2023中國肉鴿行業全景調研及市場現狀分析

• 黃文玉 2023年11月21日 來源：互聯網 中國畜牧業協會鴿業分會 490 26
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肉鴿生長迅速、飼養期短、周轉快、投資少、經濟價值高，在中國國內市場需求量呈上升趨勢。肉鴿養殖已成為中國養殖業中一項穩固而有發展前途的行業。另外，鴿肉是著名的滋補品，具較高的藥用價值，對產婦、營養不良及貧血病患者有良好的療效。

肉鴿是鴿形目鳩鴿科鴿屬鳥類，又名菜鴿、食用鴿。頭圓、額寬、喙短粗、頸適中，脛有鱗片，胸圓如球，胸骨深長，尾短翹。壽命長達20多歲。肉鴿在世界各地分布廣泛。在中國各地亦有分布。白天活動，晚間棲息。記憶力強，固守積習，反應機敏，懼怕驚擾。情感專一，一夫一妻。喜干燥，好清潔。以玉米、稻谷、小麥、豌豆、綠豆、高粱等為食，喜生食，嗜鹽。繁殖率高，6月齡性成熟。一年可繁殖6—7對，高產可達8—11對。

肉鴿生長迅速、飼養期短、周轉快、投資少、經濟價值高，在中國國內市場需求量呈上升趨勢。肉鴿養殖已成為中國養殖業中一項穩固而有發展前途的行業。另外，鴿肉是著名的滋補品，具較高的藥用價值，對產婦、營養不良及貧血病患者有良好的療效。

肉鴿行業市場發展現狀分析

2020年，監測企業年度平均存欄約為132萬對，同比增長約11%，為2017年以來的最大存欄。從年末存欄看，12月份監測企業存欄量約為134萬對，同比仍增長約10%。這種增長主要源于兩個因素：一是2019年的超高利潤拉動存欄上升;二是疫情期間種鴿銷售受阻，以及后期市場飽和與引種謹慎，企業被迫留養。從年底產鴿環比走勢看，11-12月產鴿存欄量連續兩月以1%的環比下跌，有穩健去產能的趨勢。

種鴿是專門用于生產下一代仔鴿的專用鴿。據中國畜牧業協會鴿業分會數據，2021年中國種鴿平均存欄指數約111.48萬對，同比減少4.04%，產能有所下調，但仍然高于2019年之前的存欄水平。2021年全年種鴿的累計銷售量為近年來最高水平，監測企業種鴿銷售指數(每萬對產鴿的種鴿銷售對數)為7946.91，同比增長28.82%。

乳鴿也叫肉鴿，是指4周齡內的幼鴿。其特點是：體型大、營養豐富、藥用價值高，是高級滋補營養品。肉質細嫩味美，為血肉品之首。銷量方面，2021年乳鴿銷售指數(每萬對產鴿的乳鴿銷量)為155573.35，同比上升5.4%。隨著養禽業的飛速發展，多數家禽飼養都采用了全價配合顆粒飼料，據國內廣東、山東等地所用鴿的全價配合飼料表明，肉鴿飼養使用全價配合料，是今后肉鴿集約化發展的必然趨勢。

營養豐富、藥用價值高，是高級滋補營養品。肉質細嫩味美，為血肉品之首。經測定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。因此，鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鴿有很好的藥用價值，其骨、肉均可以入藥，能調心、養血、補氣，具有防止疾病，消除疲勞，增進食欲的功效。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國肉鴿市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

鴿肉鴿養殖行業的發展模式有多種，主要有：一是，建立鴿肉鴿飼料加工廠，采用科學和先進的鴿肉鴿飼料生產技術制造飼料;二是在農村拋家飼，利用家里的農業資源來養殖鴿肉鴿。三是辦養殖場，在較專業的養殖場中采用專業化技術進行養殖。同時，鴿肉鴿飼料在生產中還應結合鴿肉鴿養殖技術，充分發揮鴿肉鴿的健康性能，以及在養殖過程中的技術裝備等，使得鴿肉鴿的養殖從大規模的養殖轉向小規?；B殖，每個人可以養殖幾只，根據自身需求調節養殖規模，這才能夠使鴿肉鴿養殖產業發展健康。

2021年，鮮鴿蛋平均價格為3.65元/枚，比去年高0.42元/枚;光蛋2.20元/枚，比去年高0.44元/枚。按照目前價格計算，第二年及以后每年收入情況第二年以后只需投入飼料、防疫等成本。鴿子正常生產后一年可產蛋8窩，每窩2只，共可產乳鴿16只，實現毛收入144元;年需飼料36.5千克，折合人民幣56.2元，防疫等費用2元，每年共需投入58.2元;可獲純利潤72.8元。

當前，國內肉鴿市場行情，在各肉用型特養項目中市場發展速度最快，市場價格穩步上升。隨著人們生活消費層次提高，對乳鴿營養價值的進一步認識，“以鴿代雞”的趨勢將會更加明顯?，F在市面上售賣可以食用的鴿子也是肉鴿。肉鴿的營養價值高，特別是乳鴿的肉中富含蛋白質、維生素和微量元素，其中蛋白質含量高達24.5%，而脂肪含量僅為0.73%。

一般一對鴿子平均需要30元左右，10對鴿子只需要200元左右。所以，根據以上數據，我們可以簡單算出，養殖10對鴿子一年的成本約為1600元。養10對鴿子一年的利潤就拿肉鴿來說吧。如果養殖肉鴿，鴿的主要銷售形式是幼鴿。養200對鴿子一年的利潤大約在**30000元左右**。具體利潤數額會受到多種因素的影響，如鴿子的種類、養殖的投入成本、飼料價格、市場需求等等。近年來，河北省唐山市豐南區王蘭莊鎮依托當地產業基礎和資源優勢，瞄準市場需求，大力發展肉鴿養殖產業，形成了集孵化、養殖、銷售為一體的肉鴿產業鏈，帶動周邊超200戶農民走上養鴿致富路。

肉鴿行業未來發展前景預測

隨著疫情得以控制，活禽市場、酒樓采購等消費端市場趨勢向好肉鴿市場回暖，隨著生活水平的不斷提高，人們越來越重視健康營養飲食，鴿肉肉質細嫩、滋味鮮美，高蛋白、低脂肪，含鈣、鐵、硒、鋅等礦物質及維生素，鴿蛋經營剔透，Q彈爽滑，含有磷、脂、鐵、鈣、維生素氨基酸、維生素和礦物質，有很高的食用價值，符合人們對飲食的需求，肉鴿養殖市場行情前景向好。

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