巧克力也要吃不起了?巧克力市場未來發展前景預測

• 黃文玉 2023年7月17日 來源：互聯網 765 46
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巧克力，原產中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。

2023年上半年可可價格大漲三分之一，表現超越納斯達克，使其成為全球最佳投資之一?？煽蓛r格目前正處于至少1985年以來的近四十年來最高。強勁的需求、產量短缺、以及全球最大種植區西非的糟糕天氣，都是可可飆漲的原因。

巧克力，原產中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。因為巧克力在制造過程中所加進的成分不同，也造就了它多變的面貌。市面上的純脂巧克力，依照國標GB/T 19343可分為黑巧克力(Dark Chocolate或純巧克力)——總可可固形物≥30%;牛奶巧克力(Milk Chocolate)——總可可固形物≥25%及總乳固體≥12%;白巧克力(White Chocolate)——可可脂≥20%及總乳固體≥14%。巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超過5%。

截至今年6月4日，全球最大的可可生產國科特迪瓦的可可豆出口量較去年同期下降4.8%，為210萬噸。與之形成鮮明對比的是，被視為對巧克力需求的指標——可可研磨量，去年在亞洲和歐洲創下新高。

我國巧克力行業市場現狀分析

隨著疫情的出現，巧克力消費市場受到了嚴重的沖擊。中國巧克力市場規模于2020年有所下滑，之后有所回暖。中國人平均每年吃巧克力2塊(約100克)，而在歐洲這一數字是中國的近100倍。從人均消費量來看，中國巧克力市場有巨大潛力，目前仍處于藍海階段。

相對于歐美競爭激烈的巧克力市場來講，中國巧克力市場行業競爭程度較低、競爭產品較少、發展潛力巨大，這樣的一個市場無疑是一個巨大的蛋糕，自然使西方巧克力巨頭們垂涎三尺。目前，世界排名前二十位的重量級巧克力企業已經全部進入中國，進口巧克力品牌的不斷加入加速了中國巧克力市場向國際化競爭演變的進程。

中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁日前在上海出席行業高峰論壇時介紹，糖果巧克力行業在近三年呈現出較好的發展韌性，規模以上企業營業收入、利潤總額以及出口交貨值在2020年之后均保持了較好的趨勢，體現出恢復較快的發展態勢。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年巧克力行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

巧克力歷史悠久，作為經典的糖果品類，其一直深受各年齡段消費者的喜愛。近兩年，伴隨著消費升級，巧克力消費亦呈現出個位數緩慢增長的態勢，無論是銷售規模、消費人數、還是人均消費額均處于穩定增長，人均消費額亦呈現增加態勢。黑巧克力將在巧克力行業占據重要的市場份額。其市場份額的增長主要是由于越來越多的人們認為黑巧克力有益于健康。例如，黑巧克力可以降低患心血管疾病的風險，可以降低膽固醇，也有利于降血壓。

數據顯示，2022年規模以上企業營業收入微幅增長，利潤總額同比增長超過3%，出口交貨值同比增長近20%;2023年1至4月，糖果巧克力行業規模以上企業營業收入同比增長近4%，利潤總額同比增長近 30%，出口交貨值同比增長超過3%，體現出恢復較快的發展態勢。

由于新冠疫情，中國的巧克力市場受到的影響尤其嚴重，我國巧克力行業的銷量在持續降低。巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。對于大多數中國消費者來說，巧克力不是日常必需品，但有一個趨勢是將巧克力口味融入當地食品中，2022年巧克力行業銷售額達到32.06億美元，同比增長1.48%。

在如今的各大商圈當中,我們經常可以看到各種游玩設備,各種新奇的娛樂設施,背后制造廠商以及加盟商之間的競爭,可謂是異常激烈。雖然這些娛樂設施,能夠帶來不一樣的消費體驗,但玩法往往比較單一。并且時間長了之后,很容易產生審美疲勞。為了增強娛樂性與趣味性,不少制造商借助3d技術,推出了獨特的3d打印機設備。深圳市乂特科技有限公司旗下的可可3D巧克力打印機,便是其中之一。

可可3D巧克力打印機擁有進口巧克力原漿口感綿密醇厚德芙口感味道,滿足廣大消費者的多元化需求。除此之外,可可3D巧克力打印機還擁有2米高的尺寸,在商圈當中更加顯眼,遠距離便能看見。此外,技術積累讓打印精度更高達到0.01,使得打印出來的巧克力模型,能夠更加逼真,更加生動。深圳市乂特相信,通過可可3D巧克力打印機項目,能夠獲得更多加盟商、創業者的青睞,共同攜手打造一番商業新天地。

我國巧克力行業市場前景展望

面對競爭激烈的國際市場，我國巧克力產業面臨著嚴峻的挑戰。對于巧克力產業來說，在未來的發展過程中，機遇和挑戰并存。隨著我國食品工業的快速發展，食品種類的不斷增多和產品品質的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場將不斷擴大。我國巧克力生產企業應在保證產品質量的前提下，擴大企業規模，加大科技投入力度，加大對國產巧克力的文化挖掘力度和品牌宣傳力度。此外，相關政府部門也應加大對我國巧克力生產企業的扶持力度，提高其市場競爭力，從而促進我國整個巧克力產業的健康、有序發展。

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  2023-2028年巧克力行業深度分析及投資價值研究咨詢報告

  巧克力（chocolate也譯朱古力），原產中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力行業...

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