下廚的人越來越多 我國調味品行業發展的現狀及趨勢如何

• 2021年1月26日 HouChunLu來源：互聯網 1263 82
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我國是一個人口大國，而調味品作為消費者日常生活的剛需品，擁有廣闊的市場。特別在疫情期間，消費者在家烹飪頻率增加，調味品迎來了高光時刻，不僅受到資本的關注，各調味品上市企業股價、市值也在持續走高。

我國是一個人口大國，而調味品作為消費者日常生活的剛需品，擁有廣闊的市場。特別在疫情期間，消費者在家烹飪頻率增加，調味品迎來了高光時刻，不僅受到資本的關注，各調味品上市企業股價、市值也在持續走高。

油、鹽、醬、醋等是老百姓“衣食住行”中最基本的剛性需求，這不僅保證了我國調味品行業的巨大市場，同時，隨著餐飲、食品加工業的發展以及家庭端的消費升級，調味品市場規模正進一步擴大，數據預計，目前市場規模增長至4000億元。

數據顯示，目前涉及“調味品”的企業與個體工商戶共有73萬家，在業/存續40萬家，制造業37000余家，有許可證的11200家。其中，2019年百強企業生產總量為1428.9萬噸，銷售收入為1051.1億元。此外，中國調味品協會還統計了14家調味品行業上市企業2019年總營收為651.08億元。

近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高，我國調味品市場消費量呈現快速增長趨勢。2020年，受新冠疫情的影響，世界經濟受到了重創。調味品產業，作為民生產業，盡管也受到了一些沖擊，但是依然保持了穩健發展的態勢。

我國調味品行業的發展，是伴隨著調味品種類不斷創新、創造的過程，也是調味品加工工藝從傳統、原始到現代、高科技發展的過程。調味品細分行業發展各有特點，整體呈現出升級化、多元化、健康化的趨勢。

未來幾年行業將受益于消費升級、城鎮化率提升以及餐飲業的持續發展保持7%以上自然增速?；ヂ摼W對餐飲行業不斷滲透，消費者的消費習慣被動改造，外賣行業規模持續增長，餐飲連鎖化率不斷提高，飲食習慣的變遷催生了調味品子品類——復合調味料的高成長性。

調味品行業具有發展速度快、產量大、品種多、銷售面廣、經濟效益好等特點。近年來，中國調味品行業有了較大發展，企業依靠科學技術，通過科研，采用新工藝、新設備，創造新產品，并以嚴格的質量管理，保證了產品質量，在增加品種的同時也使產品達到規模化生產。在全國各地調味品廠的努力下，先后創造了一大批優質產品和新品種。名、特、優、新產品的不斷涌現，加速了產品的更新換代。調味品目前最為主要的銷售渠道，就是餐飲，餐飲業的快速發展帶動了調味品的發展，也使得調味品市場飛速發展。

基于我國居民飲食習慣正在發生變化(尤其是年輕人)，考慮價格及其他因素的自然上漲，預計未來五年調味品零售額年復合增速大約為7.08%。以家庭消費占調味品行業總規模32%的比例估算，預計至2023年調味品行業總規模將突破5000億大關。欲想知道中國調味品行業全景調研與發展戰略研究咨詢，請點擊《2020-2025年中國調味品行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》

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