阿姨吃3年酵素腸子表面像蛇皮 酵素行業市場競爭調研

• 2021年9月12日 ZhouJiaLiang來源：錢江晚報 搜狐 315 13
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酵素在國內尚屬于新興行業，從事酵素研究的科研人才較少，酵素產品的基礎研究薄弱，缺少理論支撐，對產品成分和功效研究相對滯后。酵素行業存在較高的技術門檻。

杭州，一位63歲的王奶奶到醫院進行結腸鏡檢查，檢查中醫生發現王奶奶的腸子布滿了棕黑色的花紋，像“蛇皮”一樣。醫生判斷，王奶奶患上了結腸黑變病。結腸黑變病是因為結腸壁的吞噬細胞吞噬了褐色素樣物質，導致腸壁色素沉著。通俗點說，就是大腸吃多了色素，就變成了黑腸。原來，王奶奶因受便秘的困擾，三年來一直服用酵素通便。

據醫生介紹，近幾年結腸黑變病患者很多，常見于習慣性便秘患者和追求美容、減肥效果的人。結腸黑變病主要由蒽醌類瀉藥引發，這類瀉藥能刺激大腸蠕動，短期內效果顯著，但長期服用會造成腸道蠕動力減弱、腸道變黑甚至癌變等后果。

酵素行業市場競爭調研

在顏值經濟日趨盛行的今天，不少對自己身材發愁的愛美人士都通過服用酵素達到減肥的目的。2015年，我國生物發酵產品出口量為344萬t，2019年的出口量為526.8萬t，年平均增幅11.7%;出口額從2015年的45億美元增加到2019年的54.45億美元，年平均增幅6.2%;進口量從2015年的82.4萬t增加到2019年的125.4萬t，年平均增幅14.3%;進口額從2015的11.8億美元增加到2019年的14億美元，年平均增幅4.6%。

酵素在國內尚屬于新興行業，從事酵素研究的科研人才較少，酵素產品的基礎研究薄弱，缺少理論支撐，對產品成分和功效研究相對滯后。酵素行業存在較高的技術門檻。國內研發實力強、生產水平高的酵素生產企業少，多數酵素生產企業存在生產技術不規范、規模小的特點，行業整體技術水平參差不齊。

盡管酵素行業在國內處于發展初期，本土深入人心的酵素品牌少。隨著消費者對酵素產品的認知加深，行業規范程度的提升，國內酵素生產企業依據本土豐富的果蔬、中草藥原料，生產具有民族特色的酵素產品，消費者對自主生產的酵素產品更加認可，自主品牌崛起。

當前，生物發酵產業領域的標準以產品標準居多，未來，圍繞提升產品質量、增加產品種類、創新產品品牌、淘汰落后產能的原則，加快產品標準(如酵素、益生制品、生物資源提取等新興行業)，通用標準(如管理標準、方法標準、節能環保與綜合利用標準、綠色制造標準、安全生產標準等)、裝備標準(如發酵設備、分離設備、提取設備、環保設備、包裝設備等)的研制，使行業標準覆蓋率達到80%以上。

隨著經濟持續增長、人民生活水平的提高，我國已經告別物質匱乏時代，居民消費結構正在發生變化，健康生活理念越來越受到重視，消費升級時代到來，驅動著健康產業的發展。食品飲料作為最重要的消費品，其“健康”概念越來越受人們關注，近年來健康書籍的暢銷、電視節目健康講座的收視率提升、微信上健康信息的分享都反映了人們對健康生活的訴求和消費觀念的轉變。在消費能力和健康消費觀念逐漸增強的整體環境下，營養、綠色的健康食品越來越受到消費者的青睞，市場需求勢頭強勁。酵素產品由于具備一定的身體調理、保健功能，在臺灣和國外被列為保健品，在國內正逐步被人們認知、接受，近幾年越來越多的人開始購買酵素。同時，在消費需求多樣化的驅動下，國內酵素企業依靠中草藥種類豐富的天然優勢，將酵素產品融合中醫理念，與國外酵素品牌展開差異化競爭，消費群體正逐步擴大。綜合來看，在消費升級時代下，隨著酵素產品的普及和產業的規范發展，酵素行業面臨廣闊的發展空間，未來酵素有望成為健康產業中的重要成員。

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