豬肉價帶動羊肉下跌 羊肉行業競爭分析及發展前景預測

• 2021年7月13日 ZhouJiaLiang來源：新浪 搜狐 1032 65
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農業農村部對全國500個集貿市場監測數據顯示，6月份第4周全國生豬均價已連續22周下跌，累計跌幅達62%。受豬肉價格下跌影響，羊肉價格降幅也超過30%。不過和豬肉降價后銷量上升不同，羊肉降價并沒有帶來好的銷量。

農業農村部對全國500個集貿市場監測數據顯示，6月份第4周全國生豬均價已連續22周下跌，累計跌幅達62%。受豬肉價格下跌影響，羊肉價格降幅也超過30%。不過和豬肉降價后銷量上升不同，羊肉降價并沒有帶來好的銷量。

業內人士表示：①豬肉價格下跌，羊肉替代作用也下降了 ，這是導致羊肉價格下跌的直接原因;②市場進入消費淡季，夏季一般是肉類消費比較低迷的的時候;③在市場需求量有限的情況下，羊肉價格不可能一直上漲，當價格達到一個高點之后肯定會觸頂回彈，然后就回歸到正常的水平。

我國羊肉行業發展現狀

我國是羊肉生產和消費大國。改革開放以來我國羊肉產業快速發展，產量大幅提高，羊肉產量長期穩居世界第一。近幾年，隨著養羊規模化和價格刺激，羊飼料和飼草的使用比例不斷提升，肉羊養殖的數量快速增長，羊肉的產量也創下歷史記錄。2019年羊肉產量達到488萬噸，同比提高2.74%。同時，肉羊的生產性能穩步提升，羊肉的品種也不斷優化，這不僅豐富了居民膳食結構，也填補了我國羊肉產品從短期、區域到全年、全民的消費。

近年來，我國肉羊養殖產業不斷發展，產業化進程不斷推進，但當前我國肉羊養殖依然以小規模散養為主，產業化進程總體較為緩慢，依然以一家一戶的小規模散養形式為主。由于自然條件的影響，牧區的養殖規模遠遠大于農區和半牧區。而在南方缺乏集中牧草資源的地區主要以散養普通山羊為主，其生長速度較慢，產肉性能較為有限，制約了肉羊產業的進一步發展。而另一方面，由于農村剩余勞動力絕對數量依然較大，這些剩余勞動力的機會成本幾乎為零，因此小規模散養在廣大農村地區具有經濟性、合理性。

我國羊肉產量巨大

羊肉是我國城鄉居民重要的肉類消費食品，其因獨特的營養特性和豐富的營養價值而廣受歡迎和認可，但我國居民羊肉消費量在肉類消費總量中占據的比例還依然較小。收入水平是影響我國居民尤其是中低收入群體羊肉消費的重要因素，隨著我國經濟社會的不斷發展，我國居民收入水平將不斷提高，這將提高我國居民人均羊肉消費水平和我國羊肉消費總量，進而提高我國羊肉市場價格，拉動羊肉產量增加。

根據國家統計局數據，2011—2018年， 我國羊出欄量從26661.5萬只上升至31685.5萬只，羊年底只數從28664.1萬只上升到29713.5萬只。

2011-2015 年，我國羊年底只數一直大于出欄量，2016 年我國羊出欄量反超羊年底只數。近年來受國家政策的影響，部分地區出現了限養，我國羊年底只數下降，2018年，由于可出欄羊數量不足、羊肉消費旺季逐漸到來，下半年羊肉價格上漲，羊養殖向好，但是飼養量下降至29713.5萬頭。

我國是羊肉生產大國，近年來羊肉產量持續穩步增長，穩居世界第一。2018年，我國羊肉產量達到了475萬噸，同比增長了0.8%。2019年羊肉產量488萬噸，與上年相比增加了2.7%，2019年羊肉的消費量是527萬噸，與上年相比增加了3.9%，近三年來消費量增幅較大的一個年份。

專家預測未來十年羊肉保持上漲

有專家預計未來十年牛羊肉價格保持上漲，一方面是因為雖然母畜養殖有一定的發展，但增加的速度比較緩慢，而且未來的牛羊肉養殖也面臨更多的環境約束，整個生產的增速將低于消費的增速，所以綜合判斷來看，供給仍然持一個持續偏緊的態勢，價格將保持上漲。

想要了解更多羊肉行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國羊肉行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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