我國(guó)豆奶消費(fèi)量仍較低 豆奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景預(yù)測(cè)

• 2021年9月26日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1113 71
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市場(chǎng)上出售的豆奶，品種多，價(jià)格適宜，食用方便，因而很受消費(fèi)者歡迎。在中國(guó)，豆奶產(chǎn)品具有廣泛而良好的群眾基礎(chǔ)，但過(guò)去幾年，受大豆腥味的口味、產(chǎn)品過(guò)多局限于早餐等因素困擾，加上龍頭公司并未在消費(fèi)場(chǎng)景、產(chǎn)品功能等方面引導(dǎo)消費(fèi)者。

我國(guó)豆奶消費(fèi)量仍較低

市場(chǎng)上出售的豆奶，品種多，價(jià)格適宜，食用方便，因而很受消費(fèi)者歡迎。在中國(guó)，豆奶產(chǎn)品具有廣泛而良好的群眾基礎(chǔ)，但過(guò)去幾年，受大豆腥味的口味、產(chǎn)品過(guò)多局限于早餐等因素困擾，加上龍頭公司并未在消費(fèi)場(chǎng)景、產(chǎn)品功能等方面引導(dǎo)消費(fèi)者。

豆奶是以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，它充分利用植物蛋白資源，應(yīng)用植物蛋白，提高蛋白效價(jià)和生物價(jià)，含多種維生素和礦物質(zhì)，有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。口感香濃醇和，滑而不膩，常飲有益，是一種健康營(yíng)養(yǎng)的豆奶飲品。

據(jù)分析，豆奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素Bl、B2等，確是一種較好的營(yíng)養(yǎng)食品。 豆奶還被西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱作“健腦”食品，因?yàn)槎鼓讨兴拇蠖沽字梢约せ钅X細(xì)胞，提高老年人的記憶力與注意力。

事實(shí)上，豆奶類產(chǎn)品盡管和豆?jié){一樣，都是采用黃豆為原料，但是在加工方式和流程上明顯要更加復(fù)雜。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，無(wú)論是在保質(zhì)期、吸收程度、營(yíng)養(yǎng)程度上比較，豆奶類產(chǎn)品都要明顯優(yōu)于豆?jié){類產(chǎn)品。而數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)每年豆?jié){的消費(fèi)量在120萬(wàn)噸左右，這一數(shù)值依然遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豆奶的消費(fèi)量。

豆奶競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

隨著乳品企業(yè)的產(chǎn)品不斷細(xì)分和對(duì)豆奶品牌的不斷培育和宣傳，對(duì)豆制品消費(fèi)形成了有利的推動(dòng)因素，使得近年來(lái)國(guó)內(nèi)豆奶市場(chǎng)再度興起，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)力。據(jù)中國(guó)豆制品專業(yè)委員會(huì)數(shù)據(jù)顯示，植物蛋白飲料投豆量為41.8萬(wàn)噸，休閑豆制品投豆量為34.86萬(wàn)噸。

從目前的市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，豆奶類產(chǎn)品要和牛奶品牌進(jìn)行直接競(jìng)爭(zhēng)依然是不自量力的盲目選擇。畢竟從影響力和受眾層面來(lái)看，牛奶具有多年穩(wěn)定的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)，已經(jīng)形成了足夠規(guī)模的用戶市場(chǎng)與根深蒂固的消費(fèi)傳統(tǒng)。豆奶和牛奶相比，雖然在成本上較低，但卻受制于工藝流程的復(fù)雜性，其市場(chǎng)售價(jià)和牛奶類產(chǎn)品相差無(wú)幾。

目前來(lái)說(shuō)，包括維維、維他、唯怡、蒙牛植樸磨坊、河南中沃豆上皇、伊利植選豆乳、HelloDou豆奶、統(tǒng)一誠(chéng)實(shí)豆達(dá)利，乃至椰樹(shù)、北大荒綠源、九陽(yáng)、豆勁十足、仙津、黑牛、鶴園、天喔等新老品牌都對(duì)這個(gè)新興市場(chǎng)志在必得。

豆奶行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

目前亞洲市場(chǎng)在豆奶消費(fèi)上的增長(zhǎng)趨勢(shì)已顯現(xiàn)，豆奶在中國(guó)家庭消費(fèi)增長(zhǎng)中也越來(lái)越快，市場(chǎng)前景被看好，進(jìn)而吸引不少企業(yè)紛紛入局，從長(zhǎng)期來(lái)看，競(jìng)爭(zhēng)的增加其實(shí)也有利于各企業(yè)一起將豆奶飲品整個(gè)行業(yè)“做大”，未來(lái)有望隨著新品推出和渠道進(jìn)一步鋪設(shè)，釋放出巨大的潛力空間。

在這樣的背景下，中研普華預(yù)測(cè)今后10-15年我國(guó)居民豆制品人均消費(fèi)將以超過(guò)10%的速度快速增長(zhǎng)，同時(shí)豆奶也將成為大多數(shù)人的第一選擇。

想要了解更多豆奶行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)豆奶行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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