中國乳業發展， 產業水平普遍提升，轉型升級步伐普遍加快，生鮮乳質量安全水平普遍改善，環保意識普遍增強。當前中國奶業正處于歷史最好時期。目前，常溫奶仍是主流趨勢，伊利、蒙牛兩家企業液態奶的主要產品均是常溫奶。低溫奶出現快速發展，主要有兩大契機，一是，隨著中國大型規?；翀龅陌l展，奶源各項指標不斷提升，給低溫奶發展提供了價廉物美的奶源;二是消費升級時代已經到來，低溫奶可以更好地迎合消費升級的趨勢實現快速增長。
乳制品行業由不同部門按照各自負責領域分別進行管理。國務院食品安全委員會，負責分析食品安全形勢，研究部署、統籌指導食品安全工作;提出食品安全監管的重大政策措施;督促落實食品安全監管責任。國務院衛生行政部門承擔食品安全綜合協調職責，負責食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范的制定，組織查處食品安全重大事故。國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》和各自職責分工，分別對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督管理。
隨著原奶價格的逐漸回暖，上游奶源供應企業將從兩方面受益:一方面，原奶價格的上漲顯著提高了牧業乳企的毛利率水平，盈利能力將顯著提升;另一方面，隨著下游需求量的復蘇，上游養殖企業原奶銷售壓力得到緩解，銷售量將逐漸提升。同時，有機奶市場空間較大，壁壘較高，符合消費升級趨勢。分地區來看，一二線城鎮消費已經趨于飽和，而隨著農村收入水平的不斷提升和消費習慣的不斷培育，消費升級也進入了三四線鄉鎮地區，乳制品已成為農村群體膳食結構的重要組成部分，三四線城市將成為未來乳制品銷售布局的新增長點。
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2020-2025年乳制品行業風險投資態勢及投融資策略指引報告
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