2022無土栽培蔬菜技術市場前景和發展趨勢

• 2022年7月6日 HuangJiang來源：新浪 761 46
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蔬菜無土栽培是當今世界上最先進的栽培技術，由于無土栽培比有土栽培具有許多優點，發展前景巨大，因此近幾年來無土栽培面積發展呈直線上升趨勢，投資也持續上漲。

無土栽培(soilless culture)是指不用天然土壤而用基質或僅育苗時用基質，在定植以后用營養液進行灌溉的栽培方法。由于無土栽培可人工創造良好的根際環境以取代土壤環境，有效防止土壤連作病害及土壤鹽分積累造成的生理障礙，充分滿足作物對礦質營養、水分、氣體等環境條件的需要，栽培用的基本材料又可以循環利用，因此具有省水、省肥、省工、高產優質等特點。

2022無土栽培蔬菜技術市場前景和發展趨勢

無土栽培行業中，從設施的不同大概有三種分類：水培模式、霧培模式和基質栽培模式。

蔬菜無土栽培是當今世界上最先進的栽培技術，由于無土栽培比有土栽培具有許多優點，發展前景巨大，因此近幾年來無土栽培面積發展呈直線上升趨勢，投資也持續上漲。

近年來，我國無土栽培技術取得了快速發展，從引進、消化吸收發達國家的無土栽培技術到自主研發階段，取得了良好的經濟、社會和生態效益。目前，如何降低蔬菜成本，提高蔬菜品質是我國無土栽培發展的重點。

根據中研普華研究院《2022-2027年無土栽培蔬萊產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示：

無土栽培中用人工配制的培養液，供給植物礦物營養的需要。無土栽培是一種不用天然土壤而采用含有植物生長發育必需元素的營養液來提供營養，使植物正常完成整個生命周期的栽培技術。在無土栽培技術中，能否為植物提供一種比例協調，濃度適量的營養液，是栽培成功的關鍵。

農作物營養液是采用環境生物生態共生技術和菌根共生原理經生物發酵、化學螯合、物理活化等工藝合成的一種新型營養液。營養液是無土栽培的關鍵，不同作物要求不同的營養液配方。

無土栽培中營養液成分易于控制。而且可以隨時調節，在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有一定量的淡水供應，便可進行。大都市的近郊和家庭也可用無土栽培法種蔬菜花卉。

營養液可以用于家用種植芽苗菜，指的是種子開始萌芽長大的可食用的嫩芽或小苗。對中國人來說，最廣為人知的芽苗菜非豆芽莫屬，豌豆尖、香椿芽和花椒芽也是餐桌上的?？?。在廚房用黃豆、綠豆、黑豆等豆子發豆芽應該是許多人熟稔的生活技能，但芽苗菜的潛力遠非如此。

芽苗菜始于干燥的種子、谷物、豆類和堅果，這使得我們可以提前采購以及妥善保存原料。盡管芽苗菜的發芽時間根據種類和水分、溫度等外在條件而存在差異，在條件得當的情況下，大多數芽苗菜還是可以在短時間內收獲。

除了我們熟悉的豆芽之外，大量的種子、谷物和其他豆類都可以用來種植芽苗菜。雖然有些芽苗看起來近似，但口感和營養各有所長。從口感上來說，豌豆尖清香，豆芽脆生，蘿卜苗和芥菜苗辛辣，各有其妙。從營養上來說，比起干燥的種子，發芽的種子也意味著更少的卡路里和更多的營養物質。

發芽促使種子的抗營養素失活，抗營養素指的是妨礙人體吸收營養素的化合物，比如說存在于谷物、豆類等食物中的植酸。它是種子中磷的主要儲存形式，會干擾人體對一些重要礦物質的吸收。種子發芽的過程中會激活植酸酶，讓礦物質和植酸解除綁定，提高生物利用度，也就是說能夠讓人更好地消化和吸收營養物質。

未來無土栽培蔬萊行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年無土栽培蔬萊產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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