文創(chuàng)雪糕產業(yè)鏈已形成 2021網紅冰淇淋市場競爭格局及投資價值分析

• 2021年6月25日 WuYaNan來源：互聯網 410 20
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在中消協發(fā)布2021年“618”消費維權輿情分析報告發(fā)現，監(jiān)測期內，共收集與鐘薛高相關負面信息38439條。6月15日—6月19日期間，鐘薛高相關負面信息輿情集中出現。負面信息在6月17日達到峰值。

中消協點名鐘薛高

成立僅三年的“鐘薛高”，一直以超高價格示人，這也讓其有一個響當當的名號——“雪糕界的愛馬仕”。而今天，在中消協發(fā)布2021年“618”消費維權輿情分析報告發(fā)現，監(jiān)測期內，共收集與鐘薛高相關負面信息38439條。6月15日—6月19日期間，鐘薛高相關負面信息輿情集中出現。負面信息在6月17日達到峰值。鐘薛高2019年3月網頁宣傳內容與實際情況不符，系引人誤解的虛假宣傳的處罰引發(fā)輿情討論，網紅雪糕產品品質是否配得上這么高的價格是網友熱議的問題。

2021年，隨著網紅經濟的迭代，曾經風靡一時的雙黃蛋、椰子灰等“老款網紅”風光不再，取而代之的則是造型更加千奇百怪、口味更加夸張離譜的“新晉網紅”。據公開資料顯示，鐘薛高誕生于2018年，一出世就以獨特的瓦片型雪糕造型和超高的價格從眾多冰淇淋品牌中脫穎而出。

2018年天貓“雙十一”，鐘薛高憑借采訪中提到的那款售價高達66元的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕，一舉戰(zhàn)勝哈根達斯，榮登冰品類銷售第一的寶座。

經過多年年的雪糕市場篩選，上海益民一廠的光明牌、聯合利華公司的和露雪與蔓登琳品牌、內蒙古伊利集團的伊利愛貝品牌、雀巢福樂公司的雀巢和圣麥樂品牌、冷狗公司的冷狗品牌、大唐公司的思諾貝品牌脫穎而出，占有了上海80%的冷飲市場。這些企業(yè)的共同特點是面向大眾，推出針對雪糕市場不同對象的符合不同層次的有高、中、低檔的冷飲，適應市場多元化的需求。

哈根達斯在中國市場份額逐漸縮減

相關資料顯示，哈根達斯在中國市場大火后，短短10年內該品牌的收入就超過了1億美元，毫不夸張的說，哈根達斯有一半的營業(yè)額都是中國消費者貢獻的，據了解，哈根達斯在美國銷售的大桶家庭裝冰淇淋僅需3美元，換算成人民幣的話也才只有20元，可這樣的冰淇淋在中國市場售價卻高達100多元，其中的差距不可謂不大，這顯然是把中國消費者當成了“待宰的羔羊”，在這種情況下，中國消費者自然不愿意繼續(xù)當冤大頭任人宰割，久而久之，哈根達斯自然就走向了沒落。

近年來，全國各地尤其是各大城市，雪糕消費品的流通渠道已經發(fā)生劇變，以大賣場、超市、便利店為主要代表的新型商業(yè)態(tài)已取代了過去傳統(tǒng)雜貨店。居民的購買習慣也有了很大的改變，從超市、大賣場和冷飲批發(fā)點帶回自己喜愛的冷飲供全家享用，這種現象在上海蔚然成風。超市、大賣場和冷飲批發(fā)點成了消費者購買價格便宜、實惠冷飲的主要場所。

文創(chuàng)雪糕產業(yè)鏈已形成

目前，國內多個景點都推出具有自己地標特色的文創(chuàng)雪糕：三星堆青銅面具、廣州塔小蠻腰、西安城墻、武漢黃鶴樓……除了造型，文創(chuàng)雪糕高昂的價格也是游客的關注點。據悉，大部分文創(chuàng)雪糕的售賣費用在20元左右，除去商家成本(約10元，根據原材料的不同可能產生1~2元的浮動)，景區(qū)也要負擔倉儲費用、人工費用等開支，最后利潤大概只有3塊錢(毛利率約15%)。

據不完全統(tǒng)計，目前市場上的文創(chuàng)雪糕，竟然有數百種之多，完全成為了一個龐大的產業(yè)。

我國冰淇淋產業(yè)市場潛力巨大，但發(fā)展水平低。我國的冰淇淋產業(yè)上沒有形成真正的冰淇淋文化，國民在冰淇淋的消費上受到傳統(tǒng)觀念影響，把冰淇淋當做季節(jié)性消費品，認為冰淇淋是盛夏消暑的飲品。

冰淇淋行業(yè)研究報告在總結中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來冰淇淋行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2025年冰淇淋行業(yè)市場深度調研及發(fā)展策略咨詢報告》。

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