農業農村部部長唐仁健介紹，豬肉從去年開始我們就采取了多項措施來支持恢復生豬的產能，穩定生豬生產和市場供應。按原來的計劃，去年年底生豬存欄要恢復到正常年景，也就是2017年水平的80%，截至去年底，已經恢復到92%以上，超過預期12個百分點。
近期，我國多地豬肉價格在15-26元左右一斤，但由于市場、品種、部位等不同，價格會存在一定差異。未來豬肉價格什么時候下降到正常水準呢?
農產品的價格，特別是“菜籃子”產品的價格，消費者一直都非常關心，這是民生關注的一個焦點。中央農辦主任、農業農村部部長唐仁健介紹，豬肉從去年開始我們就采取了多項措施來支持恢復生豬的產能，穩定生豬生產和市場供應。按原來的計劃，去年年底生豬存欄要恢復到正常年景，也就是2017年水平的80%，截至去年底，已經恢復到92%以上，超過預期12個百分點。所以最近，尤其在“兩節”前后才能感到，在這樣的價格水平上，沒有像前些時期那么大幅度的增長。現在市場供應供求總體勢頭是好的。
下一步，隨著新增的生豬產能陸續兌現為豬肉產量，豬肉市場供應最緊張的時期已經過去，后期供需關系將會越來越寬松。預計今年一季度，也就是3月份前后，將比上年同期增長四成左右。到二季度也就是6月份前后，生豬存欄可以恢復到2017年正常年景的水平。下半年，生豬出欄和豬肉供應將逐步恢復到正常年景水平。
今年中央一號文件對這個問題非常重視，要求保護生豬基礎產能，健全生豬產業平穩有序發展長效機制。所以我們既要立足當前抓恢復，同時也要著眼長遠穩生產。豬周期大家都非常熟悉，我們前一輪被這個周期折騰了，今后不能再被這個周期折騰得厲害了。所以我們現在在研究和考慮，除了綜合施策以外，下一步怎么儲備好生豬的產能，就是到數量多的時候、價格低的時候，有些企業可能還不了款的時候，不能殺母豬、砍豬場，抓住這個關鍵把產能儲備好，應對剛才我講的這些年的豬周期。我們將密切監測生產發展的動態，抓緊研究剛才講的穩住和儲備產能的具體辦法，以確保生豬產業能夠平穩的發展。
我順便也講一個看法，因為在春節前到北京、天津等地，看“菜籃子”生產產銷的狀況。當時第一個概念，我們總體上感覺心里是踏實的，雖然大家留在當地過年，但是生產的增長完全夠，市場的堵點，我們當時也在想各種辦法把它打通。但另一方面也看到，有些品種，比如當時我看到的禽蛋就跌到了4元左右，而成本就是4元。所以農產品，包括“菜籃子”產品，也希望消費者有個概念，不是越低越好，因為再低了，農民不種不養了，下一輪周期又會大起大落，折騰我們，所以要把利益的均衡點找好。謝謝。
統計局的數據顯示，2020年全國生豬出欄達到52704萬頭，全國生豬存欄40650萬頭。其中，四川省全年生豬出欄量為5614.4萬頭，占比達到10.7%，位居全國出欄量第一，湖南、河南則以4659.9萬頭和4352.32萬頭分列二、三。
另外，據農業農村部在22日公布的數據，截至去年底，生豬存欄已經恢復到92%以上，超過預期12個百分點。
與此同時，唐仁健也為未來的生豬產能打下強心針。他指出，隨著新增的生豬產能陸續兌現為豬肉產量，豬肉市場供應最緊張的時期已經過去，后期供需關系將會越來越寬松。“預計今年一季度，也就是3月份前后，將比上年同期增長四成左右。到二季度也就是6月份前后，生豬存欄可以恢復到2017年正常年景的水平。下半年，生豬出欄和豬肉供應將逐步恢復到正常年景水平。”
不過，自去年進入冬季之后，非洲豬瘟的重新抬頭在近兩個月加劇了母豬淘汰，再次引發市場對未來生豬供應的擔心。根據卓創資訊監測數據顯示，1月份中國能繁母豬存欄量環比跌幅5.87%，是連續16個月正增長后的首月下滑。
據農業農村部監測，2月22日“農產品批發價格200指數”為135.51，比上周六下降2.20個點，“菜籃子”產品批發價格200指數為140.35，比上周六下降2.62個點。截至今日14：00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為40.69元/公斤，比上周六下降3.5%;牛肉78.44元/公斤，比上周六上升0.5%;羊肉76.44元/公斤，比上周六上升0.2%;雞蛋8.55元/公斤，比上周六下降0.3%;白條雞18.53元/公斤，比上周六上升1.9%。重點監測的28種蔬菜平均價格為5.69元/公斤，比上周六下降2.1%;重點監測的6種水果平均價格為6.66元/公斤，比上周六下降0.9%;鯽魚平均價格為17.72元/公斤，比上周六下降0.1%;鯉魚13.71元/公斤，比上周六上升1.2%;白鰱魚8.95元/公斤，比上周六的下降0.2%;大帶魚45.79元/公斤，比上周六上升4.2%。
今日，國內鮮活農產品批發市場重點監測的46個品種中，與上周六相比價格升幅前五名的是大帶魚、香菇、豆角、白條雞和蒜苔，幅度分別為4.2%、2.5%、2.4%、1.9和1.8%;價格降幅前五名的是洋白菜、菠菜、平菇、青椒和菜花，幅度分別為8.4%、7.8%、7.2%、6.4%和6.0%。
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