2020年大豆行情如何 全球豆制品加工業發展狀況及國內豆制品加工分析

• 2020年3月12日 HaoChenChong來源：互聯網 793 48
• 繁體

由于新型肺炎病毒的大規模爆發，國內各個行業都受到了嚴重的沖擊。據有關人士估計，2020年上半年中國的豆油消費預計為300萬噸，比上年同期減少7%;豆粕消費預計為1300萬噸，同比減少4%。

由于新型肺炎病毒的大規模爆發，國內各個行業都受到了嚴重的沖擊。據有關人士估計，2020年上半年中國的豆油消費預計為300萬噸，比上年同期減少7%;豆粕消費預計為1300萬噸，同比減少4%。

截至3月9日，黑龍江省佳木斯、北安、綏化、齊齊哈爾收購價分別為3740元/噸，哈爾濱為3760元/噸，持平于2月底，較年前分別上漲270—280元/噸。從銷區入廠價來看，遼寧大連、河北秦皇島、河北霸州、山東博興、河南周口銷售價分別為4200元/噸、4320元/噸、4340元/噸、4540元/噸、4660元/噸，較2月中旬上漲100—120元/噸，較年前上漲280—360元/噸。

因此，當前大豆現貨價格較年前均有150—360元/噸的上漲，但3月上旬價格基本持平2月下旬，即近半個月以來大豆現貨價格沒有進一步上漲，只是維持前期高位。

豆制品加工業發展綜述

一、全球豆制品加工業發展狀況

目前來看，從發達國家興起的素食運動有向新興國家擴散的趨勢。主要的糧食都提供給養殖業，人類再食肉，對環境污染越來越大。同時食肉過量與癌癥息息相關。在這一背景下，以豆制品為代表的植物蛋白產品迎來了長遠的發展空間。從人道主義的角度來看，減少動物蛋白的食用，也是人類文明終極關懷之一。

二、國內豆制品加工業細分發展概述

隨著生活水平的提高、生活節奏的加快，現代人對食品的需求開始向營養、健康、安全、美味、方便等方向發展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。根據豆制品專業委員會發布的《2019中國大豆食品行業狀況、趨勢及建議》數據，2018年豆制品行業50強規模企業的投豆量為157.86萬噸，較2009年的84.83萬噸增長了86.09%，年均復合增長率為7.14%;2018年豆制品50強規模企業的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長了214.85%，年均復合增長率為13.59%。

圖表：2016-2018年國內豆制品行業50投豆量及銷售額

資料來源：豆制品專業委員會

生鮮豆制品投豆量分析

2018年國內豆制品行業50強生鮮豆制品投豆量規模約為46.3萬噸，同比增加月2.4萬噸。

圖表：2016-2018年國內豆制品行業50強生鮮豆制品投豆量

資料來源：豆制品專業委員會

消費者愈發關注飲料的健康屬性，植物蛋白飲品具有低膽固醇、低飽和脂肪、含有植物蛋白、健康養生等優點，符合健康消費趨勢，植物蛋白飲品行業獲得了較快發展。

根據豆制品專業委員會發布的《2019中國大豆食品行業狀況、趨勢及建議》數據，2014-2018年50強規模企業用于植物蛋白飲品的投豆量從30.09萬噸增至41.80萬噸，年均復合增長率為8.56%。

圖表：2016-2018年國內豆制品行業50強植物蛋白飲品投豆量

資料來源：豆制品專業委員會

休閑豆制品為素食類休閑食品，將豆腐干等制成風味獨特、適宜休閑、旅游的小包裝即食食品，使豆腐等豆制品從傳統的菜肴擴展到休閑、旅游食品。休閑豆制品采用鹵制、炒拌、調味等使豆制品口味更豐富，經過真空包裝、滅菌、多層獨立包裝等工序，產品貨架期延長，凸現了零食化和禮品化的特征。中國休閑豆制品經過近10年發展，現在已逐步被大眾接受，成為休閑類主流食品，市場發展空間大。

根據豆制品專業委員會發布的《2019中國大豆食品行業狀況、趨勢及建議》數據，2014-2018年50強規模企業用于休閑豆制品的投豆量從24.02萬噸增至34.86萬噸，年均復合增長率為9.76%。

圖表：2016-2018年國內豆制品行業50強休閑食品投豆量

資料來源：豆制品專業委員會

三、中國豆制品加工行業發展綜述

2018年豆制品行業50強規模企業的投豆量為157.86萬噸，較2009年的84.83萬噸增長了86.09%，年均復合增長率為7.14%;2018年豆制品50強規模企業的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長了214.85%，年均復合增長率為13.59%。

我國豆制品市場集中度低，生產企業眾多。截至2017年末，豆制品行業獲得食品生產許可證的企業數量為4,890家。雖在部分地區、部分細分行業出現了區域性、行業性較強品牌，如上海的“清美”、杭州的“祖名”、北京的“白玉”、深圳的“福蔭”、沈陽的“福來”等，但尚未出現全品類、全國性的龍頭企業，各企業的市場占有率較小。近年來市場需求擴大，中高端產品消費量增大，部分企業利用渠道優勢和品牌優勢，逐漸擴大自身的市場占有率。

四、中國豆制品加工業產能擴張態勢解析

中國大豆壓榨業的猛烈擴張，導致其產能增加過快、過猛，嚴重過剩。20世紀90年代中期以來，由于種種原因，特別是國外資本大舉進入導致的盲目擴張，促使中國大豆的壓榨加工能力迅猛增長。目前全國年加工大豆的能力已經超過8000萬噸，加上花生、油菜籽、棉籽、葵花籽等油料的加工能力，中國已經成為世界上油料加工能力最大的國家。大豆壓榨加工能力已經嚴重超過實際大豆壓榨量。

目前，中國大豆精深加工業的發展嚴重失衡，一方面，中國油脂加工業的發展突飛猛進，一批設備優良、技術先進的大型油脂加工廠在全國特別是在東北和東部沿海地區拔地而起，遠遠超過了中國的實際需要。另一方面，中國大豆蛋白和其他新興制品的開發和生產卻嚴重滯后。近幾年，中國大豆分離蛋白加工能力盡管有所增加，約有30條加工生產線，但是，國內每年對分離蛋白的需要量有一半(約l0萬噸以上)仍需進口。大豆濃縮蛋白的加工幾乎就是空白。

想要了解更多關于行業專業分析請關注中研普華研究報告《2020-2025年中國豆制品行業競爭分析與投資風險預測報告》

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年中國豆制品行業競爭分析與投資風險預測報告

  豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品，主要包括豆腐、豆腐絲、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿等。近幾年，豆制品行業得到了國...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡