今年蔬菜的價格連連攀升到底是為什么?最近，“菜比肉貴”成了網民茶余飯后談論的熱點。本輪漲價最貴時每斤菠菜價格高達17.6元，一些地方甚至出現了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況。
今年蔬菜的價格連連攀升到底是為什么?最近，“菜比肉貴”成了網民茶余飯后談論的熱點。本輪漲價最貴時每斤菠菜價格高達17.6元，一些地方甚至出現了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況。這究竟是為什么？業(yè)內人士分析，10月是處于夏季蔬菜下市、秋冬菜尚未大量上市的“青黃不接”時期。再加上今年降溫快、雨水多，主要產區(qū)蔬菜生長緩慢，部分地區(qū)蔬菜被雨水淹后減產，市場供應量減少，造成菜價明顯上漲。
此外，運輸成本升高也是重要原因之一。蔬菜從產地運到銷售地點，這中間經過了很多環(huán)節(jié)。有包裝的還有運輸的，由于今年油價的逐漸上漲，所以運輸成本自然也比往年高了不少。運輸成本的逐漸上升，也就導致了菜價上升。
蔬菜是全國人均消費量最大的食品，是對全國農村居民人均可支配收入增長貢獻最大的種植業(yè)，蔬菜產供銷是全國從業(yè)人員最多的產業(yè)，確保蔬菜產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展是保民生、惠民生、保穩(wěn)定和促和諧的重大民心工程。根據中研普華研究院《2021-2026年蔬菜行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》報告顯示：
我國是世界蔬菜生產和消費的第一大國，目前蔬菜生產已經成為我國種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農作物。數據顯示，我國蔬菜種植地域遼闊，不同蔬菜在不同地區(qū)的供需結局差別較大，新鮮蔬菜的運輸和貯藏較為困難，區(qū)域供需不平衡的狀況亟待改善。
今年以來，種子、化肥等價格上漲，拉高蔬菜種植成本。油價上漲運使得運費增加等，也帶動了菜價上漲。此次價格上漲，對耐運輸的蔬菜如蘿卜、洋蔥等價格波動幅度不大，上漲較為明顯的是綠葉蔬菜。主要是因為，北方連續(xù)降雨給蔬菜采收，造成了極大困難，致使收購的成本大幅增加，綠葉蔬菜上市量明顯下降。
我國經濟的迅速發(fā)展，人們的生活水平迅速提升，現已全面步入小康社會，解決了溫飽問題，隨之而來的就是對飲食品質的追求的提高，講究健康飲食。蔬菜現已成為人們日常餐桌上的必備食材，也是人類生活必不可少的一種食物，平衡膳食，營養(yǎng)均衡是當前人們的追求。
色無公害蔬菜具有綠色、無污染、農藥殘留低、化肥用量少等特點。市場需求趨勢明顯。
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十月份以來，蔬菜價格總體呈波動上行趨勢。10月1日-25日，北京市蔬菜平均批發(fā)價，月環(huán)比上漲39.8%;綜合零售價月環(huán)比上漲20.4%。部分葉類菜、鮮嫩蔬菜上漲幅度更大，有的超過50%或更多。
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2021-2026年蔬菜行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，是人們日常飲食中必不可少的食物之一，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養(yǎng)物質。蔬菜中有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健...
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