醬香型亦稱茅香型,以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。
醬香型亦稱茅香型,以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協調,先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風格(突出、明顯、尚可)。
2021年醬香酒的產能只占所有白酒的8.4%,但銷售收入(1900億元)卻占到白酒總體銷售收入的31.5%;銷售利潤占比更是達到780億元,占比45.8%。
據各公司2021年度財報顯示,醬香酒銷售額前5的品牌分別是茅臺、習酒、郎酒、國臺以及金沙。根據淘系平臺(淘寶、天貓)從2021年4月-2022年3月的數據,前5的品牌分別是茅臺、郎酒、習酒、珍酒以及茅臺王子酒。
今年中秋的白酒銷量一般,醬香型白酒銷量也有所下滑,不過相比于其他香型,依舊是賣的最好的。
醬香型白酒經過前兩年的熱度之后,已經開始逐漸回歸理性。
據了解,山東的酒文化濃郁,也是醬香型白酒最大的消費市場之一。前幾年在茅臺的引領下,醬香型白酒實現了快速增長,習酒、金沙、珍酒、國臺等醬香型白酒品牌快速崛起,還有一些中小型醬酒企業如星火燎原般出現。不止茅臺酒家喻戶曉,醬香熱,醬香酒好喝,更是傳遍萬家。不止茅臺鎮,甚至連仁懷、遵義等地名都被消費者熟知。
目前,“醬酒熱”已維持了一段時間,但仍面臨內部和外部多方挑戰——如一些輿論認為醬酒“爹味”濃重、醬香酒用戶只認熟悉品牌的心智、缺少具有代表性的性價比高的口糧酒品牌等。
據中研普華研究報告《2022-2027年中國醬香型白酒行業市場全景調研與發展前景預測報告》分析
醬香型白酒行業一方面可通過重塑消費場景擴大市場需求,無論是聚會小酌,一人獨飲還是社交應酬、節慶禮贈,利用場景化營銷運營,再添市場活力,創造增量需求;另一方面,圍繞客群建設,雖然醬香酒的主力客群依然是30歲以上的男性,尤其是45歲以上的中老年男性客群,但在客群基數趨于穩定的情況下,可通過不同產品線的布局,吸引更多新客的加入,擴大客群基數;再從包裝方面分析:要滿足日常和禮贈場景下包裝的多元化需求,可以增添品牌新鮮感或收藏價值;最后是營銷方面,白酒雖然是個非常傳統的行業,但隨著近些年新銳品牌的進入,以及年輕客群的加入,互聯網成為最佳信息渠道,同時,更多的科技手段、新鮮玩法層出不窮,線上是醬香酒品牌重要的品宣陣地,在年輕客群的招新上,更要善于運用公眾號、短視頻平臺等。
根據中國酒業協會的數據顯示,在未來10年內,醬香型白酒市場份額有望繼續提升到30%。據《中國酒業“十四五”發展指導意見(征求意見稿)》介紹,“十四五”白酒行業的發展目標顯示,到2025年,白酒行業銷售收入達到8000億元。因此2021-2026年醬香型白酒行業的銷售收入將呈現逐年增長的趨勢。2026年,醬香型白酒行業的銷售收入將達到2556億元,年均增長速度保持在6.50%。留給醬香型白酒的市場想象空間仍然非常巨大。
大數據時代下信息的重要性越發凸顯,獲得行業數據,并分析使用行業數據不僅可節約時間,降低成本,亦可優化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國醬香型白酒行業市場全景調研與發展前景預測報告》。
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2022-2027年中國醬香型白酒行業市場全景調研與發展前景預測報告
醬香型亦稱茅香型,以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順含...
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