2023年乳業行業市場調研分析 奶酪板塊成為行業新增長點

• 陳澤芳 2023年3月13日 來源：互聯網 775 47
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為滿足消費者多樣化的需求，以及對更高品質產品的偏好，近年來，乳制品企業加大研發投入，圍繞巴氏殺菌產品、低溫酸奶等產品進行產品升級的高端化發展。受益于乳品消費升級，奶酪領域正處于早期快速增長階段，預計將成為未來乳制品行業的主要增長點，中國奶酪產業進入快

乳制品作為人們用來維持健康的優質蛋白質和鈣質的重要來源，隨著人均收入水平不斷提高，大眾對于健康也越來越重視，為了進一步豐富乳制品行業的產品種類，以及加速高質量的發展進程，國家和各級政府相繼出臺各項政策，重點扶持和鼓勵乳制品行業的發展。

近年來，隨著乳制品行業的持續發展，產量保持穩步提升，2018-2021年期間，我國乳制品行業的產量呈現出持續增長的態勢，2021年在國家政策的拉動，以及消費需求回暖的推動下，我國乳制品產量大幅增長。與此同時，乳制品行業的銷售收入總體上也呈現出增長的態勢，2022年前10個月我國乳制品銷售收入為4283億元，較2021年同期增長了8.3%。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年乳業行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告》分析：

乳制品作為人們用來維持健康的優質蛋白質和鈣質的重要來源，隨著人均收入水平不斷提高，大眾對于健康也越來越重視，為了進一步豐富乳制品行業的產品種類，以及加速高質量的發展進程，國家和各級政府相繼出臺各項政策，重點扶持和鼓勵乳制品行業的發展。

2022年7月工信部印發《關于開展2022年“三品”全國行活動的通知》，提出面向服裝、家紡、乳制品等十大行業，突出行業協會組織協調作用，支持百家企業促銷萬件優質消費品。2022年6月工信部等五部門聯合印發了《關于推動輕工業高質量發展的指導意見》，《意見》提出編制家用電器、塑料制品、乳制品等領域產業鏈圖譜，建立風險技術和產品清單，推動補鏈固鏈強鏈。2022年2月國務院發布《關于印發“十四五”推進農業農村現代化規劃的通知》，提出加強奶源基地建設，優化乳制品產品結構，并推進飼草料專業化生產。

此外，各省市也接連發布乳制品行業有關政策，助力乳制品產業轉型升級，行業穩步發展。2023年1月，河北省農業農村廳發布《關于維護生鮮乳收購秩序 加強質量安全監管的緊急通知》，提出乳制品加工企業要發揮龍頭企業引領擔當作用，穩定生鮮乳購銷秩序;奶業創新專家團隊發揮技術優勢，解決養殖場生產過程中遇到的技術難題。2022年1月內蒙古自治區人民政府發布《關于推動全區地方特色乳制品產業發展若干措施的通知》，提出大力開展地方特色乳制品研究開發應用，優化產品結構，擴大特色乳制品消費，支持地方特色乳制品生產設備研究開發和推廣應用。

2023年乳業行業市場調研分析 奶酪板塊成為行業新增長點

近年來，妙可藍多不斷加大研發投入，持續進行產品創新研發及工藝改進，圍繞乳制品進行深加工，不斷拓寬研發領域，產品也在持續改進和升級，相繼推出低溫奶酪棒和常溫奶酪棒等系列產品。2022年前三季度妙可藍多研發投入共計0.31億元，較2021年同期增長了5.81%。三元股份持續運用科研優勢推動產品創新，優化迭代產品配方組合，不斷滿足消費者的營養需求，2022年延續研發費用高增長的發展態勢，前三季度三元股份研發投入共計0.8億元，較2021年同期增長了36.02%。

為滿足消費者多樣化的需求，以及對更高品質產品的偏好，近年來，乳制品企業加大研發投入，圍繞巴氏殺菌產品、低溫酸奶等產品進行產品升級的高端化發展。受益于乳品消費升級，奶酪領域正處于早期快速增長階段，預計將成為未來乳制品行業的主要增長點，中國奶酪產業進入快速發展期。奶酪消費可分為原制奶酪與再制奶酪，目前國內的奶酪消費主要集中在再制奶酪。隨著消費者教育的逐漸完善，國內原制奶酪的市場規模有望進一步擴大。

隨著我國居民消費水平和健康意識的持續提升，對乳制品的品質和種類要求也在不斷提高，乳制品行業從原來單一的常溫純牛奶逐步發展為常溫純牛奶、常溫酸奶、低溫酸奶、低溫鮮奶、含乳飲料等多個種類共同發展。為滿足消費者多樣化的需求，以及對更高品質產品的偏好，近年來，乳制品企業加大研發投入，圍繞巴氏殺菌產品、低溫酸奶等產品進行產品升級的高端化發展。隨著乳制品消費理念的不斷提升，以及食品領域的生產工藝和生產線建設持續完善，我國巴氏殺菌產品、低溫酸奶等產品的消費占比也將持續提升，有望成為未來液態奶制品市場的主要產品之一。

欲了解更多關于乳業行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年乳業行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告》。

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