火鍋底料品牌“朝天門碼頭”完成近億元Pre-A輪融資 火鍋底料市場深度調查

• 2021年8月5日 ZhouJiaLiang來源：36氪 騰訊 中國青年報 鳳凰網 1434 95
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據悉，火鍋底料和方便速食品牌“朝天門碼頭”完成近億元Pre-A輪融資，投資方為高榕資本、熊貓資本、展澤投資、紅點中國以及弘暉資本。資金將用于供應鏈建設、強化產品研發、數據中臺建設以及線上線下全渠道布局等。

據悉，火鍋底料和方便速食品牌“朝天門碼頭”完成近億元Pre-A輪融資，投資方為高榕資本、熊貓資本、展澤投資、紅點中國以及弘暉資本。資金將用于供應鏈建設、強化產品研發、數據中臺建設以及線上線下全渠道布局等。

我國是世界上最大的調味品消費國，單一調味品的發展已經接近成熟化，但復合調味品卻有著極大的市場機遇?；疱伒琢献鳛閺秃险{味品細分賽道之一，出現在整個火鍋產業鏈的上游，受益于近幾年火鍋市場的高增速，行業呈現快速發展態勢。業內分析認為，火鍋底料行業憑借其下游市場空間廣、未來市場擴容規?？赡苄源蟆堫^企業有望整合市場等優勢，已成為復合調味品市場“最優賽道”之一。

火鍋底料市場規模

數據顯示，去年火鍋底料市場規模達250億元左右，未來行業增速有望保持在約15%，預估到2025年行業規模可增至500億元。

天眼查數據顯示，目前我國約有2000多家火鍋底料企業。越來越多的目光，聚焦到火鍋底料行業。

“行業的壯大和平穩，必須借助一套完善的行業標準，如果能有一個國民級品牌誕生，勢必會為火鍋底料行業帶來更多的標準參考。”重慶周君記火鍋食品有限公司副總經理任進坦言，火鍋底料作為復合調味品，自身屬性給實現這個目標帶來了一定的局限性。

中國火鍋底料行業競爭格局較為分散，2019年行業CR5為41.6%，除前三大行業參與者以外，其他火鍋底料生產商市場份額均在5%以下?；疱伒琢闲袠I僅有頤海國際、天味食品等少數企業上市，大部分企業規模較小。

2015年火鍋底料行業CR5為30.9%，2019年集中度相比2015年已有較大提升，行業已顯現集中度提升趨勢。隨著C端消費者火鍋底料消費習慣的逐漸養成和B端火鍋餐飲市場的迅速發展，頭部企業的品牌影響力將日益凸顯，市場份額有望持續擴大。

雖然火鍋底料行業競爭逐漸加劇，但遠談不上是“紅海市場”，市場仍處于擴容的狀態，頭部品牌綜合實力還有待提高，市場機會仍舊存在。火鍋底料市場正處于逐步成熟的過程中，存在著一些細分市場的機會點，以及輕油火鍋底料、營養火鍋底料等多口味的不斷興起，正是對消費者需求變化的適應。

火鍋底料銷售依賴經銷網絡

經銷渠道，指經銷商直接或通過更多層級的經銷商將產品銷售到農貿市場、餐飲、商超渠道的銷售模式;

定制餐調渠道，指火鍋底料生產商根據連鎖餐飲客戶需求進行定向開發的產品，產品風味根據客戶要求制作的銷售模式;

電商渠道，指火鍋底料生產商通過建立自營銷售平臺或網絡經銷商結合的銷售模式。

想要了解更多火鍋底料行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國火鍋底料市場深度調查研究報告》。

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