蘇打水是每升含0.4~0.6克的碳酸氫鈉,或直接在飲用水及飲料中沖入二氧化碳使其達到飽和的一類飲品。普通蘇打水的pH值為7.5~9.0,呈弱堿性。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外,還含有多種微量元素成分,因此也是上好的飲品。
蘇打水是每升含0.4~0.6克的碳酸氫鈉,或直接在飲用水及飲料中沖入二氧化碳使其達到飽和的一類飲品。普通蘇打水的pH值為7.5~9.0,呈弱堿性。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外,還含有多種微量元素成分,因此也是上好的飲品。目前,世界上只有法、俄、德等少數國家出產天然蘇打水。天然蘇打水富含硼鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素,這些微量元素呈離子狀態,更易被人體吸收,有理想的pH值。蘇打水市場發展現狀如何?
事實上,在瓶裝水市場,蘇打水從未長期做過寵兒,甚至時常被冷落。無論消費者還是業內人士,對它的質疑從沒斷過。對于蘇打水可以調節身體,其實pH值基于人體酸堿平衡沒有健康準則值。經過多年進化,人體擁有完美的酸堿平衡機制。除了水和礦物質等微量元素(普通礦泉水也含有)外,蘇打水的有效成分僅剩下碳酸氫鈉,而碳酸氫鈉在人體中的作用是中和胃酸。常喝弱堿性水有益健康,這樣的說法沒有科學依據。
除上述現象被爭論外,蘇打水的配方也各不相同。例如屈臣氏蘇打汽水的配方為水、食品添加劑(二氧化碳、碳酸氫鈉),而北冰洋蘇打水的配料表是水、二氧化碳,名仁蘇打水飲料的配料為水、碳酸氫鈉、氯化鉀、檸檬酸、安賽蜜、三氯蔗糖、食用香精。整體來看,蘇打水市場較為混亂,沒有明確的界限。
飲用蘇打水在國外已經較為普遍,近年來,隨著國內民眾生活水平的提高和消費方式的改變,蘇打水也擁有了越來越多的用戶群體,蘇打水有利于養胃,有助于緩解消化不良,甚至可以用來護膚等等,都使很多消費者對它情有獨鐘,蘇打水正在慢慢打開國內的市場大門,擁有廣闊的市場發展空間。2017年中國蘇打水行業整體市場規模約47.2億元。
圖表:蘇打水行業市場規模
數據來源:中研普華產業研究院
蘇打水近年來在我國大有追逼礦泉水、果味飲品的趨勢,很多超市入口處不同品牌的蘇打水被擺在了最醒目的地方,蘇打水正像涼茶那樣,正在逐步改變著國內飲品的格局。
目前我國有十余種蘇打水品牌占據了市場的大半江,如屈臣氏由于推出時間比較長,占有高端市場的大份額,而名仁蘇打水則代表著后起之秀,領軍河南、全國市場,短時間內迅速擴張中國市場。
蘇打水市場潛能巨大
蘇打水在華東,華北,東北,西北等市場迅速鋪開,各種高中端價位的產品都在超市上占據一席之地,蘇打水的銷售價格比普通礦泉水要高,普通裝350毫升賣4.5元左右,部分品牌賣到500毫升10元,在這樣的相對高價下,仍能保持很好的銷量,足以證明蘇打水市場的巨大潛能。
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2021-2026年中國蘇打水行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告
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