肉制品行業現狀與市場發展前景趨勢分析

• 2022年2月17日 zengyan來源：互聯網 1286 84
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肉制品行業現狀，肉制品行業前景如何?數據顯示，2020年中國肉制品市場規模突破了2萬億元。與巨大的市場空間相對應的是,傳統國產品牌大多主打低端市場,這些產品的特點是,價格低廉、用料粗糙、多含有防腐劑等添加劑。

肉制品行業現狀與市場發展前景趨勢分析

肉制品行業現狀，肉制品行業前景如何?數據顯示，2020年中國肉制品市場規模突破了2萬億元。與巨大的市場空間相對應的是,傳統國產品牌大多主打低端市場,這些產品的特點是,價格低廉、用料粗糙、多含有防腐劑等添加劑。

據了解，肉制品加工企業以中小企業為主，小企業達1.9萬家，規模以上肉制品加工企業僅4000多家，而像雙匯、雨潤等知名、大型企業更是屈指可數。自全球疫情暴發以來，肉制品加工成為“熱點”已不鮮見，也引發了對動物和肉制品傳播病毒的懷疑和憂慮。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國肉制品行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》統計分析顯示：

2020年，一場突如其來的疫情，讓速凍、方便食品成為消費者密集關注的焦點，肉制品加工行業逐步被消費者青睞。

中國肉制品加工產品產量大、市場大。當前國內肉制品加工產量已超過8700萬噸，占全世界的29%，人均消費達63公斤。預計2020年將有1000萬噸的缺口需要進口，肉制品加工將占世界肉類國際貿易的一半。

巨大的肉制品加工市場需求和日漸成熟的肉類加工技術，中國肉制品加工產業被視為食品領域的香餑餑。肉類加工制品產品利潤較高，發展空間較大，肉制品加工未來將是肉類行業發展的大方向，將把中國肉類加工制品占肉類總產量的比例從17%提高到25%以上。

當前，我國肉制品產業生產過于分散、單位規模較小、生產方式較為落后。其中肉制品加工業多為作坊式小批量生產，大型加工企業數量不多，且多以屠宰加工為主，進行精深加工及副產品綜合利用的企業很少。肉制品加工企業的民營企業占比較大大于國營企業。

肉類加工行業正進入消費升級，低溫肉制品行業用戶持續增長，且生產、研發技術，到供應鏈、運輸等環節各方面基建趨于完善。

“健康飲食”表現在肉制品方面，除了安全、衛生之外，低脂、低鹽等更多元化的健康產品亟待加速開發。另一方面，“健康中國2030”規劃綱要中也提出，要以提高人民健康水平為核心，從廣泛的健康影響因素入手，把健康融入所有政策。綜合這兩點來說，肉制品正悄然進入以健康為特征的新時代，更具健康屬性的產品將成為當今新都市消費者的首選，更具健康特性的產業鏈將成為未來肉類加工行業的發展趨勢。

展望2022年，“新消費”已成為貫穿全年的消費行業主線。在這個國民消費朝著個性化、高端化、健康化等趨勢急速變革的時代，目前，肉制品中前景較好的功能性產品大致包括：低脂肉制品、低鹽肉制品、含膳食纖維的肉制品，以及其他一些類型的功能性肉制品。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年中國肉制品行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

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