小龍蝦出口韓國同比增長近3倍 2021小龍蝦行業發展現狀及前景分析

• 2021年7月26日 zengyan來源：互聯網 1330 87
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據天貓淘寶海外的數據顯示，今年6月和7月，小龍蝦出口韓國同比增長近3倍。此外，螺獅粉、自熱小火鍋、辣條等中國特色食品也在加速出口。近年來，小龍蝦在海外聲名遠揚，依托跨境電商出口海外，湖北潛江正迎來小龍蝦制品出海熱潮。和以往出口原材料相比，出口成品麻辣小

小龍蝦出口韓國同比增長近3倍

據天貓淘寶海外的數據顯示，今年6月和7月，小龍蝦出口韓國同比增長近3倍。此外，螺獅粉、自熱小火鍋、辣條等中國特色食品也在加速出口。近年來，小龍蝦在海外聲名遠揚，依托跨境電商出口海外，湖北潛江正迎來小龍蝦制品出海熱潮。和以往出口原材料相比，出口成品麻辣小龍蝦利潤更高。

湖北潛江小龍蝦出口熱

小龍蝦可以是說是中國夜宵界的“頂流”，這段時間也正是國內吃小龍蝦的高峰期。近些年來，隨著中國美食文化的不斷輸出，美味的小龍蝦也聲名遠揚，依托跨境電商出口海外，湖北潛江正在迎來小龍蝦制品出海熱潮。潛江柳伍水產公司介紹，和以往出口原材料相比，出口成品的麻辣小龍蝦為企業新增了10%利潤。

小龍蝦餐飲受到國內消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦加工消費保持穩定。那么，未來小龍蝦行業市場行情如何?

2021小龍蝦行業發展現狀及前景分析

如今，中國已是盛夏，正是吃小龍蝦的季節。中國水產協會報告顯示，2019年，我國小龍蝦產業總產值高達4110億元，同比激增19.28%。這意味著，小龍蝦這一物種一年可以為中國經濟貢獻4110億元。不過，小龍蝦在日本的待遇卻與中國截然相反。當地時間7日，日本環境省召開專家會議，基本同意將小龍蝦指定為外來入侵物種，正式提案將于8月份提出。提案如獲通過，日本將禁止進口、販賣和在野外放生小龍蝦。

4月份小龍蝦開始逐步上市，批發價為每公斤55元至70元;5月中旬開始，價格遭遇“腰斬”，每公斤只賣20元左右，最便宜的時候一斤不到10元;六月下旬開始，市場售價又逐步漲至每斤35元左右。

統計數據顯示，2019年，我國累計養殖了1929萬畝小龍蝦，同比增長14.80%。綜合近10年的小龍蝦農業發展報告，中國小龍蝦養殖總量已經從2011年的48.63萬噸攀升至2020年的239.37萬噸，10年間激增了4倍。

小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。據悉，小龍蝦產業總產值中養殖業產值680億元，以加工業為主的第二產業產值284億元，以餐飲為主的第三產業產值2726億元。全年，小龍蝦總產量達163.87萬噸，養殖總面積達1680萬畝。其中，小龍蝦稻田養殖占比最大，產量118.65萬噸，養殖面積1261萬畝。產量排名前5位的省份分別為：湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸，其中湖北產量約占全國總產量的一半。

我國小龍蝦養殖面積和產量持續快速增長。小龍蝦國內消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態勢。小龍蝦餐飲受到國內消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦加工消費保持穩定。

我國小龍蝦國內市場及國際市場均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產品具有較大的經濟開發價值。以小龍蝦為主題的餐飲節慶、休閑垂釣、旅游觀光等產業融合發展前景廣闊，小龍蝦飼料需求量逐年增大，2025年小龍蝦飼料行業的需求量達到91萬噸。

圖表：2020-2025年小龍蝦飼料行業的需求預測

數據來源：中研普華研究院

小龍蝦市場競爭加劇 新一波洗牌期將到來

7月，正是小龍蝦消費旺季。隨著今年火爆全網的歐洲杯加持，小龍蝦銷售線上、線下全渠道鋪開，時下中蝦(4~6錢)批發價25元~27元/斤，但不少大排檔卻能賣出99元/4斤的價格，零售價竟然不及批發價。

重慶小龍蝦市場發展態勢良好，有望成為與湖北等產地比肩的消費大區。但從本土產業鏈看，發展相對滯后，比如規模化養殖基地等尚需進一步發展。企業老板在研究小龍蝦味型的同時，更要有品牌思維，這樣突破低價競爭的怪圈，讓企業才能走得更遠。同時由政府引導，行業協會強化自律，讓消費者吃到放心的小龍蝦，培育市場升級。未來，隨著小龍蝦競爭進一步加劇，小龍蝦市場將迎來新一波洗牌。小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎，近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。

近年來，在農業農村部、省委省政府的正確領導和全國水產技術推廣總站的大力支持下，湖北水產業依托獨特的資源優勢，大力打造小龍蝦千億生態產業，小龍蝦產業已經成為湖北省鄉村振興和農業供給側改革的示范產業，獲得了“世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北”的美譽。近年來，潛江的小龍蝦產業規模和品牌影響力快速提升，培育了具有潛江文化特色的優質小龍蝦產業鏈，以及打造了湖北現代農業發展的“樣板間”。

據了解，中國小龍蝦交易中心已入駐大小商戶600家，聚集了2萬余蝦商、蝦農、分揀工、打包工在此就業。澳蝦繁育中心年孵化億余尾，帶動返鄉創業者、退伍軍人、農村婦女、殘疾人、貧困戶等就業、小龍蝦創業10萬余人，扶貧脫貧近萬人。隨著交易中心的飛速發展，湖北潛網生態小龍蝦產業園集團配套開發了線上小龍蝦交易平臺“蝦谷360”，通過“互聯網+小龍蝦+流通”模式運營，線上、線下立體布局、雙向引流，與交易中心各商家智能匹配信息數據，結合小龍蝦價格特點，分析銷售前端動向，實現人流、物流、商流形成閉環，帶領蝦農增收，蝦商增益，推動龍蝦產業騰飛。

小龍蝦在湖北潛江完成了它的完美蛻變，也造就了一個完整的產業鏈，更是吃出了一個龐大的市場。據了解，潛江小龍蝦，是湖北農產品中最有價值的區域公共品牌，2020年小龍蝦產業綜合產值達到520億元，錨定千億元產業的目標，潛江正在從養殖、物流、加工等領域對小龍蝦進行全產業鏈升級。

2020年的新冠肺炎疫情對小龍蝦產業有一定的影響，但蝦農們通過提前育苗、蝦苗分養等方式，逐步實現了從“大養蝦”到“養大蝦”模式的轉變。通過降低小龍蝦苗密度，養殖高規格的“精品大蝦”，不僅有效規避了因疫情原因導致的小龍蝦滯銷，更提高了單畝龍蝦養殖的產值。

目前，7、8、9錢重的大蝦從5月初約60元一斤跌到了30元一斤。雖然近期有所反彈，到了40元一斤，但采購成本相較5月初仍是低了不少。在江蘇盱眙的菜市場，不少居民正在挑蝦買蝦。有小龍蝦攤主表示，小龍蝦價格這兩天漲了一些，預計價格會繼續走高。今年整體行情不錯，消費需求也比較旺盛。最近龍蝦捕撈基本結束，過了這半個月，價格肯定還要上漲。盱眙采用蝦稻共生的養蝦模式，五六月份要將水塘里的蝦全部撈出來，才能接著種水稻，這樣養殖戶一年能掙兩份的錢，部分規格小龍蝦價格相較4月底幾乎腰斬。

現在塘口價小蝦在九元、十元一斤，中蝦大概在十六元一斤，大蝦二十六一斤。由于近期大部分養殖戶已經把蝦撈完，市場上供應量偏緊，小龍蝦價格又略有反彈，每斤上漲2元左右。養殖戶張玉璽水塘里的蝦也不多了。

目前，中國小龍蝦交易中心已發展成為全國交易量最大、輻射力最廣、影響力最強的小龍蝦交易中心，實現了潛江龍蝦走出去，全國小龍蝦農走進來的戰略目標。與之相配套的是，“蝦谷快運”在全國已經開通了有 450 個冷鏈物流直達專線，日承運量達到 7000 多件，8 到 16 個小時，就可以送達全國各大城市。除了建立小龍蝦交易中心，打造冷鏈物流直達專線，潛江因地制宜，探索出蝦稻共作模式，把傳統的小龍蝦種植模式轉變為“一水兩用，一田雙收”的現代高效種養模式。在熊口鎮趙腦村萬畝蝦稻共作基地，記者看到成片的水塘，波光粼粼，這里每年可以收兩季蝦一季稻，土地產能大幅提高，村里靠養蝦這個產業，帶動了村民整體脫貧致富。

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未來行業市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年小龍蝦市場投資機會及企業IPO上市環境綜合評估報告》。

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