豆油價格走強 大豆油行業發展現狀及供需分析2023

• 黃文玉 2023年9月15日 來源：互聯網 中國海關 證監局 901 56
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豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。

大豆油行業發展現狀及供需分析

大豆原產于中國，在中國各地均有栽培，同時廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，大豆蛋白質含量為35%～40%。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。大豆是豆科大豆屬的一年生草本植物，高30-90厘米。大豆蛋白質含量為35%～40%。轉基因大豆：為滾圓形。

豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的豆油為淡黃色。

大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，鱗屑增厚，發育生長遲緩;老年人缺乏亞油酸，會引起白內障及心腦血管病變。大豆毛油有腥味，精煉后可去除，但儲藏過程中有回味傾向。豆腥味由于含亞麻酸、異亞油酸所引起，用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小，同時避免異亞油酸的生成，則可基 本消除大豆油的“回味”現象。

精煉過的大豆油在長期儲藏時，其顏色會由淺變深，這種現象叫做“顏色復原”。大豆油的顏色復原現象比其它油脂都顯著，而油脂自動氧化所引起的復雜變化可能是其基本原因。 采取降低原料水分含量的方法可以防止這種現象的發生，此法正廣為采用，基本上解決了大豆油色澤。

豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，易引起酸敗，所以豆油如未 經水化除去雜質,是不宜長期貯藏的。另外，精制豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關，因此，豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。

近年來我國大豆產量持續增長。2022年我國大豆產量約為405.7億斤，折合為2028.5萬噸，同比增長23.7%;消費量約為11124.36萬噸，同比下降1.2%。2022年，東北地區積極擴種大豆，推行大豆玉米合理輪作，黃淮海、西北、西南地區推廣大豆玉米帶狀復合種植，大豆種植面積大幅增長。2022年我國大豆播種面積約為1.54億畝，折合約為10271.8千公頃(按1畝≈0.6667千公頃)，同比增長22.1%。其中，黑龍江是我國大豆種植面積占比最大的省份，占比為46.2%，其次為內蒙古和安徽，占比分別為10.61%和6.98%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國大豆油行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

相較于玉米油、菜籽油等各類植物油，豆油價格相對較低，是居民消費量最大的植物油之一。受國內大豆供應不足等因素影響，目前我國豆油進口貿易占據主導地位，自2018年起豆油進口規模持續擴大，出口規模逐年下降。2021年，我國進口豆油111.99萬噸，進口金額為10.6億美元，僅出口豆油7.06萬噸，出口金額為0.93億美元。2021年，我國出口初榨豆油2.8萬噸，出口金額為36.2百萬美元;出口精制豆油4.2萬噸，同比下降53.7%，出口金額為56.8百萬美元。

我國進口豆油絕大部分為初榨豆油，其進口貿易呈現出較為穩定的上升趨勢，精制豆油進口維持在較低水平。2021年，我國進口初榨豆油110.7萬噸，進口金額為1042.4百萬滅元;進口精制豆油1.3萬噸，進口金額為17.2百萬美元。從均價來看，初榨豆油和精制豆油出口均價都高于進口均價，2021年初榨豆油進出口均價分別為0.94美元/千克、1.28美元/千克，精制豆油進出口均價分別為1.30美元/千克、1.34美元/千克。從價格來看，豆油出口均價高于進口價格，2021年我國豆油出口均價為1.32美元/千克，較2020年增加0.38美元/千克，進口豆油均價為0.95美元/千克，同比增加0.2美元/千克。

2021年我國出口豆油主要來自廣東省、上海市、江蘇省和山東省，其中廣東省出口金額為3393百萬美元，位列第一。北京市是目前我國豆油進口需求最大的省市，2021年進口豆油619百萬美元，占全國豆油進口總額的58.4%。我國豆油進口貿易占絕對主導地位，豆油出口均價高于進口均價，進口豆油大部分為初榨豆油，其進口量穩步上升，出口豆油以精制豆油為主，其出口量出現大幅下降。目前北京市是豆我國油進口需求最大的省市，我國進口豆油主要來自阿根廷、巴西等大豆生產大國。

2023年1-7月中國豆油進口數量為22萬噸，相比2022年同期增長了4萬噸，同比增長18.5%;進口金額為26701.7萬美元，相比2022年同期增長了1249.9萬美元，同比增長5%。2023年7月中國豆油進口數量為4萬噸;進口金額為4048.7萬美元。2023年1-7月中國豆油進口均價為1213.71美元/噸，2022年1-7月豆油進口均價為1413.99美元/噸。2023年7月中國豆油進口均價為1012.18美元/噸。2023年7月中國豆油進口數量為4萬噸，相比2022年同期減少了1萬噸，同比下降32.3%;進口金額為4048.7萬美元，相比2022年同期減少了4340.8萬美元，同比下降51.7%;進口均價為1012.18美元/噸。

2023年1-8月大連商品交易所豆油期貨成交量為13866.85萬手，相比2022年同期增長了1438.18萬手，同比增長11.57%。2022年1-8月大連商品交易所期貨豆油成交量為12428.67萬手，其中8月期貨豆油成交量為1717.76萬手。2023年1-8月大連商品交易所豆油期貨成交金額為110558.68億元，相比2022年同期減少了15838.01億元，同比下降12.53%。2022年1-8月大連商品交易所期貨豆油成交金額為126396.69億元，其中8月期貨豆油成交金額為16843.15億元。2023年1-8月大連商品交易所豆油期貨成交均價為7.97萬元/手，相比2022年同期減少了2.2萬元/手。2022年1-8月大連商品交易所期貨豆油成交均價為10.17萬元/手，其中8月期貨豆油成交均價為9.81萬元/手。

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