人造培根和牛排來了 人造肉是什么做成的?人造肉吃的健康嗎?
人造培根和牛排
7月29日消息，美國人造肉制造商Beyong Meat近日宣布，繼人造牛肉和豬肉之后，該公司正在開發新產品：人造培根和牛排。據資料顯示，人造肉分為兩種，其中一種主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，因此又稱為大豆蛋白肉。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。
人造肉是什么做成的?
人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。
大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。利用動物干細胞制造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“喂養”干細胞，讓它不斷“長大”。
2015年4月2日，荷蘭馬斯特里赫特大學的生理學教授Mark Post認為10年之內，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優于自然牛肉，從而解決當今牛肉生產面臨的環境和動物保護問題。18個月前，他親眼見證了首塊牛肌肉干細胞制造的“人造牛肉”。
人造肉吃的健康嗎?
2011年11月，荷蘭馬斯特里赫特大學生物學教授馬克·波斯特說，全球第一個人造肉餅有望于2012年8月或9月問世。研究人員說，人造肉有助人類在解決饑餓問題同時保護水源、土地和能源。
波斯特希望有一天，研究人員能讓人造肉變得更健康，比如添加更多不飽和脂肪以及各種營養素?！拔业南敕ㄊ?，既然我們能在實驗室中制造出肉，就能讓它有多種變化，最終變成更健康的肉，”他說。
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