酵母行業發展現狀分析及發展前景分析

• 2022年9月23日 ChenWeiMei來源：互聯網 1048 66
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酵母是一種單細胞真菌，并非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分布于整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。

酵母是一種單細胞真菌，并非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分布于整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。

酵母行業發展現狀分析

中國酵母出口數量明顯大于進口數量，中國是全球酵母重要的出口國之一，2021年上半年中國酵母進口數量為1263.1噸，進口金額為1102.0萬美元;出口數量為82803.9噸，出口金額為18263.1萬美元。

2021年上半年中國活性酵母出口數量最多，發酵粉出口數量最少，2021年上半年中國活性酵母出口數量為66643.6噸，出口金額為14371.6萬美元;發酵粉出口數量為4569.2噸，出口金額為685.7萬美元。

2021年1至12月份，安琪酵母的營業收入構成為：酵母及深加工產品行業占比74.79%，其他占比10.21%，制糖占比9.84%，包裝行業占比3.93%，奶制品行業占比0.59%。

2022年上半年安琪酵母的主要收入來源于酵母及深加工產品、制糖產品、包裝類產品和其他產品。酵母及深加工產品的營業收入為43.90億元;制糖產品的營業收入為5.88億元;包裝類產品的營業收入為2.44億元;其他產品的營業收入為8.00億元。

酵母行業發展前景分析

酵母興盛于歐美，全球65%的酵母產能分布在歐美國家，市場開發較為充分，每年的增長率在3%以下，未來的市場藍海在亞洲和非洲。這兩個市場不僅人口眾多、而且烘焙市場正茁壯成長，酵母需求仍未充分挖掘。

從消費市場上看，全球酵母消費市場增長不平衡，歐美及大洋洲活性酵母應用成熟，存量大但增量小，市場增長潛力有限，而酵母衍生品需求潛力較大，尤其是非洲、中東、亞太等區域人口增長快，烘焙業興起，酵母市場需求增長迅速，因此未來酵母市場仍有較大需求增長空間。

從應用領域上看，酵母應用的傳統和主導領域為面食發酵、烘焙、釀造與生物能源，行業發展相對成熟，而在飼料養殖、生物發酵等新興領域市場容量巨大，應用前景廣闊。

鑒于對市場前景的看好，剛剛晉升全球第二名的安琪酵母也給自己的2022年主要業績定下了更高的目標：2022年實現銷售收入126億元。

據中研普華研究報告《2022-2027年中國酵母行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》分析

未來五年，全球酵母產銷量將繼續增長，寡頭壟斷態勢持續，酵母市場主要增長來自非洲、中東、亞太市場，酵母及衍生品細分應用領域越來越廣，新興市場和潛在市場處于快速演進發展中。

大數據時代下信息的重要性越發凸顯，獲得行業數據，并分析使用行業數據不僅可節約時間，降低成本，亦可優化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國酵母行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

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