每年的夏季，都是雪糕消費旺季。今年市場上銷售的雪糕品種繁多，口味多樣。據悉，今年的雪糕價格從2元到幾十元不等，一元一根的冰棍幾乎絕跡，最低起步價2元，而最貴的雪糕高達六十幾元。
每年的夏季，都是雪糕消費旺季。今年市場上銷售的雪糕品種繁多，口味多樣。據悉，今年的雪糕價格從2元到幾十元不等，一元一根的冰棍幾乎絕跡，最低起步價2元，而最貴的雪糕高達六十幾元。據了解，今年雪糕的價格相較去年有適度上調。價格上漲，除去原材料漲價的因素外，各類“網紅雪糕”“文創雪糕”紛紛“出圈”，也是雪糕身價倍增的原因之一。
雪糕是這幾年興起的新消費熱門品類,通過獨特的產品賣點,依托網紅種草、直播帶貨、社交媒體等方式,刺激消費欲望。雪糕自帶的社交屬性和儀式感,俘獲了90后乃至Z世代年輕消費者的心。
據統計，目前全國大概有上百種文創雪糕，年產量上千萬支。僅北京有文創雪糕在售的景區達十處以上。而在2021年6月上旬，在全國范圍內，就有天水麥積山石窟、武漢東湖之眼摩天輪、杭州湘湖、蘭州中山橋、山西運城永濟鸛雀樓等地方景區宣布自家的文創雪糕“正式出道”。
我國是世界冰淇淋產銷大國，近幾年中國焙烤食品糖制品工業協會統計顯示，全國冰淇淋行業規模以上企業基本上在150家左右，年產量合計250萬噸左右，年主營業務收入在近300億元。抗疫以來，冰淇淋企業應對突發風險迎難而上，積極復工復產穩住了市場。截止到2020年9月底，行業獲證(SC)企業數為1163家，其中規模以上企業數為132家。
天眼查數據顯示，我國目前有近4.5萬家冰淇淋相關企業，其中超9成為個體工商戶;分行業看，批發和零售業、住宿和餐飲業分布的企業數量最多，占比超過93%。這些星羅棋布的店面是一個廣闊的市場，尤其是連鎖經營的新業態強勁需求帶動了大包裝冰淇淋及冰淇淋漿及粉的銷售。
據中國飲食行業協會報告,2019年,我國的冰淇淋市場規模達1380億元,預計2021年規模有望超過1600億元。
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2021-2025年冰淇淋行業市場深度調研及發展策略咨詢報告
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