燒烤行業市場發展處于井噴期 燒烤行業市場發展現狀分析

• 2021年9月9日 ZhouXun來源：財訊網綜合 974 61
• 繁體

從南到北，全國各地對于燒烤的接受度都很高，由于受眾廣泛，社交屬性強，燒烤通吃國內一至四線城市。近幾年，燒烤更成為增長最快的品類之一，發展正處于井噴時期。

近兩年，受到疫情的沖擊，餐飲行業發展整體處于低迷。在消費降級的背景下，烤串卻成為了一匹黑馬，成為疫情之后，恢復最快的餐飲品類，意料之外卻又在情理之中。

從南到北，全國各地對于燒烤的接受度都很高，由于受眾廣泛，社交屬性強，燒烤通吃國內一至四線城市。近幾年，燒烤更成為增長最快的品類之一，發展正處于井噴時期。根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國燒烤行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》顯示：

燒烤行業市場發展現狀分析

2020年中國的燒烤市場整體收入預計在500億元左右，烤肉行業有以下幾個特點：第一，對服務的要求較高;第二，燒烤具有明顯的社交屬性;第三，價格區間不大。燒烤行業的主要問題則存在于環境、食材、燒烤食品安全三方面。我國每年注冊的燒烤相關企業就超過1萬家;2020年，在整個餐飲行業遭遇疫情打擊的情況下，新成立的烤肉相關企業仍然超過2萬家。截至2021年4月，全國燒烤門店數已經超過92100家，其中一線城市燒烤門店數占比為6.9%。

從全國重點城市來看，成都與重慶兩地的烤肉店數量遙遙領先于全國其他區域，燒烤門店數均超過2600家，可見川渝人民不僅喜歡火鍋，對于燒烤與烤肉也有較大的熱情。

在廣州、上海以及天津等地，韓式烤肉的占比較高，均超過30%;而全國燒烤門店數量最多的成都與重慶，其韓式燒烤門店數占比相對較低，只有16%左右。

一線城市烤肉店客單價遠遠高于其他城市;其中深圳的客單價高達235.4元，為全國最高，其次是廣州。在北京最受歡迎燒烤店中，除了牛肉、五花肉等常見的熱門食材外，肥腸以及魚豆腐等也經常出現。值得注意的是，在北京的烤肉店，內臟類出現次數較多。

據了解，2021年國內從事烤串行業的企業數量超過50萬家，其中有98%以上的燒烤企業屬于個體經營，燒烤企業員工數量普遍不足十人，只有不到2%的烤串店的員工數量在10人以上。

更多行業研究分析，可以點擊購買中研普華產業研究院的《2021-2026年中國燒烤行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年中國燒烤行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告

  燒烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由于人類發明了多種用火方式，燒烤...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡