生鮮電商賽道“淘汰賽”開啟 未來生鮮市場發展趨勢分析

• 2021年7月21日 YeYuJuan來源：互聯網 211 5
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盡管生鮮電商并不是一個“新鮮”賽道，但“生鮮”作為生活必需，并隨著年輕人對品質生活追求的提升，使得這類新需求不斷增長，尤其在新冠肺炎疫情之后，出現了龐大的市場前景。生鮮電商賽道創業者們不斷開拓出的各類商業模式頗受關注。

“買菜”這件生活中的小事，這兩年成了如火如荼的大事，它不僅撐起了萬億市場，淘汰賽似乎已經展開。

盡管生鮮電商并不是一個“新鮮”賽道，但“生鮮”作為生活必需，并隨著年輕人對品質生活追求的提升，使得這類新需求不斷增長，尤其在新冠肺炎疫情之后，出現了龐大的市場前景。生鮮電商賽道創業者們不斷開拓出的各類商業模式頗受關注。

當下前置倉、店倉一體化、O2O平臺、社區團購等多種新型生鮮電商模式共存，不同商業模式的生鮮電商滿足不同層級消費者的消費需求。在青創頭條2021年第二季度創業公司傳播影響力TOP100榜單上，每日優鮮、叮咚買菜、橙心優選、美團優選上榜。

在生鮮電商賽道，社區團購模式相比于其他模式，正在經歷更大的“為了生存而轉型”，當下競爭發力點已經轉向物流基礎設施和供應鏈能力搭建。

近日由艾瑞咨詢發布的《2021年中國生鮮電商行業研究報告》顯示，中國生鮮零售市場規模將從2020年的5萬億元，增加至2025年的6.8萬億元，預計2023年生鮮電商行業規模將超萬億。

生鮮電商的用戶主要集中在一、二線城市，占比超過了70%，其中前十名城市的用戶占比超過50%，北京、重慶、上海是其大本營。而近7成的用戶都是女性，以25-34歲為主，其次是45歲以上的女性，整體受教育水平較高。白領是生鮮消費的生力軍，用戶占比超5成;其中近6成的用戶有小孩。

雖然目前生鮮電商的滲透率還不高，但生鮮電商的用戶黏性正穩步提升，線上購買生鮮產品的習慣逐漸養成。未來，生鮮電商的發展空間還很巨大，而進口生鮮市場更需大力開發，有志于此的進口商可布局現在，以搶占先機。

隨著以人工智能、大數據為代表的數據技術的發展，低利潤難題在未來或可解決。以強大的數據能力預測平臺的產品種類，以完善的供應鏈生態系統提高產品品質及配送效率，是提高復購率及增強客戶粘性的關鍵。除此之外，提供符合客戶特殊化需求的增值服務是增加產品溢價的可能方法之一，也是有效提高客單價、打破盈利天花板的途徑。

未來生鮮市場將呈現菜市場、超市和社區生鮮(手機App+前置倉)等多種業態共存的局面。2021年對于生鮮電商來說至關重要，生鮮電商格局還未完全穩定。對于生鮮電商來說，只有穩定的供應鏈渠道和高質量的資源配置，才能讓消費者買到具有高性價比的商品。

欲了解生鮮電商行業具體詳情可點擊查看《2020-2025年中國生鮮電商行業市場競爭格局與發展前景預測報告》。

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