商務部將向7省市投放中央儲備肉 2021下半年豬肉消費量預測

• 2021年9月27日 YeYuJuan來源：互聯網 295 11
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隨豬價持續深跌，政策性區域收儲加速開啟，或對市場形成一定托市。進入四季度豬肉進口不斷縮量，替代消費逐漸回歸。

商務部將向7省市投放中央儲備肉

據悉，國慶節前，商務部會同有關部門向7省市投放中央儲備牛羊肉，滿足少數民族地區群眾節日消費需求。2021年以來，累計組織投放中央儲備豬肉9萬余噸，牛羊肉8300噸，收儲中央儲備凍豬肉4.2萬噸。

豬肉消費市場低迷

據2020年第七次人口普查數據顯示， 0-14歲人口占比17.95%;15-64歲人口占比68.55%;65歲及以上占比13.50%。較2010年第六次人口普查調整幅度分別為1.35%、-5.98%、4.63%。15-64歲人群作為國內的主力產品消費群體，近十年來呈現緩降局面，人口老齡化不斷加劇。隨人口結構調整及終端消費意識、水平不斷提高，豬肉需求或呈現偏弱態勢。但近年來看，豬肉作為人們重要的蛋白質獲取來源，其產品銷費仍占畜禽肉類總量的50%以上。

2020年，全國豬肉產量4113萬噸，比上年減少142萬噸，下降3.3%。2021年一季度豬肉產量1369萬噸，同比增加31.9%，豬肉產量快速增加，也是導致今年來豬肉價格持續下降的主要原因之一。

從區域占比來看，2020年華中地區豬肉產量占比達25.5%，西南地區豬肉產量占比達22.9%，華東地區達18.5%。前三個地區占比達66.8%，占領全國豬肉產量大半壁江山。東北、華南、華北、西北地區產量占比較少，分別為10.5%、9.4%、8.9%、4.3%。

進入2021年，國內生豬產能不斷兌現，截至6月末豬肉產量達2715萬噸，占2020年總產量66.01%，禽肉供應僅占2020年總量45.53%為1075萬噸。隨禽肉市場產能收縮，豬肉價格低位刺激，終端消費或逐漸回歸。

第三季度生豬市場跌勢不斷加深，7月份豬價雖短時回漲整理，但較2020年同期相比降幅高達21.78元/公斤在15.42元/公斤。豬價快速下行，飼料原料價格高位調整，8-9月份養殖端自繁自養全面跌破成本線，進入集中虧損期。

四季度豬肉市場階段性利好提振

綜合前期市場復能及凍品庫存高位，待機出庫情況來看，豬肉供應上量或大局已定。但隨豬價持續深跌，政策性區域收儲加速開啟，或對市場形成一定托市。進入四季度豬肉進口不斷縮量，替代消費逐漸回歸。加之國慶、春節及南北腌辣灌腸拉動，市場階段性利好提振。

隨著人們生活質量的提升，大眾消費觀念改變，吃的好、吃的精成為主要趨勢，如今超市售賣的精品豬肉非常受到群眾歡迎。下半年是豬肉的消費旺季，受生產增長慣性的影響，肥豬出欄也會有所增加。綜合判斷，豬肉市場供需在一定時期內會維持基本平衡，養豬業有望保持適當盈利。

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