哈根達斯用代可可脂冒充巧克力被罰 食品添加劑行業市場前景分析調查報告

• 2021年8月25日 zengyan來源：互聯網 993 63
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哈根達斯用代可可脂冒充巧克力被罰，處罰事由為去年7月，哈根達斯月餅形冰激凌虛假宣傳，網頁廣告宣傳的“巧克力外皮”，實際產品配料中卻為“代可可脂”。為此，上海市浦東新區市場監管局對通用磨坊作出責令停止發布違法廣告和罰款10000元的處罰。

食品添加劑你了解多少?據了解，我國已經出臺的食品安全標準中明確規定，巧克力以及巧克力制品中代可可脂含量不得超過5%;超過5%就不能叫做巧克力，只能叫“代可可脂巧克力”。

哈根達斯用代可可脂冒充巧克力被罰

近日，哈根達斯關聯公司通用磨坊貿易(上海)有限公司(以下簡稱“通用磨坊”)新增一則行政處罰。處罰事由為去年7月，哈根達斯月餅形冰激凌虛假宣傳，網頁廣告宣傳的“巧克力外皮”，實際產品配料中卻為“代可可脂”。為此，上海市浦東新區市場監管局對通用磨坊作出責令停止發布違法廣告和罰款10000元的處罰。

食品添加劑的危害有哪些?食品添加劑加入到食品中的目的是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。超量和違規的使用食品添加劑后對人體健康危害十分嚴重。如過量地攝入防腐劑有可能使人患上癌癥，雖然在短期內不一定產生明顯的癥狀，但一旦致癌物質進入食物鏈，循環反復、長期累積，不僅影響食用者本身健康，而且對下一代的健康也有很大的危害。過量攝入色素會造成人體毒素沉積，對神經系統、消化系統等都可造成不同程度的傷害。但并不是說我們要避開所有食品添加劑，實際上我們的生活中到處都有食品添加劑，像是飯店里用到的嫩肉粉，麻辣香膏，老鹵膏等等。因為只要是正規生產的食品，那么里面的添加劑并不會對我們人體產生傷害。國家是嚴格管控食品添加劑種類和用量的，目前我國法規允許的食品添加劑已達到2400多種，只要合理使用，不僅沒有危害，還有不少好處。

中國的食品添加劑近幾年在生產應用技術水平、產品質量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發達國家相比，仍存在較大差距，主要表現在以下幾個方面：行業大而不強，盡管中國食品添加劑行業產能增長迅速，產能居于世界前列，但是整體行業呈現大而不強態勢。部分產品產能嚴重過剩，如國內檸檬酸、維生素C、山梨醇等產品銷售主要依賴國際市場，由于產能過剩導致惡性競爭，價格持續走低，生產裝置經濟效益差，另外許多新開發小品種也逐步呈現盲目建設，產能擴增過快的現象。但隨著消費升級，天然著色劑產品正在去除多余產能，進行結構性調整，產業模式正在由粗放型向精細加工轉變，由單一著色功能向復合功能拓展。

我國食品添加劑生產企業主要集中在東部沿海地區，根據地區看，其中，浙江、廣東與山東、江蘇與河南為食品添加劑生產企業數量較多的省份，企業數量占全國生產企業的50%。

食品添加劑行業已呈現出緊跟消費升級的發展新趨勢即天然食品添加劑;有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點，帶動營養保健型食品添加劑快速發展;功能多元、風味優化的復合食品大量增加，形成了對復配型添加劑的潛在需求。

據中研普華研究報告《2021-2026年版食品添加劑產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》分析

食品添加劑行業市場前景分析調查報告

隨著食品工業全球范圍內飛速發展，同時食品添加劑種類不斷添加，產量不斷增長，市場需求不斷上升。食品工業帶動了食品添加劑市場的發展。近年來，隨著中產階級和新生代力量的崛起、消費升級的驅動，促使食品消費從溫飽型消費向享受型消費發生轉變，中高端、健康等產品概念成為未來食品消費趨勢，這對一直和食品安全概念糾纏不清的食品添加劑行業提出了新的挑戰。2017 年以來，我國接連出臺食品行業相關政策規劃，一方面有助于凈化規范現有的市場環境，另一方面我國食品添加劑企業規模、效益有所下滑。

食品添加劑產業鏈中，上游為食品添加劑原料，主要分為綠色天然成分及精細化工類原料;我國《食品添加劑使用標準》和衛生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種。主要包括著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑等;食品添加劑用于制作各類食品，如飲品、乳制品、調味品等。

數據顯示，近幾年，由于國家對食品添加劑的管理力度加強，2019年中國食品添加劑產量838萬噸，同比下降24.9%，預計2021年我國食品添加劑產量將有所上升至1080萬噸。在2021全國食品安全周活動上，中國工程院院士表示，合法使用添加劑是安全的，合法使用即在允許的使用范圍之內不超過最大使用量和最大殘留量。

未來行業市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年版食品添加劑產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》。

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