猿輔導跨界做咖啡 咖啡行業市場現狀分析2022

• 2022年9月9日 HuangWenYu來源：百度百科 新浪財經 國際咖啡組織 337 15
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咖啡(coffee)，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

猿輔導跨界做咖啡?

猿輔導跨界做咖啡，第一家店開在北京王府井，Grid Coffee首家門店今日正式落地北京，位于王府井銀泰in88商城，目前處于試營業階段。這家新的咖啡品牌由猿輔導母公司關聯公司全資控股，高管也大多來自猿輔導創始團隊。

咖啡(coffee)，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國咖啡行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

2022年的咖啡賽道頗為熱鬧，巨頭入局早已不是新鮮事。我國一、二線城市的消費者逐漸養成咖啡飲用習慣，我國咖啡消費市場已躋身世界前列，正是由于國內咖啡市場規模正在不斷擴大，可以容納更多不同定位品牌的入局，也意味著更多更激烈的競爭。

咖啡豆主要分為阿拉比卡和羅布斯塔兩個品種。2020年,全球咖啡生豆總產量為175347千袋,相較2019年增長6.3%,其中阿拉比卡咖啡豆品質較好、商用價值更高，約占全球總產量的60%左右。

2022咖啡行業市場現狀分析

除巨頭新入局競爭行列外，星巴克、瑞幸等傳統咖啡企業也在不斷發力。近日，瑞幸發布了2022年一季度，第一季度其總凈收入為24.046億元，公司季度經營利潤首次轉正，實現整體盈利，這為行業注入了一劑強心劑。

2020年中國人均咖啡消費年僅為9杯/年，與其他國家相比咖啡的滲透率較低，這也說明中國的現磨咖啡市場發展空間廣闊。

在剛剛過去的2022第二季度，餐飲零售行業受到疫情很大沖擊，瑞幸也不例外。瑞幸在4月平均每天關店約900家，在6月平均每天仍有約96家門店關閉。今年第二季度，瑞幸近5000家自營門店收入23.31億元，同比增長52.4%;同店銷售增長率41.2%，同比下滑三成;聯營門店收入7.78億元，同比增長178.4%。

我國現磨咖啡行業市場規模不斷擴張且穩速增長，2021年，我國現磨咖啡市場規模達到876億元，增長率為38.83%，且預計2022年我國現磨咖啡市場將保持增速繼續擴大規模。我國現磨咖啡市場占咖啡行業總體市場的比例不斷上升，從2017年的15%增長至2020年的36.5%，由于現磨咖啡的口感、香氣比速溶咖啡更加純正，越來越多的消費者傾向于現磨咖啡。

有分析認為，在我國的新消費市場，咖啡的飲用場景已經由社交、商務進一步轉向日常剛需。在這一轉變下，性價比成了很多人購買的首要選擇因素。相較于精品咖啡，不斷涌現的本土化平價咖啡具有更大的市場潛力和消費群體。

另外居民消費升級趨勢顯現，原以“方便”、“平價”著稱的速溶咖啡市場增長趨緩。而在90后、00后逐漸成為快消品消費主體的進程中，國內速溶咖啡市場上涌現了一批“精品速溶”咖啡品牌，靠著“精品”賣點，以便攜小包裝成功殺入速溶咖啡的賽道，在精品和便攜之間實現了差異化競爭，最終獲得了資本和市場的追捧。

想要了解更多行業專業分析請點擊中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國咖啡行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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