曼玲粥店被強制執行12萬 餐飲行業深度分析

• 2021年8月12日 ZhouJiaLiang來源：新浪 搜狐 半島網 網易 736 44
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天眼查App顯示，8月11日，曼玲粥店關聯公司上海藝榮餐飲管理有限公司新增一則被執行人信息，執行標的126900元，案號(2021)滬0151執2920號，執行法院為上海市崇明區人民法院。

天眼查App顯示，8月11日，曼玲粥店關聯公司上海藝榮餐飲管理有限公司新增一則被執行人信息，執行標的126900元，案號(2021)滬0151執2920號，執行法院為上海市崇明區人民法院。

曼玲粥店遭遇突擊檢查

近日，福州市市場監管局對曼玲粥店進行了突擊檢查。

在曼玲粥店世紀金源店的后廚加工區，執法人員發現蒼蠅隨處可見，旁邊油炸鍋里的油，也已經發黑渾濁。皮蛋糊在一團，敞開放置在制作區。而在后廚里還藏著一個衛生間，衛生間的大門就正對著冰箱和蔬菜存放區。同時，執法人員還發現放在冰箱里的小菜、后廚的冷柜里的牛肉粒都沒有生產日期、生產者的名稱、地址。

餐飲行業最重要的就是食品安全，那么未來餐飲行業前景如何?

餐飲行業深度分析

國家統計局數據顯示，2020年中國餐飲業收入為39527億元，同比下降了16.6%，這是近年來 餐飲大盤首次沒有跑贏消費大盤，表明餐飲業在這場疫情中受到了更大的影響。但即使在陰霾之 下，餐飲業仍表現出許多亮色:餐飲大盤V形反彈、限額以上餐飲企業加速恢復、線上訂單量爆發 式增長。其中，連鎖餐飲市場的發展尤其引人注目。2020年，整體市場連鎖化率進一步從2019年 的13.8%提升至15.0%。

消費升級，渠道下沉，中餐連鎖化提速，飲品增長一騎絕塵，火鍋加速跨品類融合，燒烤逆 勢增長，小吃快餐分化升級。

在線上化、數字化、資本化的共同推動下，連鎖餐飲市場呈現出質效同升、規模不斷躍遷的 現象，餐飲行業千店萬店時代正在到來。

盡管賽道火熱，但是餐飲行業還沒有完全走出疫情陰影。根據已經披露的2021年半年報預告，海底撈今年上半年預計營收200億元左右，凈利潤8000萬元到1億元之間，相比去年上半年虧損9.65億的業績毫無疑問的打了個翻身仗，但其業績仍未達到機構的預期。西安飲食半年報預告顯示，公司上半年歸母凈利潤虧損5600萬元至6800萬元。全聚德上半年預虧4000萬元至4350萬元。

據不完全統計，2021年上半年，餐飲相關企業一共注銷吊銷了35.1萬家，其中火鍋相關企業占了1.6萬家。

隨著國內外賣服務能力提升，以及居民消費實力的增長，進一步鞏固了我國餐飲業的規模擴張。疫情加速各行各業的數字化業務進程，餐飲業也不例外。疫情嚴防嚴控時期，線下門店關閉、限堂食，餐飲企業向線上轉型，通過搭建數字化平臺、加強/開辟外賣業務、直播帶貨、社群營銷等一系列舉措，在短短幾個月，打開了餐飲行業的一片新天地，線上業務營收實現大幅大幅增長，成為疫情期間企業重要收入來源。隨著線上市場的高速發展，我國餐飲業市場規模也能保持穩定上升的趨勢，預計2024年我國餐飲業市場規模增至56284億元。

想要了解更多餐飲行業的發展前景，請查閱《2021-2026年餐飲行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。

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