中國經濟基本面穩定，但動力和質量較為不足，牛羊肉行業發展如何受限？
2017年牛羊肉產量1194萬噸。其中，牛肉產量726萬噸，增長1.3%；羊肉產量468萬噸，增長1.8%。預計2018年將分別達到733萬噸、476萬噸。2017年我國牛羊肉消費量分別為794萬噸、494萬噸，排名世界...
冬季是羊肉消費旺季，但今年很多消費者發現，羊肉價格漲了不少。在山東、甘肅、內蒙古等地，羊肉的價格比去年更是上漲超過了30%，這樣的漲幅也創出5年以來新高。
冬季是羊肉消費旺季，但今年很多消費者發現，羊肉價格漲了不少。在山東、甘肅、內蒙古等地，羊肉的價格比去年更是上漲超過了30%，這樣的漲幅也創出5年以來新高。
羊肉價格上漲，農貿市場和飯店的生意怎么樣呢?
在內蒙古包頭市從事羊肉批發生意的趙磊這幾天又開始郁悶了，因為廠家告知他，最近羊肉價格又要上調，他必須讓客戶提前知曉，只能上門溝通。
內蒙古包頭市羊肉批發商趙磊：工廠又要調價，所以咱們下一次送貨又漲價了，(每公斤)漲一塊，現在的價格(每公斤)66元。
內蒙古包頭市某飯店負責人何鵬：你看啊，我們從今年的十月份開始，這個羊肉的價格你是陸續上調，來這次找我你是第五次，應該沒錯吧。你要是這樣的話，我給到我的顧客，就不可能說因為原材料上漲，我再給顧客加錢。顧客是不接受的。
內蒙古包頭市羊肉批發商趙磊：現在我也是沒有辦法，你知道吧，我現在也是盡量地和農戶、和咱們這邊協調。
羊都去哪兒了?主產區開啟搶羊模式
可以說，缺貨是導致羊肉價格上漲的核心原因，但是，記者了解到，每年我國羊肉消費量并沒有較大的變動，為何供給端會出現缺口，羊都去哪兒了呢。
在內蒙古包頭市土右旗的一個活羊交易現場，四五位收購商正圍著一位養殖戶討價還價，希望能壓低價格收購活羊。
內蒙古包頭市土右旗羊肉收購商：哎兄弟3300元3300元(5只羔羊)，
內蒙古包頭市土右旗養殖戶：3300賣不了
經過半個多小時的商議，5只羔羊賣了3400元，這樣的價格已經比去年的收購價高出1000元錢左右。漲幅接近40%。而搶羊模式近期也頻頻出現在活羊交易現場。
內蒙古包頭市長信農牧業開發有限責任公司總經理蘇蘭寶：現在收購小羔羊都不好收，現在羔羊的價格也高，主要是量太少。
蘇蘭寶說，當地養殖戶今年的出欄量普遍都減少三分之一以上，原因還要追溯到2016年，當時，內蒙古羊肉收購價每斤跌至15元，遠低于農民養殖成本價，為了減少損失，很多養殖戶宰殺棄養，能繁母羊存欄量普遍下降30%，由于羔羊繁殖需要至少一兩年的周期，因此當年存欄量的減少直接導致目前羊肉市場供給量的驟降。同樣的減產也出現在內蒙古最大的羊肉主產區錫林郭勒盟，不過，這里的羊肉減產和草場退化有更緊密的關系。
內蒙古錫林浩特市寶力根蘇木伊利勒特嘎查牧民張龍海：(以前最多的時候)有1300多只羊，今年減少了剩了800來只，就是草場退化。
張龍海說2016年的價格大跌對當地牧民也產生了很大影響，但干旱造成的飼料上漲，以及草場退化更是加大了養殖的成本，這幾年自己陸續減產，以求降低成本。據了解，僅錫林郭勒盟今年羊存欄就比2016年減少了270多萬只，下降20%以上。
內蒙古錫林郭勒盟農牧業局副局長哈斯海日汗：(全國)羊肉的供給量大概每年在460萬噸左右，現在我們羊肉的缺口大概在100萬噸左右。
農民擴產積極性低 產能恢復尚需時日
價格漲了，按理說養殖戶的積極性會高，補欄也是情理之中的事，而記者在調查中發現，盡管今年行情不錯，但養殖戶擴欄的熱情并不高。
記者見到龐爭氣時，他剛剛賣羊回來，對于現在的價格行情，他還是比較滿意，不過，當記者問他會不會補欄，他遲疑了起來。
內蒙古包頭市土右旗侯家營村村民龐爭氣：停一停停一停再說，(養羊)風險大，我們(要不)又賠錢了，我們已經受過一次傷了，不敢再做了
龐爭氣說，2016年的羊肉價格大跌讓他們心有余悸，當時村里很多養殖戶都棄養，現在還有十多家農戶的羊圈廢棄著，加上很多年輕人都出去打工，勞動力緊缺也讓村里人擴欄有些力不從心。而對于養殖大戶蘇蘭寶來說，成本上升讓他補欄的動力不足，僅人工、飼料等成本就比去年上漲20%以上。
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