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2025年我國大米產量將突破1.5億噸 2023年高端大米行業市場發展分析

高端大米的主力消費群是年輕人。目前超市的高端大米品種越來越多,這些高端大米雖然售價很高,卻不乏銷路,愿意購買高端米的明顯比以前增長了,老年人一般不舍得買,愿意為高端大米買單的大部分是80后、70后等年輕消費者,目前中等價位的大米較熱銷,平均單價5-7元/斤

大米是中國居民的主要口糧之一。隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高,消費升級不斷加快,選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多,高端大米需求不斷增加。隨著我國人口的不斷增長,大米需求剛性不可逆轉,未來大米產量將保持穩定增長趨勢發展。據預測,到2025年,我國大米產量將突破1.5億噸。

目前國內經濟發展進入新常態,在生產能力以及產業組織方式來看,現在傳統產業供給能力大幅超過需求,產業結構必須優化升級,企業兼并重組生產相對集中不可避免;從市場競爭特點看,過去主要是數量擴張和價格競爭,現在正逐步轉向質量型、差異化為主的競爭。另外,發展深加工是稻米產業的必由之路,國內大米加工企業普遍存在“小、散、弱”的狀況,糧源難以保證,加工產品質量難以穩定。規模化和集團化生產經營注定是市場發展運行的要求。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年高端大米行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析顯示:

大米(Rice),是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素,同時是中國大部分地區人民的主要食品。水稻所結子實即稻谷,稻谷脫去穎殼后稱糙米,糙米碾去米糠層即可得到大米。

大米行業的上游行業主要是水稻種植業,具體又包括具體的水稻種植業、化肥農藥制造業、大米加工設備制造業等;中游行業主要是大米加工行業;下游行業包括工業用糧類食品制造業、口糧消費、飼料用糧及其他用糧。其中,工業用糧食品制造業主要包括糕點制造、餅干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品制造、速凍食品制造、黃酒制造等;口糧消費主要包括大米、糧油等。除此之外,近年來在大米行業的下游行業陸續興起對大米的綜合利用的研究,包括米糠的利用、米胚芽的利用和稻殼的利用等。

我國大米消費量超過5億噸,但高端大米的占比僅為2%左右,遠低于歐美等發達國家的10%以上。從毛利角度來說,高端大米的毛利率明顯高于普通大米。根據中糧集團的回答,普通大米的毛利率一般在10%左右,而高端大米的毛利率可以達到30%以上。

由于高端大米的售價相對較高,生產效益要好于無序競爭的低端大米,因此,加工企業生產高端大米的熱情也在提升,這為優秀大米品牌提供了有利土壤。近年來,“北大荒”、“金龍魚”、“福臨門”、“華潤五豐”、“葵花陽光”等大米品牌開始嶄露頭角。

2023年高端大米行業市場發展分析

近年來,隨著人民生活水平的提升,對食品質量的要求也越來越高。安全、優質、營養的中高端大米需求不斷增長,中高端大米市場前景向好。中國是全球最大的稻谷生產國和消費國,大米養活了60%以上的中國人口,是目前糧食市場上商品化程度最高的糧食制品。近年來,隨著一批全國性品牌大米企業的崛起,高端大米的品牌呈現出快速增加的趨勢,已經成為中國大米市場上的重要組成部分。

高端大米的主力消費群是年輕人。目前超市的高端大米品種越來越多,這些高端大米雖然售價很高,卻不乏銷路,愿意購買高端米的明顯比以前增長了,老年人一般不舍得買,愿意為高端大米買單的大部分是80后、70后等年輕消費者,目前中等價位的大米較熱銷,平均單價5-7元/斤。

全球水稻產區主要分布在亞洲,播種面積占全球約90%,產量約占全球的91%,其中主要集中分布在中國和印度。根據美國農業部數據,2021/22年度,中國以1.49億噸的大米產量排名全球各國產量第一名;緊隨其后的是印度,2021/22年度大米產量為1.30億噸。兩個國家合計大米產量占到全球的54%左右。根據美國農業部2022年9月的供需報告預測,2021/22年度中國大米消費量占全球消費量的31.82%,印度占22.27%。中國和印度都是人口大國,糧食需求較大。此外,大米消費量排名靠前的還有印尼、越南、菲律賓、泰國、緬甸等國家,均集中在亞洲。

隨著消費升級,如今消費者選購大米除了作為主糧的剛性需求,還有健康消費需求,從吃大米逐步趨向吃好大米,打上“綠色有機”和“優良品種”的大米受追捧。經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高,消費升級不斷加快,選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多,高端大米需求不斷增加。

高端大米行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手,分析高端大米未來的政策走向和監管體制的發展趨勢,挖掘高端大米行業的市場潛力,基于重點細分市場領域的深度研究,提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪,清晰發展方向。欲了解更多關于高端大米行業的市場數據及未來行業投資前景,可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年高端大米行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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