燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
燕窩產品因其營養豐富、養身保健、滋陰潤肺等功效，一直受到華人消費者的青睞，其中我國是最大的燕窩消費國，需求量逐年遞增。但由于中國的燕窩產量較少，大部分的燕窩原料都是通過東南亞國家進口而來。
根據CAIQ中國燕窩溯源管理服務平臺數據顯示，2020年上半年溯源進口燕窩數量相比于2019年上半年同比增長108.7%，進口數量翻倍增長。從供應端到消費端的數據，不難看出燕窩行業已經開始高速起飛。
中科院研究報告顯示，隨著燕窩市場宏觀環境改善，2018-2025年間，燕窩市場將出現井噴。值得注意的是，隨著內地生活水平的逐步提高，人口眾多伴隨消費升級，燕窩市場的強大潛力尚待挖掘。
《2019年中國燕窩行業白皮書》顯示，燕窩整體市場規模達到約300億元，年復合增長率超過30%，呈現高速增長態勢。該系列標準對原料燕窩管理、生產加工、物流配送等全鏈條中各個關鍵環節進行嚴格規范，填補了行業中對生產過程進行標準化控制管理的空白。
2019年12月，全國首個鮮燉燕窩方便食品SC生產資質許可頒發，同時鮮燉燕窩5大標準公布，為鮮燉燕窩行業的標準化生產提供了示范和標準參考。業內人士分析認為，燕窩行業標準的出臺有利于規范產品生產，為消費者營造放心的消費環境，促進行業健康發展。
目前，鮮燉燕窩品類受到了越來越多消費者的青睞。據悉，鮮燉燕窩全產業鏈質量管理標準發布，在為消費者提供新鮮、營養的燕窩滋補體驗的同時，為行業發展起到了積極促進作用。《鮮燉燕窩良好生產規范》系列標準的推出為燕窩行業進一步規范發展起到了積極的作用。相信隨著標準的不斷完善，以燕窩為代表的中式滋補產品將迎來更廣闊的發展空間。
更多行業研究分析，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2019-2025年冰糖濃縮燕窩產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。
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