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三全思念等品牌牛肉水餃加豬肉 速凍食品需求和速凍食品企業情況分析

  • 2021年12月21日 zengyan來源:互聯網 1112 71
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近期在北京部分商超及線上渠道,對三全、思念、灣仔碼頭、龍鳳、東來順、餛飩侯、白玉、福潤家等8個品牌約40款名稱中含有“豬肉”“牛肉”的速凍產品進行統計發現,有18款產品配料表顯示存在混有其他肉類的問題。

三全思念等品牌牛肉水餃加豬肉

近期在北京部分商超及線上渠道,對三全、思念、灣仔碼頭、龍鳳、東來順、餛飩侯、白玉、福潤家等8個品牌約40款名稱中含有“豬肉”“牛肉”的速凍產品進行統計發現,有18款產品配料表顯示存在混有其他肉類的問題。其中“牛肉”類速凍樣本共10款,有8款配料中含有豬肉或豬肉加雞肉成分,涉及三全、思念兩大品牌;“豬肉”類速凍樣本共30款,有10款添加了雞肉成分,涉及三全、龍鳳、白玉3個品牌。

與去年居家防疫帶來的速凍食品需求激增相比,今年速凍食品企業增速明顯下降。為應對行業困境,龍頭企業們進行了多元化的投資布局,一些區域品牌也在開發小吃類新品及電商、便利店、餐飲等新渠道。

速凍食品需求和速凍食品企業情況分析

據中研普華產業研究院報告統計分析顯示:

據報道稱,今年速凍食品行業“內卷”體現得尤為明顯。與去年居家防疫帶來的速凍食品需求激增相比,今年速凍食品企業增速明顯下降。在公布2021年半年報的5家上市速凍食品企業中,三全食品凈利下降38.55%;海欣食品、惠發食品虧損,凈利降幅分別達156.4%、1060.09%。

結合各家財報可以發現,速凍食品在傳統商超渠道的營收規模呈下滑態勢,在餐飲、經銷、電商、特渠、社區團購、火鍋食材專門店等渠道的業務增速加快,但社區團購的低價競爭又拉低了平均噸銷售單價,中高端產品占比下降,低端產品占比增加。

速凍食品企業多元布局謀變

今年上半年,安井食品制定了“主食發力,主菜上市”產品策略,加大菜肴制品的推廣,“凍品先生”品類及蝦滑有較大增長。同時,安井食品繼續推進“銷地產”布局,收購英國速凍食品企業70%股權、新宏業食品90%股權,對上游原料淡水魚糜產業及速凍調味小龍蝦菜肴制品進行布局。

海欣食品也在布局速凍預制菜肴業務,今年上半年,其速凍菜肴制品銷售收入465.38 萬元。三全食品則因投資火鍋食材專門店“鍋圈”及連鎖便利店7-11河南運營權,受到投資者關注。有業內人士判斷,火鍋食材店是速凍食品企業新賽道,三全投資布局“鍋圈”對一些凍魚糜、肉制品企業的銷售產生了一定影響。

此輪速凍行業洗牌需要經歷幾年時間,能活下去的品牌需擁抱電商、便利店、餐飲等新渠道?!坝畜w量才能活下去,而活下去的資本就是把產品做到精致、做到尖端,把細分品類做到最好。

近一個月來,安井食品、海欣食品、三全食品、千味央廚等速凍龍頭企業密集調整經銷價。這幾家企業縮減促銷政策或上調經銷價格,原因還包括人工、運輸、能源等成本的持續上漲。

據速凍業內人士透露,盡管壓力重重,但速凍食品終端售價短時間難以撼動。一方面,速凍食品毛利空間有限,經銷商和消費者對價格較為敏感;另一方面,速凍食品市場近幾年“內卷”嚴重,產品價格走低,已進入購買力下降、品牌低價競爭、原料替代降低成本、產品品質下降、客戶流失的“死循環”,行業洗牌在即。

未來行業市場投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年版速凍食品產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》。

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