【出版日期】 2012年12月

【報告頁碼】 420頁

【圖表數量】 215個

【中文印刷】 8500元

【中文電子】 8500元

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【英文印刷】 22000元

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【版權聲明】 本報告由中國行業研究網出品，報告版權歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權，任何網站或媒體不得轉載或引用，否則中研普華公司有權依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告，請直接聯系本網站，以便獲得全程優質完善服務。中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數量最多，規模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構，公司每天都會接受媒體采訪及發布大量產業經濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。

→內容簡介

民以食為天，食以糧為源。烘焙產業在我國食品行業中所占比重越來越大，其發展勢頭一直高歌猛進。調查顯示，我國烘焙產業一直保持在10以上的增長速度，2009年已近900億的產業規模；2010年超過1000億，預計2013年會達到1300億元的產業規模，尤其是二、三線城市，還將連續30年保持30的高增長。 烘焙市場有著巨大的市場容量及發展前景。烘焙食品主要包括面包、糕點、餅（餅干、月餅、烤餅等）、方便食品等幾大類。現代生活節奏的加快使烘焙食品已成為一種時尚、高效、營養、保健的消費品，倍增出潛力巨大的藍海市場。在英美國家，面包是主食，面包專用粉產量占專用粉總量的50％以上。面包是從歐美傳入我國的，由于其具有適于大規模工業化生產、食用方便、營養全面的特點，現已逐漸被中國消費者所接受。

面包市場是食品行業中第一大工業化食品的品類，作為全世界面包最大的生產和消費大國，我國面包產業經過30多年的發展，一直保持高速增長。目前我國面包產量為160萬噸；而德國面包消費量為692萬噸，人均84kg，在歐洲國家中居最高；最低的為意大利 ，年人均消費量50kg ；日本面包年消費量127萬 噸 ，人 均10kg；我國臺灣省面包年消費量約為20萬噸，人均約9kg；而我國內地估算最多為年人均1.2kg，如將面包產量僅按5億城鎮人口消費來推算，也僅為3.2kg。由此可見，中國面包消費還屬于發展中國家，從飲食習慣相近的日本和我國臺灣省發展歷程來看，預測我國內地面包的產量在2015年將達到600萬噸以上。隨著人們膳食結構的調整和飲食習慣的改變，及我國經濟的持續發展，給食品包裝機械行業帶來了良好的機遇，促進了食品加工業的快速發展，需要大量高品質的食品包裝機械，食品機械最終作用在于提高生產率和產品多樣化。

“十二五”規劃跨越2011年至2015年，將以國家戰略宣言的形式，為這個崛起中的東方國度未來五年的邁步立指針。未來的“十二五”將是“中國制造”實現產業轉型和跨越提升的關鍵時期，中國企業更需要未雨綢繆，“十二五”時期仍然是我國食品工業發展的重要戰略機遇期，既面臨市場空間持續擴大、農業生產穩步發展、高新技術應用加速、新興食品行業孕育成長、宏觀環境繼續改善等重大機遇，也面臨著食品安全風險廣泛存在、能源資源環境約束加劇、轉變發展方式加快、產業升級等重大挑戰和壓力。因此，堅持走中國特色新型工業化道路、增強創新能力、加快轉型升級、優化產業結構、提高食品工業質量和安全水平、提升國際競爭力，將是“十二五”時期我國食品工業發展的重要任務。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家發改委、國家海關總署、質檢總局、工商總局、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、國家農業部、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料，首先介紹面包的定義、分類等，然后分析面包行業的發展現狀，接著深度研究面包行業產銷及市場發展形勢。隨后闡述面包行業的競爭格局和分析重點企業經營狀況，最后分析面包行業的發展前景與趨勢，同時對面包行業進行全面的投資分析。本報告是面包生產、經營及相關研究單位極具價值的投資分析咨詢報告。

→報告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業發展環境
第一章 面包行業相關概述
第一節 面包的定義及分類
一、面包的定義
二、面包的分類
三、面包的特性
第二節 面包行業供給分析
一、需求變化因素
二、廠商產能因素
三、原料供給狀況
四、技術水平提高
五、政策變動因素
第三節 面包行業需求分析
一、下游行業的發展
二、產品價格因素
三、產品替代因素
四、關聯行業發展因素
 
第二章 2011-2012年面包行業全球發展分析
第一節 全球面包行業發展分析
一、2011年全球面包行業發展分析
二、2012年全球面包行業發展分析
第二節 2012年全球市場分析
一、全球需求分析
二、歐美需求分析
三、中外市場對比
第三節 2011-2012年主要國家或地區面包行業發展分析
一、美國
二、日本
三、歐洲
 
第三章 我國面包行業發展環境分析
第一節 2011-2012年面包行業產業環境分析
一、面包行業政策環境
二、面包行業社會環境
三、面包行業消費環境
第二節 2011-2012年面包行業經濟環境分析
一、GDP歷史軌跡分析
二、固定資產投資規模
第三節 2011-2012年面包技術環境分析
一、面包制作工藝
二、面包行業技術運用
三、低能量食品的面包
四、最新面包技術
第四節 面包行業安全問題
一、面包質量問題
二、面包原料問題
三、其他問題
 
第二部分 行業運行狀況
第四章 2011-2012年面包行業運行現狀
第一節 2011-2012年面包行業經營情況分析
一、2011-2012年面包行業償債能力分析
二、2011-2012年面包行業盈利能力分析
三、2011-2012年面包行業發展能力分析
四、2011-2012年面包行業資產及變化趨勢
五、2011-2012年面包行業負債及變化趨勢
六、2011-2012年面包行業銷售及變化趨勢
七、2011-2012年面包行業費用及變化趨勢
八、2011-2012年面包行業企業數量及變化趨勢
第二節 2011-2012年面包企業發展分析
一、面包企業發展動態分析
二、面包企業發展存在的問題
三、面包企業戰略發展分析
第三節 2011-2012年面包行業出口情況
一、行業出口總體情況
二、行業出口產品結構
第四節 2011-2012年面包行業進口情況分析
一、行業進口總體情況
二、行業進口產品結構
 
第五章 面包產業鏈分析
第一節 面包上游產業鏈分析
一、小麥市場分析
二、面粉市場分析
三、黃油或酥油市場分析
四、淀粉市場分析
五、生產加工設備分析
第二節 面包下游產業鏈分析
一、行業主要消費人群
二、行業消費心理特征
三、行業消費需求趨勢
 
第六章 2011-2012年中國面包行業市場發展分析
第一節 2011-2012年面包行業市場分析
一、2008-2012年中國面包市場規模及增速
二、影響面包市場規模的因素
三、市場需求現狀及發展趨勢
第二節 2011-2012年中國面包行業技術發展分析
一、中國面包行業技術發展現狀
二、面包行業技術特點分析
三、面包行業技術發展趨勢分析
第三節 2011-2012年面包行業區域市場分析
一、華北市場
二、東北市場
三、華中市場
四、華東市場
五、華南市場
六、西南市場
七、西北市場
 
第七章 2011-2012年中國面包行業細分市場分析
第一節 雞蛋市場分析
一、雞蛋行業運營情況分析
二、雞蛋行業產品市場分析
三、雞蛋行業經營模式分析
四、雞蛋行業品牌化運營分析
第二節 牛奶市場分析
一、牛奶市場發展現狀
二、牛奶市場發展存在的主要問題
三、牛奶市場集中度
第三節 食醋市場分析
一、食醋市場發展現狀
二、食醋市場發展存在的主要問題
三、食醋市場發展趨勢
第四節 復合面包市場分析
一、復合面包市場發展現狀
二、復合面包市場發展存在的主要問題
三、復合面包市場發展趨勢
 
第八章 面包行業市場營銷分析
第一節 面包行業經營模式
一、經營模式概述
二、經營模式分類
三、服務接待形態
四、品牌化運營分析
第二節 面包行業市場營銷戰略分析
一、面包集中性營銷策略
二、面包品牌營銷策略
 
第三部分 面包行業競爭格局
第九章 面包行業競爭格局分析
第一節 行業競爭結構分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業集中度分析
三、區域集中度分析
第三節 2011-2012年面包行業集中度分析
一、面包市場集中度分析
二、面包區域集中度分析
三、面包企業集中度分析
第四節 2011-2012年面包市場競爭分析
一、面包市場競爭現狀分析
二、面包企業競爭動態分析
三、面包行業競爭策略研究
 
第十章 面包企業競爭策略分析
第一節 面包市場競爭策略分析
一、2012年面包市場增長潛力分析
二、2012年面包主要潛力品種分析
三、現有面包產品競爭策略分析
四、潛力面包品種競爭策略選擇
五、典型企業產品競爭策略分析
第二節 面包企業競爭策略分析
一、2013-2017年我國面包市場競爭趨勢
二、2013-2017年面包行業競爭格局展望
三、2013-2017年面包行業競爭策略分析
 
第十一章 面包行業主要企業生產經營狀況分析
第一節 上海怡斯寶特面包工業有限公司
一、企業基本概況
二、2011-2012年企業經營與財務狀況分析
三、企業未來發展戰略與規劃
第二節 順南食品（深圳）有限公司
一、企業基本概況
二、2011-2012年企業經營與財務狀況分析
三、企業未來發展戰略與規劃
第三節 濰坊麥田食品有限公司食品加工廠
一、企業基本概況
二、2011-2012年企業經營與財務狀況分析
三、企業未來發展戰略與規劃
第四節 上海聯旭食品有限公司
一、企業基本概況
二、2011-2012年企業經營與財務狀況分析
三、企業未來發展戰略與規劃
第五節 黃池祥泰有限責任公司
一、企業基本概況
二、2011-2012年企業經營與財務狀況分析
三、企業未來發展戰略與規劃
第六節 北京市溢鑫府食品廠
一、企業基本概況
二、2011-2012年企業經營與財務狀況分析
三、企業未來發展戰略與規劃
第七節 常州金蘋果有限公司
一、企業基本概況
二、2011-2012年企業經營與財務狀況分析
三、企業未來發展戰略與規劃
第八節 北京市福龍食品廠
一、企業基本概況
二、2011-2012年企業經營與財務狀況分析
三、企業未來發展戰略與規劃
第九節 北京新風匯鑫工貿有限公司
一、企業基本概況
二、2011-2012年企業經營與財務狀況分析
三、企業未來發展戰略與規劃
第十節 福州美可食品有限公司
一、企業基本概況
二、2011-2012年企業經營與財務狀況分析
三、企業未來發展戰略與規劃
第十一節 上海克莉絲汀食品有限公司
一、企業基本概況
二、2011-2012年企業經營與財務狀況分析
三、企業未來發展戰略與規劃析
第十二節 上海可頌食品有限公司
一、企業基本概況
二、2011-2012年企業經營與財務狀況分析
三、企業未來發展戰略與規劃
 
第四部分 行業發展預測
第十二章 面包行業投資風險與機會
第一節 面包行業投資風險
一、政策風險
二、技術風險
三、供求風險
四、金融風險
第二節 面包行業投資特性分析
一、面包行業進入壁壘分析
二、面包行業盈利模式分析
三、面包行業盈利因素分析
第三節 面包行業投資機會
一、面包行業投資前景
二、面包行業投資熱點
三、面包行業投資區域
四、面包行業投資吸引力分析
 
第十三章 面包行業趨勢預測
第一節 2013-2017年面包行業前景預測
一、2013-2017年面包市場發展趨勢分析
二、2013-2017年面包市場發展前景預測
第二節 2013-2017年面包產品市場發展前景分析
一、2012年面包市場走勢分析
二、2013-2017年面包市場發展趨勢分析
 
第五部分 行業投資戰略
第十四章 中國面包行業發展戰略研究
第一節 市場策略分析
一、面包價格策略分析
二、面包行業渠道策略分析
第二節 銷售策略分析
一、媒介選擇策略分析
二、產品定位策略分析
三、企業宣傳策略分析
第三節 對我國面包行業品牌的戰略思考
一、企業品牌的重要性
二、面包行業實施品牌戰略的意義
三、面包企業品牌的現狀分析
第四節 面包企業經營管理策略
一、成本控制策略
二、定價策略
三、競爭策略
四、并購重組策略
五、營銷策略
六、人力資源
七、財務管理
八、國際化策略
 
第十五章 面包行業投資建議
第一節 面包行業投資現狀分析
一、面包市場投資現狀
二、面包市場投資機會分析
三、對面包市場投資分析
第二節 2013-2017年面包行業投資戰略分析
一、面包市場投資策略分析
二、面包細分市場投資策略分析
三、對面包行業的投資建議

圖表目錄
圖表：2008-2012年10月中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2012年中國月度CPI、PPI指數走勢圖
圖表：2008-2012年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2008-2012年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：2008-2011中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2011-2011年10月我國工業增加值增速統計
圖表：2008-2012年10月我國全社會固定投資額走勢圖（2011年不含農戶）
圖表：2008-2012年10月我國財政收入支出走勢圖　
圖表：2011-2012年10月國貨幣供應量月度數據統計
圖表：2008-2012年10月中國外匯儲備走勢圖
圖表：2010-2012年10月中國面包行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國面包行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國面包行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國面包行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國面包行業不同類型企業數量分布圖
圖表：2012年10月中國面包行業不同所有制企業數量分布圖
圖表：2012年10月中國面包行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表：2012年10月中國面包行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表：2010-2012年10月中國面包行業產成品增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國面包行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國面包行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國面包行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2010-2012年10月中國面包行業費用使用統計圖
圖表：2010-2012年10月中國面包行業主要盈利指標統計圖
圖表：2010-2012年10月中國面包行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：2008-2011年中國面包進口數量分析
圖表：2008-2011年中國面包進口金額分析
圖表：2008-2011年中國面包出口數量分析
圖表：2008-2011年中國面包出口金額分析
圖表：2008-2011年中國面包進出口平均單價分析
圖表：2008-2011年中國面包進口國家及地區分析
圖表：2008-2011年中國面包出口國家及地區分析
圖表：2008-2012年10月中國小麥產量統計
圖表：2011-2012年10月中國小麥市場消費結構圖
圖表：2008-2012年10月中國面粉產量統計
圖表：2011-2012年10月中國面粉均價走勢圖
圖表：2008-2012年10月中國黃油進口統計
圖表：2008-2012年10月中國黃油進口數量增長趨勢圖
圖表：2008-2012年10月中國黃油進口金額增長趨勢圖
圖表：2011-2012年10月中國黃油消費量統計
圖表：2011年-2012年10月中國黃油市場價格
圖表：2011年中國進口馬來西亞黃油報價
圖表 2009-2011年上海怡斯寶特面包工業有限公司產銷分析
圖表 2009-2011年上海怡斯寶特面包工業有限公司收入分析
圖表 2009-2011年上海怡斯寶特面包工業有限公司市場占有率分析
圖表 2009-2011年順南食品（深圳）有限公司產銷分析
圖表 2009-2011年順南食品（深圳）有限公司收入分析
圖表 2009-2011年順南食品（深圳）有限公司市場占有率分析
圖表 2009-2011年濰坊麥田食品有限公司食品加工廠產銷分析
圖表 2009-2011年濰坊麥田食品有限公司食品加工廠收入分析
圖表 2009-2011年濰坊麥田食品有限公司食品加工廠市場占有率分析

略……

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