全球巧克力市場規模整體呈上升趨勢 中國巧克力市場如何

• 2022年9月14日 ChenZeFang來源：互聯網 956 60
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隨著疫情的出現，巧克力消費市場受到了嚴重的沖擊。中國巧克力市場規模于2020年有所下滑，之后有所回暖。中國人平均每年吃巧克力2塊(約100克)，而在歐洲這一數字是中國的近100倍。從人均消費量來看，中國巧克力市場有巨大潛力，目前仍處于藍海階段。

隨著疫情的出現，巧克力消費市場受到了嚴重的沖擊。中國巧克力市場規模于2020年有所下滑，之后有所回暖。中國人平均每年吃巧克力2塊(約100克)，而在歐洲這一數字是中國的近100倍。從人均消費量來看，中國巧克力市場有巨大潛力，目前仍處于藍海階段。

巧克力，原產中南美洲。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決于可可本身的滋味。可可中含有可可堿和咖啡堿，可帶來令人愉快的苦味，經過精湛的加工工藝，巧克力不僅可以保持可可獨有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。按照產品中使用代可可脂及是否添加輔料，可將巧克力產品進一步細分為四類，如圖表1所示。常見的純巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等，巧克力制品則有果仁巧克力、夾心巧克力、威化巧克力、酒心巧克力等。

據中研普華研究報告《2022-2027年巧克力市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示

第二章 我國巧克力行業發展現狀

第三節 2022年巧克力行業運行分析

一、2022年巧克力行業產銷運行分析

圖表：2019-2022年巧克力行業產銷運行分析

數據來源：中研普華研究院

由于新冠疫情，中國的巧克力市場受到的影響尤其嚴重，我國巧克力行業的銷量在持續降低，預計2022年巧克力行業的銷量為25.11萬噸，同比降低0.2%。

二、2022年巧克力行業利潤情況分析

圖表：2019-2022年巧克力行業利潤情況分析

數據來源：中研普華研究院

巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，預計2022年巧克力行業利潤規模達到9.69億美元，同比增長1.6%。

三、2022年巧克力行業發展周期分析

我國巧克力行業處于成熟期，盡管中國的巧克力行業現在已經被瑪氏箭牌、雀巢和費列羅等國際巧克力品牌占據，消費者追求健康和天然的消費理念，未來行業競爭激烈。

四、2022-2027年巧克力行業發展機遇分析

受到“新常態”經濟環境的影響，全球消費者對于快速消費品的需求已經放緩，中國的巧克力市場近幾年開始呈現疲態。不僅如此，追求健康和天然的消費理念日益改變著中國消費者的購買行為，因此未來巧克力行業發展面臨著挑戰。

五、2022-2027年巧克力行業利潤預測

圖表：2022-2027年巧克力行業利潤預測

數據來源：中研研究院

我國作為世界上巧克力產業發展最有潛力、增幅最快的市場贏得了世界主要巧克力品牌的青睞，中國巧克力市場利潤持續增長，預計2027年巧克力行業利潤規模達到11.69億美元，同比增長4.2%。

全球巧克力市場規模整體呈上升趨勢，2021年有所下滑，市場規模為1066億美元。近年來，“減糖運動”席卷全球，食品飲料向低糖化、無糖化轉型，對于巧克力行業來說也成為了一種真實的、不可逆轉的大趨勢。面對全球性的減糖風潮，很多大品牌都在嘗試甜味劑替代糖。比如全球食品巨頭雀巢研發的“100%純可可巧克力”，便將全新減糖方案向全球推廣。

中國巧克力銷量整體處于下滑的態勢。一方面是由于不斷豐富的零食品牌在一定程度上分流了巧克力市場。另一方面是由于人們對健康的關注度加深。巧克力大多含有過多的糖分、熱量和脂肪，不利于健康。2021年中國巧樂力銷量約為25.16萬噸，預計2022年下滑至25.11萬噸。

巧克力進入中國市場已有60多年，但整體而言我國巧克力產品市場規模仍較小。Statista數據顯示，2019年我國巧克力產品銷售規模為34.10億美元，同比2018年增長4.76%，預計2020年全年銷售額可達35.37億美元，到2023年全球銷售額達37.65億美元。按照消費量計，2019年中國巧克力產品消費量達25.313萬噸，同比2018年增長1.43%， 2020年全年消費量緩慢增長至25.358萬噸，到2023年消費量仍將保持在25萬噸左右。

《2022-2027年巧克力市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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