哈根達斯月餅券亂象：黃牛利潤高達百余元 冰淇淋月餅行業發展現狀及趨勢分析

• 2021年9月16日 WuYaNan來源：互聯網 1059 67
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隨著中秋臨近，月餅券成為“搶手貨”，根據黃牛報價，哈根達斯月餅券回收價多是原價的4折-5折，出券價多在6折-7折。黃牛可從中獲利幾十元到百余元，并可借助虛開發票等手段吸引團購單。在二手平臺、電商平臺搜索“哈根達斯月餅券”，可以發現一些哈根達斯“配送券”“多

哈根達斯月餅券亂象

隨著中秋臨近，月餅券成為“搶手貨”，根據黃牛報價，哈根達斯月餅券回收價多是原價的4折-5折，出券價多在6折-7折。黃牛可從中獲利幾十元到百余元，并可借助虛開發票等手段吸引團購單。在二手平臺、電商平臺搜索“哈根達斯月餅券”，可以發現一些哈根達斯“配送券”“多選一”券在售。

對此，哈根達斯方面曾發布聲明稱，市面上碰到打著哈根達斯旗號提供多種禮品可選的“哈根達斯‘多選一’卡券”，均不是官方授權。

2021年順應“顏值經濟”的火熱趨勢，傳統月餅又出新花樣。有的制作出獨特亮眼的造型，有的則打出減糖減脂牌，迎合年輕消費者愛美的心。哈根達斯冰淇淋月餅最受歡迎。

冰淇淋月餅指的是以冰淇淋為餡料制成的月餅，屬于西點的一種。冰淇淋月餅的餡料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料。冰激凌味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養。根據中研普華研究院《2021-2026年中國冰淇淋月餅行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

注意：為了給冰淇淋月餅保溫，商家們往往會在包裝盒里放干冰袋。干冰在儲存和使用時要格外小心。在干冰沒有完全揮發前，請勿將月餅整盒放進冰箱，否則在一定條件下還會引發爆炸，切勿用手接觸干冰，否則有可能導致皮膚凍傷。

冰淇淋月餅行業發展現狀及趨勢分析

冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。

用于食品中的干冰是否有相關的標準?南京市質檢院國家食品中心副主任凌睿表示，冰淇淋月餅里使用的干冰應該符合GB10621-2006《食品添加劑 液體二氧化碳》中的要求，干冰的純度和密度都有明確要求。

近年來，產品創新不僅來自于餡料、口味，在餅皮方面也呈現了許多新意。從原材料來看，有桃山皮月餅、水晶皮月餅等;從造型上來看，有各種形狀月餅及IP聯名款等;餅皮顏色也大膽運用黑色、綠色、紅色等原材料，這些獨特的色彩及食材，滿足了部分消費者的獵奇心理，其中雙色月餅、特色造型月餅發展勢頭良好，預計也將會成為餅皮創新的一股新風尚。此外，隨著低糖、低脂、低鹽的健康理念的持續深入，融入相應健康因素的月餅產品也在市場中占有一席之地。

臨近中秋，月餅銷售火爆。中秋節月餅銷售規模呈現穩步上升的趨勢。隨著中國經濟恢復，消費升級，民眾對傳統節日的重視，月餅消費市場前景依舊光明。月餅市場容量大，月餅生意1月賺1年錢一點也不夸張，上市公司毛利超六成，吸引了大量資本入駐月餅市場。

數據顯示，去年我國月餅銷量達13.8億個，銷售額達196.7億元，同比增長7.9%。目前，全國月餅相關的和存續企業共計2.4萬家，主要集中在廣東、河南、廣西等地。其中，廣東月餅相關企業數量最多，達3035家，河南、廣西均以2300家左右排名二三位，山東、山西、內蒙古、安徽、陜西、湖南月餅相關企業數量超1000家。

在文化自信的背景下，近九成消費者認為，中秋和月餅蘊含著家國團圓的寓意，這股消費情懷成為“月餅經濟”生命力的源泉。預計2021年中國月餅銷售規模達218.1億元。隨著中國經濟持續發展，以及各月餅品牌為適應多樣化市場需求的創新，未來中國月餅市場前景廣闊，行業總體規模將保持上升態勢。

冰淇淋月餅行業報告從多個角度，對冰淇淋月餅行業的產品進行分類，并深入調研各類細分產品的市場容量、需求特征、主要競爭廠商等，有助于客戶在整體上把握行業的產品結構及各類細分產品的市場需求。想了解更多冰淇淋月餅行業專業分析，請點擊下載中研普華研究院報告《2021-2026年中國冰淇淋月餅行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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