和府撈面累計融資超16億元 2021面食行業投資空間及融資現分析

• 2021年8月24日 WuYaNan來源：互聯網 634 36
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近日，來自江蘇的“和府撈面”剛剛完成E輪總額高達8億元融資，刷新業內最高融資記錄。據官網數據，截至2021年6月底，和府撈面在全國已有340家門店，2021年的門店數將比2020年翻一番， 門店數在今年年底將達到450家。成立9年來，和府撈面已累計完成6輪總額超16億元融資

和府撈面累計融資超16億元

近日，來自江蘇的“和府撈面”剛剛完成E輪總額高達8億元融資，刷新業內最高融資記錄。據官網數據，截至2021年6月底，和府撈面在全國已有340家門店，2021年的門店數將比2020年翻一番， 門店數在今年年底將達到450家。成立9年來，和府撈面已累計完成6輪總額超16億元融資。

近幾年，遇見小面、陳香貴、五爺拌面融資金額節節攀升，億元級只是打底。據不完全統計，截至7月底，面館賽道2021年融資超10起。

近十年，中國的餐飲可謂百花齊放，但是能夠生存下來、活得舒服的屈指可數。餐飲掌舵人不僅要對整個大趨勢要有足夠的了解，也要對短期誘惑有足夠定力。面館，這個原本只是街頭巷尾最平凡無奇的存在，如今為何受到資本熱捧?

和府撈面創始人李學林李學林透露，和府撈面的E輪融資中，有些資本對于甚至給出了140億元的估值，但在李學林看來，資本的狂熱背后往往意味著風險。他認為，今天的和府撈面，雖然標準化、自動化有了一定基礎，但是還處于繼續打磨模型、繼續培養鞏固用戶心智的階段。

重慶小面產業開啟高速發展模式

作為重慶的地方小吃，重慶小面近十年來火遍大江南北。走紅的背后，產業的發展卻受到多種因素制約，標準化體系的建立尤為迫切。

重慶市商務委提供的數據顯示，全市現有8.4萬家小面店，每天約賣1300萬碗面，年產值近400億元，從業人員50萬人左右。若論普及度，重慶小面在全國無地方出其右，但論個體規模，則是小巫見大巫。

2021面食行業投資空間及融資現分析

2020年，由于新冠肺炎疫情的爆發，行業面臨嚴重損失。據數據顯示，2020年第一季度，全國餐飲收入為6026.3億元，與2019年同期全國餐飲收入10644.1億元相比下跌44.3%，呈現斷崖式下跌的局面。二季度開始，隨著疫情逐漸好轉，線下堂食服務逐漸恢復，餐飲賽道逐漸升溫，融資案例接踵而至。

今年以來，資本對餐飲行業的投資熱情持續高漲。2021年1-7月，餐飲行業共發生67起融資事件，共融資396.52億元。2021年 7月，餐飲行業共發生了20起融資事件，融資額達到全年最高值，為162.35億元。與今年融資熱度第二高的4月相比，融資總金額增加23.55%，融資事件數增加8起。

面食作為日常餐飲消費，剛需性強，而面食在中國悠久的歷史文化上也扮演著重要的角色，這也就意味著面食消費十分大眾化，是一個長期穩定的大市場。天眼查數據顯示，我國有超過24萬家面食相關企業，97%為個體工商戶，超4成在5年以上。另外，今年上半年共新增面食相關企業數量超1萬家。

從經營角度來看，中國粉面餐飲經營的標準化也處于上升期。如今，面食品牌均在供應鏈管理、標準化、數據信息化等方面發力，主要是因為消費者在選擇的過程中不僅注重味道，也更在意品質。在資本的助力下，才能讓粉面賽道在最短的時間內形成最大的規模。

據統計，我國米面制主食產業空間在一萬億元左右，其中，僅饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。在資本賦能下，面食產業正開啟高速發展模式。

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