藜麥行業種植面積及產量 藜麥行業市場現狀

• 吳澳燕 2023年1月12日 來源：百度 新華日報 中研網 1200 78
• 繁體

藜麥是藜科藜屬植物。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗。原產于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯等中高海拔山區。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的

藜麥是藜科藜屬植物。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗。原產于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯等中高海拔山區。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區。

藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國藜麥行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示：

被譽為“營養黃金”的藜麥原產南美洲，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性，是低脂、低熱量、低糖的堿性食品，也被用作“太空食品”。

在國內，藜麥主要生長于青海等高海拔地區，平均畝產100公斤左右。近幾年在山東等平原地區也有成功種植的先例，在江蘇沿海中重度鹽堿、高濕地區大面積種植成功還是首次。

2022年中央1號文件指出“推動由主要治理鹽堿地適應作物向更多選育耐鹽植物適應鹽堿地轉變”。條子泥藜麥規?；N植成功突破種源“卡脖子”技術，為江蘇470萬畝沿海灘涂豐富了作物栽培種類，提高了生態、經濟等綜合效益，為鹽土改良綜合技術集成應用成功探路。

藜麥行業種植面積及產量

聯合國糧農組織認為，藜麥是唯一一種單一植物就能滿足人體基本營養需求的食物。把藜麥作為保證21世紀糧食安全的作物之一，官方推薦為人類最有營養的食物。我們還共同將2013年定為“國際藜麥年”。藜麥營養價值豐富，保健功能突出。作為一種具有自身特殊營養成分的“全營養食品”，其預防肥胖、心血管疾病、糖尿病甚至癌癥的功效已得到廣泛證實。因此，藜麥被廣泛應用于食品、日化、農業、醫藥等行業。

近年來，藜麥因具突出的營養價值和保健功效而倍受消費者的喜愛，在全球范圍內得到了大力推廣種植。近年來，全球藜麥種植面積呈現出波動上升趨勢，2020年全球藜麥種植面積約為315.32萬畝，同比增長4.67%。

藜麥是一種營養價值極高的糧食作物，作為一種新興的全營養的功能性健康食品，含有豐富的營養物質和活性成分，具有較高的經濟價值。數據顯示，2020年國內藜麥市場規模超過四萬元，較2019年增加10681.4萬元。目前，中國藜麥的種植仍處于初始階段，主要分布于青海、甘肅和山西等地。2014-2020年，我國藜麥種植面積從1.95萬畝迅速增長至32萬畝，期間年均復合增速為59.41%。

藜麥行業市場現狀

藜麥具有很強的抗鹽堿、抗旱、抗霜凍、抗病蟲害等能力。它是一種日照短、海拔高、耐鹽堿的植物，適宜在pH 4.5 ~ 9.5、排水良好的砂質壤土或壤土砂中種植。目前，藜麥產業的上游主要涉及藜麥種質資源、土地資源、肥料、農業機械等。，而下游產業主要涉及食品開發、工業開發、農業開發、藥用開發、觀賞價值開發等。

藜麥富含蛋白質、膳食纖維、B族維生素和膳食礦物質，含量超過許多谷物，被選為美國宇航局受控生態生命支持系統的實驗作物，用于長時間的載人航天飛行，有“素食之王”之稱。藜麥被認為是唯一可滿足人體基本營養需求的單體植物。

近年來，中國藜麥生產加工企業數量迅速增加。全國組織信息核查系統數據顯示，全國共有40家注冊藜麥生產加工企業，其中山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。目前，市場上的藜麥產品主要分為三類:一是初級藜麥產品，主要包括藜麥大米、藜麥谷物、藜麥面粉、藜麥面條等產品;第二類是藜麥深加工產品，主要包括藜麥小分子伴侶、復合肽藜麥粉、藜麥酒等產品;第三類是專屬食品，包括藜麥營養面、藜麥兒童面等產品。

隨著社會的發展，人們對健康的渴求日益強烈。基于藜麥優良的營養價值、醫用價值、農用價值和經濟價值等，越來越多的學者深入研究藜麥，越來越多的藜麥產品進入人們的生活。目前，我國對藜麥培育和種植研究較多，但在其營養功能及深加工、新產品開發等方面比較薄弱。未來，這將是藜麥產業發展的一大重要方向，我國科研工作者應繼續深入研究，為我國藜麥產業快速發展添磚加瓦。

目前國內藜麥產品的銷售以電商為主，銷售渠道比較單一，但從單價上已經高于普通素食產品。藜麥種植主要集中在山區，且產量不高，因此藜麥市場還有待進一步完善，但藜麥國際市場需求強勁，可見其發展前景十分廣闊。

我國藜麥市場仍未完全打開，隨著居民健康保健意識提升，以及藜麥市場認可度增加，藜麥市場需求將進一步釋放。隨著企業生產能力提升，以及市場需求多元化發展，藜麥產品附加值將逐漸提升，市場規模將進一步擴大。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國藜麥行業發展趨勢及投資風險研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國藜麥行業發展趨勢及投資風險研究報告

  隨著藜麥行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的藜麥企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡