蘋果去庫不及預期維持弱勢格局 蘋果產業即將進入全新的發展局面

• 2021年1月22日 LiuMingYue來源：卓創資訊 691 40
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1月22日，據卓創資訊，本周全國蘋果出庫量42萬噸，剩余庫存1033萬噸，上下游庫存均處于高位，本周出庫情況環比好轉，一方面速度不及往年同期，另一方面，庫存僅是從產地轉移到終端，終端銷售并不佳。據了解，大規模的春節返鄉或存在困難，送禮需求減弱，這也對蘋果的需

1月22日，據卓創資訊，本周全國蘋果出庫量42萬噸，剩余庫存1033萬噸，上下游庫存均處于高位，本周出庫情況環比好轉，一方面速度不及往年同期，另一方面，庫存僅是從產地轉移到終端，終端銷售并不佳。據了解，大規模的春節返鄉或存在困難，送禮需求減弱，這也對蘋果的需求產生一定不利影響。蘋果主力2105合約上周曾一度跌至5938低點。但本周伊始，該合約一改頹勢、向上反攻，順利站上6200關口。蘋果期貨連跌后存在一定反彈需求，且市場寄期望于春節銷售，盤面受到情緒進一步帶動。現階段，春節備貨已逐漸拉開帷幕，不同產區包裝發貨速度快慢不一，后期繼續關注銷售情況。

數據顯示，2019年中國蘋果產量達4242.54萬噸，從分布來看，我國蘋果生產主要集中在渤海灣、黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地四大產區。中國蘋果以紅富士為主，其產量占蘋果總產量的65%。蘋果主產省山東富士面積和產量分別占全省70.2%和76.2%，其它蘋果主產區陜西、北京、河南、河北、甘肅和山西的富士品種比例也占其蘋果生產總量60%以上。未來蘋果市場行情如何?

蘋果產業即將進入全新的發展局面

蘋果主產省山東富士面積和產量分別占全省70.2%和76.2%，其它蘋果主產區陜西、北京、河南、河北、甘肅和山西的富士品種比例也占其蘋果生產總量60%以上。另外，許多果區(山東、山西、陜西、遼寧等省)開始重視加工用品種(澳洲青蘋、紅玉等)的栽培;蘋果主栽品種進一步趨向區域化發展。2019年中國蘋果產量達4242.54萬噸，從分布來看，我國蘋果生產主要集中在渤海灣、黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地四大產區。1996年起，蘋果生產區域開始向優生區和次優生區集中，區域集中度不斷提高。我國蘋果產業的市場規模在2017年就達到了約2879億元，2018年由于產量大幅減少使得市場規模降至約2764億元，2019年，蘋果產業市場規模止住頹勢，增長至2969億元。

蘋果行業在國民經濟中一直占有舉足輕重的地位，近些年來，我國蘋果行業迅猛發展，包括蘋果種植、蘋果加工產業等都有了快速發展。種植面積與產量連年遞增，進出口貿易始終穩中有漲。再加上電子商務以及網絡營銷的發展，蘋果產業即將進入全新的發展局面，必將呈現出更廣闊的發展空間和發展前景。目前，蘋果產業已經成為了繼糧食、蔬菜之后的第三大農業種植產業，是國內外市場前景廣闊且具有較強國際競爭的優勢農業產業。蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。

蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果是一種低熱量的食物，每100克產生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營養成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果品種數以百計，分為酒用品種、烹調品種、鮮食品種3大類。

蘋果種植產業的定義是以蘋果種植為中心，開展的苗木繁育、蘋果種植、技術服務、果品儲藏、果品加工、果品銷售、旅游觀光等一系列的生產服務活動，統稱為蘋果種植產業。隨著中國社會化分工越來越細，蘋果種植產業的概念及內涵也在不斷擴展，蘋果種植產業鏈條主要包括：蘋果苗繁育、蘋果種植、技術服務、果樹投入品供應(肥料、農藥、修剪及嫁接工具、果實袋)、果品收購、儲藏加工、果品運輸銷售、果園采摘旅游觀光等多個環節。

我國的蘋果種植總面積3800多萬畝，蘋果總產量能達到4200多萬噸，無論是種植面積，還是產量，我國均占到全球的50%以上。

關于蘋果的產量，跟果園的管理水平有關系，盛果期的富士蘋果，如果我們按照高水平的管理方法管理果園，主要生產優質果，那產量標準應該在3000-4000斤左右，最多不超過5000斤;現在我們國家的蘋果管理，大部分果農一般不能按照這個標準管理果園，只最大限度的追求產量，那產量就可能達到8000-10000斤，甚至1萬斤以上。

圖表：2017—2019年我國蘋果行業產能規模(單位：萬噸)

數據來源：中研普華產業研究院

那么未來該行業前景如何?請關注中研普華研究院報告《2021-2025年中國蘋果行業市場發展環境與投資趨勢分析報告》。

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