2018-2024年中國咖啡機行業發展前景及投資風險預測分析報告
在一個供大于求的需求經濟時代，企業成功的關鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產業的當前需求、潛在需求以及新的...
在2018年中國創業武林大會上，瑞幸咖啡聯合創始人、高級副總裁郭謹一披露了瑞幸咖啡的運營數據。數據顯示，截止至9月17日，瑞幸咖啡在全國門店數量超過了1100家，售出的咖啡杯量已經超過了3000萬杯。
在2018年中國創業武林大會上，瑞幸咖啡聯合創始人、高級副總裁郭謹一披露了瑞幸咖啡的運營數據。數據顯示，截止至9月17日，瑞幸咖啡在全國門店數量超過了1100家，售出的咖啡杯量已經超過了3000萬杯。
同時，配送時間由最初的30多分鐘降到現在的平均18分鐘07秒。郭謹一表示，這是不斷通過各種技術手段優化、完善整個服務管理系統的結果。“這個概念就是說當顧客用手機APP下單以后，平均在18分鐘的時間就可以拿到一杯瑞幸咖啡。”
而之所以關注咖啡行業，郭謹一認為，中國的咖啡市場已經進入到爆發的前夜，“美國的咖啡銷量每年每人超過了400杯，而日本、韓國和我國的臺灣、香港每年每人超過了200杯，而目前中國大陸整個平均下來每年每人消費杯量將近4杯賽，北上廣深一線城市咖啡杯量僅僅有10杯，還有一半是速溶咖啡。”
為什么中國的咖啡市場和國外有這么大的差距？郭謹一認為，中國的咖啡市場存在兩個痛點：價格太高、購買不方便。
餓了么與星巴克的今日宣布對外試運營，在北京和上海部分門店正式啟動。對此，而瑞幸咖啡作為一個外賣咖啡怎么看星巴克這一動作的，郭謹一首先澄清，“瑞幸咖啡從來就不是一個外賣咖啡，外賣咖啡也從來就不是一個新零售咖啡。”他表示，外賣對于瑞幸咖啡來說只是觸達客戶的一種方法，顧客到門店有三種選擇。第一種堂食，第二種自己帶走，第三個可以通過外賣觸達。
最后，郭謹一表示，在移動互聯網時代，新零售模式是整個咖啡行業升級發展的一個必然方向，它的模式要做到線上線下的結合，通過線上的流動打通線下的模式，通過重構，才能實現產業的優化，讓顧客核到更高品質，更便利，性價比更高的好咖啡。
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