我國積極打造食品安全智慧監管平臺 推進信息化追溯體系建設

• 2020年12月22日 HouChunLu來源：互聯網 1228 80
• 繁體

食品安全事關重大，直接關系到人民群眾身體健康和生命安全。科技成為引領餐飲業發展的重要因素，以團購、外賣和電子支付為代表的餐飲O2O深刻重塑了餐飲市場。為適應餐飲行業的新變化，積極推進數字化建設，以科技為抓手，支撐智慧監管，著力提升食品安全監管和檢測的科

食品安全事關重大，直接關系到人民群眾身體健康和生命安全。科技成為引領餐飲業發展的重要因素，以團購、外賣和電子支付為代表的餐飲O2O深刻重塑了餐飲市場。為適應餐飲行業的新變化，積極推進數字化建設，以科技為抓手，支撐智慧監管，著力提升食品安全監管和檢測的科技化、信息化、智能化水平。集中力量打造智慧市場監管平臺，推進信息化追溯體系建設。

隨著數字經濟時代深化發展，疊加新冠疫情對實體消費的沖擊，促使企業加快了數字化轉型的步伐。2020年，企業數字化采購交易規模保持高速增長態勢。據不完全統計，截至2020年第三季度我國企業數字化采購市場規模約為11000億元，同比增速34%;其中企業對食品類產品的數字化采購交易額超過2100億元，互聯網與食品產業加速融合。科技進步和食品工業發展，促進了食品供應鏈上的新技術、新工藝、新原料、新業態、新的經營模式的廣泛應用，在豐富了食品種類的同時，也帶來了許多未知新風險。食品安全風險來源與傳導機制日趨多樣，信息隱匿性不斷增強，食品安全監管面臨前所未有的挑戰，傳統靜態式的監管方式難以滿足新時期食品安全風險治理需求。創新監管方式，加快推進以大數據、互聯網、物聯網、區塊鏈、人工智能為基礎，與信息技術深度融合的智慧監管，是提升監管效能、實現監管水平提升的必然選擇。

食品安全是社會經濟得以穩定發展的基礎，食品安全直接影響著人民群眾的生活。加強食品安全監管，關系全國14億人口“舌尖上的安全”，關系廣大人民群眾身體健康和生命安全。對其進行科學合理的監管是確保食品質量、降低食品安全問題的關鍵。科技創新使食品安全的智慧監管逐步得以實踐并普及，全面提升了監管能力和水平。

“互聯網+”助力全鏈條管理顯得極為重要，建立食品安全追溯機制是關鍵。“互聯網+”背景下，可以很好地實現全鏈路數據統一集合到大數據平臺，平臺根據食品安全標準數據進行全鏈路校驗，真正實現食品安全的高效監測、長效監管、質量追溯、智能預警，信息互通。具體來講，要做到以下五點：一是來源可查。食材來源、檢測、流程、采購信息全部采集，全程可追溯。完善基礎數據，提升整體可追溯性標準的可操作性，實現整體可追溯性所需的關鍵數據元素和過程。對食品企業所銷售的食品進行立檔管理，將食品的相關信息、產品名稱、生產地址、原材料信息、生產日期、保質期、生產批次、物流信息、檢驗報告等相關信息進行數字化、平臺化管理。二是去向可追。產品出現問題，可迅速追蹤、定向找回。用數字化方式對食品的銷售路徑進行全程跟蹤記錄，如出現問題，第一時間通過平臺數據分析定位，迅速追蹤并精準通知企業和消費者，定向找回，用最快的速度最大程度降低食品安全風險影響范圍和損失。通過早期介入、全程監管，把問題消滅在萌芽狀態。三是責任可究。出現問題產品，快速鎖定關鍵責任人及企業。欲想知道中國食品安全行業競爭分析及發展前景預測，請點擊《2021-2025年中國食品安全行業競爭分析及發展前景預測報告》

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國食品安全行業競爭分析及發展前景預測報告

  食品安全行業研究報告中的食品安全行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述行業概貌的同時，對食品安全行業進行細化分析，重...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡