假日經濟帶動水產品價格明顯上漲 預測到2030年漁業和水產養殖總產量將增至2.04億噸

• 2021年5月26日 WuYaNan來源：互聯網 544 30
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在假日消費的帶動下，水產品市場供銷兩旺，特別是國產鮮活蝦類價格大幅上漲，帶動水產品價格明顯上漲。

2020年水產養殖總產量超5000萬噸

隨著居民家庭可支配收入的增長、消費品種的優化和消費理念的轉型，消費者對水產品的需求也越來越多元化。品牌化是增強消費者認知最好的途徑。但是我國水產品品牌化的發展是極不平衡的，被消費者認知的品牌少之又少，獐子島、好當家、國聯水產等品牌從產品質量、品牌信譽等方面，已經深入消費者心智，但是絕大部分的水產品還是處于無品牌、無認知的階段。

2020年的水產養殖總產量超過5000萬噸，占我國水產品總產量的比重達78%以上，是世界上唯一養殖水產品總量超過捕撈總量的國家。總肉制品的種類和產量均大幅增加。雖然中國肉食品生產總體上產能過剩，但人的消費習慣會由于專家的引導逐步地由畜禽肉類轉向水產品。中國人的餐桌在每個時代都會有一個網紅的水產品，從90年代的鱉、龜到后面的黃鱔、南美白對蝦、河蟹、青蛙、黃顙魚等等。

水產品價格明顯上漲

在假日消費的帶動下，水產品市場供銷兩旺，特別是國產鮮活蝦類價格大幅上漲，帶動水產品價格明顯上漲。據中國農業信息網的數據顯示，5月份水產品加權平均批發價每公斤24.72元，環比漲11.2%，同比漲1.7%，監測的68家批發市場水產品日均交易量5289.74噸，環比減18.5%，同比增1.1倍。重點監測的30個產品中，8個產品環比上漲，18個產品價格環比持平，4個產品價格環比下跌。分種類看，淡水魚加權平均批發價每公斤15.77元，環比漲4.8%，同比漲2.0%，日均成交量4323.71噸，環比減19.6%，同比增1.0倍;海水魚加權平均批發價每公斤39.73元，環比漲6.5%，同比跌12.3%，日均成交量633.97噸，環比減17.6%，同比增1.8倍。

2020年人們對海鮮消費將持續增高，消費方向更趨于理性、健康、無污染及體驗參與感。更多的海鮮消費將轉向互聯網，傳統水產銷售不變革必然會消亡。水產市場將更加規范、透明。變革創新、品質服務，必將邁過難關，尋找到新的發展機會。

當前，全球水產品貿易值增長明顯，其出口值從1976年的80億美元增長到2018年的1640億美元;2018年，出口價值最高的產品是鮭鱒類(19%)、蝦類(15%)、鲆鰈類(10%)和金槍魚類(9%);出口大國是中國、挪威、越南、印度、智利、泰國、美國和荷蘭，進口大國是美國、日本、中國、西班牙、意大利、法國、德國和韓國。世界水產品生產、消費和貿易將持續增長，但其增長率將在長時間保持在低水平。

預測到2030年漁業和水產養殖總產量將增至2.04億噸

近幾年，受水庫拆圍，魚塘禁養、漁業供給側結構性改革不斷深化、漁業資源環境生態紅線管控及休漁期延長等多重因素影響，2019年水產品批發市場綜合平均價格將略高于2020年同期，水產品批發市場整體呈現質優價漲的良好走勢。預測到2030年，漁業和水產養殖總產量將增至2.04億噸，較2018年增長15%，水產品年人均消費量為21.5公斤。水產養殖產量將繼續增長，雖增速會減緩，仍可填補水產品供需差。

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