安琪酵母市場占有率分析 2021全球酵母龍頭企業市場份額排名

• 2021年8月10日 HuangJiang來源：新浪 1161 75
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國內市場占有率第一、全球市場份額達到了16%的“酵母一哥”安琪酵母，卻正面臨著原材料價格不斷上漲的成本壓力。數據顯示，截至2020年底，安琪酵母在國內總產能超過20萬噸，占據全國總產能55%;在總產能達到170萬噸的全球酵母市場上，與樂斯福、英聯馬利分列酵母行業3

安琪酵母市場占有率分析 2021全球酵母龍頭企業市場份額排名

我國吃的面包、餅干、饅頭、火鍋底料、腌菜，乃至喝的酒都離不開酵母。這其中，國產酵母龍頭安琪酵母在全球市場份額達到15%，國內市場占有率超過55%。

國內市場占有率第一、全球市場份額達到了16%的“酵母一哥”安琪酵母，卻正面臨著原材料價格不斷上漲的成本壓力。近日，安琪酵母發布了2021年上半年年度報告，期間實現營業收入52.34億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤8.28億元。不過，從單季度業績來看，公司二季度增長速度明顯放緩。

截至8 月 9日，安琪酵母股價報收 48.97 元/股，比之今年 5 月 26 日盤中高點 67.88 元/股，短短兩個月內股價累計跌幅超過25%，市值蒸發 155億元。08月09日，安琪酵母獲滬股通增持48.94萬股，最新持股量為1.04億股，占公司A股總股本的12.46%。

數據顯示，截至2020年底，安琪酵母在國內總產能超過20萬噸，占據全國總產能55%;在總產能達到170萬噸的全球酵母市場上，與樂斯福、英聯馬利分列酵母行業前三位，市場占有率分別為31%、17%和16%。

Frost&Sullivan數據顯示，2018年我國休閑食品行業市場規模為10297億元，2012年-2018年的CAGR(復合年均增長率)為12%。從細分行業占比來看，烘焙食品為我國休閑食品行業第一大品類，占比達24%，位居第二的糖果巧克力，占比僅有12%。此外，烘焙食品的增速在2013-2019年CAGR達到了11.2%，為休閑食品中第二大增速品類。

在如此之大的市場潛力背后，是極低的市場集中度。數據顯示，烘焙食品的集中度僅為11%，是休閑食品中市場集中度最低的細分品類。可見，與其他細分品類比，烘焙產品的市場規模最大，且保持高增速，但市場集中度最低。

2019 年，我國烘焙食品零售額為2317億元， 2013-2019年CAGR達11.2%。全球烘焙食品市場已超過 2.5 萬億元，我國是全球第二大烘焙市場，僅次于美國。我國烘焙行業零售端潛在市場空間約4700億，烘焙食品零售額約2300億，這意味著在未來我國烘焙行業還存在至少一倍市場增量空間。

疫情促進了網上消費需求的快速增長。數據顯示，上半年，全國實物商品網上零售額同比增長18.7%，增速比上年同期提高4.4個百分點;兩年平均增長16.5%，比一季度加快1.1個百分點。

國家商務部電子商務司負責人指出，今年上半年，我國網絡零售市場量質齊升，持續向好。值得注意的是，消費升級勢猛，健康消費日益走紅，“新國潮”熱度提升，有關電商平臺“618”促銷活動期間，國產品牌銷售額占比超過70%。

酵母行業未來或將搭乘新消費的快車。麥肯錫《中國消費者調查報告》顯示，72%的消費者表示在積極追求一種更健康的生活方式，他們對食品的新鮮、健康關注程度在逐漸升高。于是，主打線下現制的西式綜合烘焙連鎖品牌迎來了發展的春天。

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