完善乳制品質量安全監管法規 我國乳制品消費信心進一步增強

• 2021年1月4日 HouChunLu來源：互聯網 1493 99
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牛奶中含有人體生長發育和新陳代謝所需要的全部營養成分，也是最有利于消化吸收的，因此被稱為人類最接近完善的食品。所以不管是鮮牛奶還是乳制品，在各個年齡段的消費者當作都備受喜愛。

牛奶中含有人體生長發育和新陳代謝所需要的全部營養成分，也是最有利于消化吸收的，因此被稱為人類最接近完善的食品。所以不管是鮮牛奶還是乳制品，在各個年齡段的消費者當作都備受喜愛。

眾所周知，中國的乳制品是民生的支柱。它是一個高度集成的行業，同時，它從第一產業(農業)擴展到第二產業(食品加工業)和第三產業(分銷和物流)。作為世界上最大的經濟體之一，中國受到經濟，社會和許多其他因素的推動，見證了乳業的蓬勃發展。即使整個發展歷史不是很長，乳制品在人們飲食結構中的地位也得到了很大改善。

經過多年的發展，中國已經成為乳制品生產和消費大國。數據統計顯示，在產量方面，2019年全國乳制品產量為2719.4萬噸，同比增長5.6%。在銷售收入方面，一直處于穩步增長態勢，2019年中國乳制品銷售規模達4196億元。

近年來，市場監管部門深入貫徹黨中央、國務院決策部署，嚴格落實“四個最嚴”要求，把乳制品作為食品安全監管工作重點，著力加強質量安全監管，乳制品質量安全總體水平不斷提升，但仍存在企業自主研發能力不足、食品安全管理能力不強、產品競爭力和美譽度不高等問題。為深入推進奶業振興工作，提升乳制品質量安全水平，制定本方案。

12月30日，市場監管總局發布印發《乳制品質量安全提升行動方案》的通知指出，到2023年，乳制品質量安全監管法規標準體系更加完善，乳制品質量安全監管能力大幅提升，監督檢查發現問題整改率達到100%，乳制品監督抽檢合格率保持在99%以上。乳制品生產企業質量安全管理體系更加完善，規模以上乳制品生產企業實施危害分析與關鍵控制點體系達到100%。乳制品生產企業原輔料、關鍵環節與產品檢驗管控率達到100%，食品安全自查率達到100%，發現風險報告率達到100%，食品安全管理人員監督抽查考核合格率達到100%。嬰幼兒配方乳粉生產企業質量管理體系自查與報告率達到100%。乳制品生產企業自建自控奶源比例進一步提高，產品研發能力進一步增強，產品結構進一步優化，生產工藝進一步改進，乳制品消費信心進一步增強。

隨著居民生活水平及財富收入水平的提高，消費者更加重視膳食結構的調整，健康意識也在不斷提升，居民對乳制品的需求將不斷提高，未來我國乳制品消費還有很大的增長空間。但是我們的乳制品企業不能只追求規模和速度，而是要更加注重發展質量、發展價值，要促進奶業技術進步，走創新驅動的發展道路。欲想知道中國乳制品行業全景調研與發展戰略，請點擊《2020-2025年中國乳制品行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》

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