2024美白對蝦產業鏈供需格局分析

• 黃文玉 2024年1月25日 來源：互聯網 中國漁業統計年鑒 878 54
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南美白對蝦主要分布在美洲太平洋沿岸，是厄瓜多爾等美洲國家主要養殖品種，中國黃海、渤海一帶也有養殖。南美白對蝦是廣溫廣鹽性熱帶蝦類，常棲息在泥質海底。白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層，夜間活動頻繁。成蝦多生活于離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料生物豐富

南美白對蝦是十足目對蝦科對蝦屬動物，又稱白皮蝦、白對蝦。南美白對蝦甲殼較薄，體色為淺青灰色，體表帶有細小斑點;額角尖端的長度不超出第1觸角柄的第2節;額角側溝短，到胃上刺下方即消失;頭胸甲較短，頭胸甲具肝刺及鰓角刺;腹部第4—6節具背脊;尾節具中央溝，但不具緣側刺。南美白對蝦的平均壽命超過32個月。

南美白對蝦主要分布在美洲太平洋沿岸，是厄瓜多爾等美洲國家主要養殖品種，中國黃海、渤海一帶也有養殖。南美白對蝦是廣溫廣鹽性熱帶蝦類，常棲息在泥質海底。白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層，夜間活動頻繁。成蝦多生活于離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料生物豐富的河口地區覓食生長。南美白對蝦屬雜食性偏肉食性動物，對飼料蛋白質要求不高，餌料中蛋白質的比率占20%以上即可正常生長。在自然海區當南美白對蝦體長平均達到12厘米時開始向近海洄游，離開淺水區，到水較深的海區生活，進行交配、產卵、孵幼。

作為養殖界高度關注的高產養殖蝦種，南美白對蝦具有較高的經濟價值和營養價值，由于殼薄體肥，性溫、味甘，有補腎壯陽之功效，深受大眾喜歡，成為世界三大主要對蝦養殖品種之一。中國1988年自美國引進此蝦，現已在全國各地推廣養殖，實現了淡水馴化及養殖，并呈現出取代羅氏沼蝦養殖的趨勢,成為水產養殖業的重中之重。

南美白對蝦產業鏈供需分析

南美白對蝦行業上游主要包括養殖對蝦所需的種苗、水產飼料、獸藥等，下游行業主要為各類食品加工企業、餐飲機構、家庭及個人消費者等，隨著全球經濟的發展，人們生活水平及保健意識的提高，大部分國家政府著力完善食品保障政策，帶動各國對對蝦等水產品需求的增長。

維生素是維持甲殼動物正常生理功能必需的營養素。維生素不同于氨基酸、糖類，需要量甚微，而且蝦體自身基本不能合成，主要從飼料中攝取。南美白對蝦對維生素的需要量受發育階段、飼料組成、環境因素以及營養素間的相互關系等影響，較難確定。對蝦飼料中缺乏維生素會導致生長緩慢，產生維生素缺乏癥。某些維生素過多也對對蝦的生長不利。除生物素等少數維生素外，南美白對蝦對維生素的需要量普遍高于魚類。對飼料中維生素B6、維生素C、維生素D和維生素E的需求量分別為80～100毫克/千克、90～122毫克/千克、99毫克/千克和90～100毫克/千克。

南美白對蝦是養殖界高度關注的高產養殖蝦種，更是成為了世界三大主要對蝦養殖品種之一，主要分布在美洲太平洋沿岸，是厄瓜多爾等美洲國家主要養殖品種，中國黃海、渤海一帶也有養殖。2022年，中國南美白對蝦養殖面積為16.34萬公頃，略有降幅。南美白對蝦不僅具有較高的經濟價值和營養價值，還因自身殼薄體肥，性溫、味甘，有補腎壯陽之功效，而深受大眾喜歡，穩定的市場需求使得我國南美白對蝦養殖產量在近年持續超過100萬噸，2022年的中國南美白對蝦養殖產量為127.36萬噸。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年南美白對蝦產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

南美白對蝦行業上游主要包括種苗、水產飼料、獸藥等，2022年中國南美對蝦蝦苗供給規模達138.9百億尾，水產飼料產量達2526萬噸，中國南美白對蝦行業上游行業市場供給充足，能夠充分滿足下游對蝦行業的需要。同時，上游行業產品差異程度較小，競爭較為充分，價格水平相對穩定，從而減小了南美白對蝦行業的利潤波動風險，對行業的發展起到積極作用。

苗種數量而言，由于產量的上升，以及進口的南美白對蝦苗種數量的減少，使得我國對于南美白對蝦的苗種數量在近年勢呈波動式上升趨勢;其中，2022年的中國南美白對蝦苗種數量較上年回增8.85%至13886億尾，遠高于2017年的9552億尾的水平。

在中國、印度、印度尼西亞、厄瓜多爾、越南、泰國等國家和地區廣泛養殖，近年來，隨著越南、馬來西亞等東南亞國家南美白對蝦養殖市場的發展，促使全球南美白對蝦產業規模持續擴大，2022年全球南美白對蝦行業市場規模達263.1億美元，目前全球知名的種蝦企業有SIS、夏威夷海洋研究所(OI)、KonaBay、高健康、關島大學、泰國卜蜂(CP)、Molokai和印尼的環球，其中SIS是全球最大的南美白對蝦種蝦公司。

中國南美白對蝦行業內參與者眾多，既有小型農戶，也有大型養殖企業，如海南祿泰海洋生物科技有限公司、新榮騰種業有限公司、湛江國聯水產開發股份有限公司、廣東海威農業集團有限公司等，隨著中國南美白對蝦產量規模的擴大，近年來中國南美白對蝦產業競爭日趨激烈.湛江國聯水產開發股份有限公司專注于水產食品領域精深發展，以水產食品研制為龍頭，現已發展成為一家全球化、全產業鏈和全渠道的跨國企業集團。中國最大的水產上市企業，也是中國規模最大的對蝦加工銷售企業，現以形成白對蝦、小龍蝦、魚類、牛蛙和相關預制菜品為主的餐飲食材及水產食品的研發、生產和銷售的綜合水產食品企業。2022年，國聯水產實現總營業收入51.14億元，同比增長14.31%，延續了經營向好的趨勢。

南美白對蝦產業未來需求預測

目前，南美白對蝦的養殖模式主要包括池塘養殖、灘涂養殖和工廠化養殖等。未來，隨著市場需求和技術的不斷發展，南美白對蝦的養殖模式將趨向多樣化，各種養殖模式可能會相互融合，形成更加高效、環保、可持續發展的養殖模式。隨著人們對水產品和海鮮的需求不斷增加，南美白對蝦作為優質蛋白質來源受到廣泛歡迎。未來，隨著消費市場的擴大和消費者對高品質、安全食品的追求，南美白對蝦的需求量將繼續增長。

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