2023柚子產業鏈全景分析及市場現狀

• 吳澳燕 2023年9月27日 來源：互聯網 502 27
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柚子原產東南亞，在我國已有3000多年栽培史。因為柚子性喜溫暖、濕潤的氣候，所以其產地大都集中在福建、江西、廣東、廣西、浙江等南方地區。柚子是個大家族，市面上常見的有琯溪蜜柚、沙田柚、三紅蜜柚、金絲柚等，樣貌口感各有特色。

柚子是一種蕓香科柑橘屬喬木，果實具 有“天然水果罐頭”之稱。因為柚子具有一股淡淡的清香味、口感酸甜、涼潤而深受大眾喜愛。柚子富含膳食纖維、果糖、葡萄糖、蛋白質、果膠、有機酸、維生素和礦物質等營養成分。

柚子原產東南亞，在我國已有3000多年栽培史。因為柚子性喜溫暖、濕潤的氣候，所以其產地大都集中在福建、江西、廣東、廣西、浙江等南方地區。柚子是個大家族，市面上常見的有琯溪蜜柚、沙田柚、三紅蜜柚、金絲柚等，樣貌口感各有特色。

《本草綱目》記載：柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。另一本醫學古籍《日華子本草》還認為柚子有幫助消化、解酒除口氣的神奇本領。現代醫藥學研究發現，柚子肉含大量的甙類物質，以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸和豐富的鈣、磷、鐵等人體必需的元素。除此之外，還含有類黃酮物質，有較強的抗氧化性，能夠清除機體的自由基物質和超氧化物的物質，有一定抗衰老作用。

柚子產業鏈分析

柚子行業產業鏈上游主要為肥料、農藥、種業與種植業，下游銷售渠道主要為零售渠道、水果專營店、農貿市場與電商。

目前，我國柚子產業經營主體包括普通農戶、家庭農場、農民合作社、農業龍頭企業、社會化服務組織等，大部分地區經營模式以普通農戶、家庭農場為主導。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國柚子行業市場競爭態勢分析與投資盈利預測報告》顯示：

我國是世界最大柚類主產國和消費國，柚類產業總產值超過千億元，已經成為我國南方地區農業農村經濟發展的重要支柱產業之一。柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，多年生果樹，一次建園多年收益，相對成本低，適應性廣，管理成本少，市場售價高，產值高是促進農民脫貧致富的重要經濟樹種。

柚子主產區政府重視產業發展，加大柚子深加工研發力度，紛紛建立深加工生產基地，延長產業鏈條，打造深加工產業群，開發柚皮糖、柚子茶、柚子精油、香皂等新產品類型。譬如，重慶全市有柚類加工業主8家，年加工量2萬噸左右，占全市柚果總產量的4%左右;廣東梅州市有大埔縣通美實業有限公司等柚果精深加工企業10余家，年加工柚果量達到5萬噸以上。但整體上，我國柚果加工產業仍相對薄弱。

柚子行業市場現狀分析

據廣東省農業信息監測體系數據，2021年省內主要批發市場柚子入場量同比下降13.7%，其中省內入場量同比下降29.9%，省外入場量同比增加42.4%;柚子成交量同比下降12.5%，市場省內柚子供應比例為63.0%，同比下降10.0%。

2021年廣東沙田柚品質優于去年，加之梅州柚及長壩沙田柚品牌推介力度大，沙田柚預售情況火爆，行情整體上漲。據省農業信息監測體系數據，部分規模化企業訂單量超5成，1.0公斤左右的好果預定價格超5.0元/公斤。沙田柚上市初期行情上揚，后趨于穩定。本季沙田柚田頭均價為6.7元/公斤，同比上漲23.9%。

2021年中國柚子種植面積達10.4萬公頃，產量達528.2萬噸，需求量達529.6萬噸，市場均價達5560.92元/噸，市場規模達258.22億元，其中，鮮食占96.71%，深加工僅占3.29%。

由于不同品種柚果的品質、口感等方面都有其地方特色，深得不同區域、不同年齡段的消費人群喜愛。我國柚果消費主要以鮮果產品消費為主，占國內柚果消費量的90%以上。

目前我國柚子產業的品牌化、產業化發展速度極快，例如廣西的容縣沙田柚聞名，廣東的梅州金柚最為出名，福建則是平和的蜜柚廣為人知，另外湖南、江西、四川、重慶等多地都有大量的地方性品種。除了傳統柚子以外，近年來葡萄柚也逐漸進入種植戶的視野，目前國內葡萄柚市場價格比較高，種植利潤比較可觀，吸引了一批農戶種植。但是葡萄柚的上市時間短而且保存不便，一旦滯銷損失非常大，因此目前在國內的種植規模并不大。

隨著人們健康意識的不斷提高，越來越多的人開始重視飲食健康，柚子作為一種天然的健康食品，將會受到更多人的青睞，未來柚子可以通過品牌、包裝等手段來滿足消費者的個性化需求，同時將更加注重新品種的推廣和開發，未來國內柚子產業的快速發展，產品迭代加快，行業產品盈利空間將會進一步擴大。

未來幾年，我國柚類水果產量預計穩定在500萬噸以上。在保證供應量的基礎上，重點將提高品質并調整產業結構，加速產、加、銷一體化進程，形成生產專業化、加工規模化、服務社會化體系，由數量效益向質量效益轉變。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外相關報刊雜志的基礎信息以及柚子行業研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國柚子行業市場競爭態勢分析與投資盈利預測報告》。

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