前九月我國奶牛總存欄近兩百萬頭 國內奶源市場現狀分析

• 2021年10月14日 YeYuJuan來源：互聯網 500 26
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乳企自控奶源比例正在持續升高。從長遠看，中國奶源短缺的狀況不會改變，在疫情影響下，進口風險增大，掌控奶源成為乳企規避風險的首選。

經過近兩年的發展，乳企收/并購、投資建場等步伐基本完成，新建牧場將陸續投產，目前奶源格局基本穩定。

前九月我國奶牛總存欄近兩百萬頭

隨著規模化養殖水平的提高，奶牛場的飼料條件、裝備水平、奶牛福利等產業素質發生了翻天覆地的變化，使得現代化的養殖技術得到快速推廣和普及，推動奶牛單產和生鮮乳質量大跨步提升，國家奶牛產業技術體系監測的示范牛場奶牛單產從2010年的5.2 噸提高到2020年的9.3噸，可以說規模奶牛場已經成為我國商品化生鮮乳生產的主體力量。

據統計，今年1—9月，我國排名前25的牧場奶牛總存欄數達到191萬頭，接近行業總存欄量的40%，乳企自控奶源比例持續升高。統計同時表明，1—9月，這25家牧場新建牧場設計存欄25萬頭，建成后總存欄達到215萬頭。

前25名牧業集團生鮮乳產量將超過1100萬噸。其中，優然牧業、現代牧業兩大養殖集團，按照今年半年報公布的單產水平，年牛奶產量將達到400萬噸。全國奶牛存欄超10萬頭的牧業集團總產奶量將超過600萬噸。

國內奶源市場現狀分析

國家統計局數據顯示，2021年上半年，我國牛奶產量增長7.9%，液態奶產量增幅17.65%，上半年進口乳制品折合鮮奶1280萬噸，增幅超30%。過去3年全國牧場建設高潮時的部分牧場開始投產，預計2021年全年牛奶產量將增長10%。

目前我國奶業的進一步發展還存在一些重大制約因素，如：奶牛品種混雜、良種數量不足，單產水平低;飼料結構不合理，飼養管理水平低;原料奶質量問題突出，奶業質量安全檢測體系不健全;奶類加工制品品種單調，品質不高，企業規模小;奶業社會化服務體系不夠完善，產業化組織程度有待進一步提高。

不可忽視的是，夏季熱應激的情況依然存在，造成目前奶源市場上存在兩種情況，一方面是大乳企噴粉，另一方面是部分小乳企奶源不夠。

乳企自控奶源比例正在持續升高。從長遠看，中國奶源短缺的狀況不會改變，在疫情影響下，進口風險增大，掌控奶源成為乳企規避風險的首選。

伊利、蒙牛、光明、君樂寶、新希望、三元等6大乳企自控奶源占比40.3%。未來2—3年，伊利與中博農合作項目、光明與寧夏合作項目、君樂寶合作家庭牧場等相關奶源項目完成投產后，奶源自控比例將進一步提高。

未來奶業發展潛力巨大

奶業是高效節糧型畜牧業，對調整農業產業結構、發展農村經濟、增加農民收入具有重大意義。奶業對改善國民膳食結構、提高國民健康素質具有重大作用。奶業產業鏈長，對經濟的拉動作用大，應該成為國民經濟的支柱產業。我國奶業水平落后，奶牛頭數僅占世界總數的十四分之一，總產奶量僅占世界總量的不足5%，奶牛平均年單產不到發達國家的一半，人均占有量僅為世界平均水平的九分之一。發達國家奶業占農業總產值20%左右，而我國目前不足3%，發展潛力巨大。

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