2018-2023年天然營養食品產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告
天然營養食品研究報告對天然營養食品行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的天然營養食品資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發...
食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據病因不同可有不同的臨床表現。
食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據病因不同可有不同的臨床表現。據了解，常見食物中毒的類型有細菌性食物中毒（微生物性食物中毒）、植物性食物中毒、真菌性食物中毒、動物性食物中毒、化學性食物中毒，在所有食物中毒事件中，細菌性食物中毒最多。
食物中毒的癥狀
夏季食物中毒有其特點，一是發作時間短：食物中毒發作時間長短和食物種類有關，短的發生在進食后的十幾分鐘；二是有相似的疾病癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱，甚至出現暈厥和唿吸受到抑制；三是具有暴發性：食物中毒往往發作時間比較短，并且吃同樣食物的人群容易一起中毒。
究其原因，有以下幾點。一是氣溫：夏季氣溫高且濕度大，給細菌大量繁殖提供了條件。細菌以食物為媒介進入人體，引起人胃腸道的不良反應。常見細菌種類有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌等。二是蟲害：夏季是昆蟲類動物大量繁殖的季節，蒼蠅、蚊子、蟑螂停留在食物上，帶來細菌和病毒，人食用這些食物對健康不利。三是農藥殘留：夏季是蔬果大量上市的季節，也是蟲害較多的季節，農藥使用量自然大，易造成農藥殘留。四是食物毒素：食物本身也帶有毒素，如沒煮熟的四季豆、豆漿、發芽的土豆、沒長紅的西紅柿等，同樣是食物中毒的源頭。
食物中毒怎么辦？
1、催吐：進食后的1至2小時內，食物還在胃腸道中，可以用催吐的方法，減少體內毒素的含量。
2、喝水：食物中毒后出現上吐下瀉，人體容易失水和電解質失衡，通過飲用淡鹽水或糖水補充水分，同時促進問題食物的排出。如果是重金屬類引起的中毒，還可以喝牛奶。
3、促排泄：當問題食物已進入腸道，嘔吐不能起太大作用時，可通過服用瀉藥以縮短問題食物在體內的停留時間。
4、盡快就醫：當食物中毒癥狀非常強烈，甚至出現抽搐和暈厥現象，必須及時就醫。
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