乳制品行業產業鏈分析 2020乳制品行業發展現狀及市場前景規模預測

• 2020年6月24日 WuYaNan來源：中研網 1174 76
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乳制品制造是指以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經加工制成的液體乳及固體乳(乳粉、煉乳、乳脂肪、干酪等)制品的生產活動;不包括含乳飲料和植物蛋白飲料生產活動。根據國家統計局制定的《國民經濟行業分類與代碼》，中國把乳制品制造歸入食品制造業。乳制品行業

2020乳制品行業發展現狀及市場前景規模預測

乳制品制造是指以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經加工制成的液體乳及固體乳(乳粉、煉乳、乳脂肪、干酪等)制品的生產活動;不包括含乳飲料和植物蛋白飲料生產活動。根據國家統計局制定的《國民經濟行業分類與代碼》，中國把乳制品制造歸入食品制造業。乳制品行業產品主要包括兩大類，分別為液體乳和乳制品。伴隨著我國經濟增長，居民健康意識的不斷提高，國內消費者對以液態乳為代表的乳制品消費量實現了跨越式增長，根據《全國奶業發展規劃(2016-2020年)》的估計，我國人均奶類消費量僅為世界平均水平的1/3、發展中國家平均水平的1/2。隨著人口絕對數量的自然增長、城鄉居民收入水平提高、城鎮化推進和二胎政策的實施，奶類消費有較大增長潛力。

乳制品行業產業鏈分析

1.乳制品相關產業

乳制品相關產業較多，涵蓋飼料加工、奶牛養殖、乳制品加工、終端銷售等多個環節。原料奶鮮活易腐，需要及時冷卻、收集、儲運和加工，因此，奶業產業鏈各環節之間聯系緊密，是一體化程度要求很高的產業。同時乳制品行業產業鏈從第一產業(農牧業)朝第二產業(食品加工業)和第三產業(分銷、物流)縱向延伸，其鏈條長、環節多，任何一個環節出現問題，都會影響整體供應鏈的質量安全，并最終影響到消費者的安全。

2.乳制品行業產業鏈上游分析

在奶牛養殖環節，中國不斷加大對奶業的扶持力度，實施了奶牛良種補貼、標準化規模養殖、振興奶業苜蓿發展行動等一系列政策措施，促使奶業發展從數量擴張向質量效益提升轉變，從傳統奶業向現代奶業轉變，奶業生產水平和奶源質量不斷提高。在收購和運輸環節，全面開展奶站清理整頓，嚴格準入管理，堅決取締不合格奶站，奶站數量從2008年的2萬多個減少到8500個，奶站的基礎設施、機械設備、檢測手段和人員素質水平顯著提升。生鮮乳運輸車全部實現專車專用，持證運輸。在乳品加工環節，落實《乳制品工業產業政策》，對乳制品及嬰幼兒奶粉企業生產許可進行重新審核，淘汰了一批奶源無保障、生產技術落后的企業，大力推進嬰幼兒配方奶粉企業兼并重組，優化產業結構，有力保障了乳品質量安全。

奶牛養殖規模化、標準化、機械化、組織化水平不斷提高，2015年存欄100頭以上奶牛的規模養殖比重達到48.3%，比2008年提高了28.8個百分點，規模養殖場100%實現機械化擠奶;奶農專業合作社超過1.5萬個，是2008年的7倍多。

截至2016年6月末，全國十個牛奶主產省區原料奶平均價格回落至3.42元/千克，進入2016年以來，持續弱勢下行。

5月以來，豆粕現貨價格強勢上漲，玉米價格也有所回升，奶牛養殖成本上漲。據估算，目前，全國泌乳奶牛平均收益不足4.5元/日，陜西、河北、山東等地出現虧損的奶農不在少數。

根據中研普華研究報告《2020-2025年中國乳制品行業市場調研分析及投資價值評估咨詢報告》統計分析顯示：

第四節 乳制品行業市場價格走勢及供給分析

一、市場價格走勢

2014年以來，由于國際低價原料奶的沖擊，國內奶牛養殖業持續萎縮正成為不爭的事實。近年來，國內奶牛存欄數及原奶產能下滑明顯。伴隨著玉米、苜蓿等奶牛飼料價格高位上漲，我國奶牛養殖成本上升，奶農補欄擴產意愿下降，國內原奶產能難以滿足下游消費需求。原奶的供不應求促使奶價上漲，但由于進口大包粉價格低位壓制，國內乳制品價格呈現溫和上漲趨勢，同時乳制品進口量有明顯增加。近幾年，我國乳制品行業均價整體呈現上漲態勢，從2013年的1.15萬元/噸增長到2019年的1.54萬元/噸，如下圖所示：

圖表：中國乳制品市場價格走勢

資料來源：中研普華產業研究院

二、重點企業分布

從企業分布來看，我國乳制品生產企業主要分布在河北、內蒙古、黑龍江、江蘇、安徽等地，其中河北是我國乳制品的主要生產地區，2019年河北的地區的乳制品產品約占我國乳制品總產量的14.5%;其次是內蒙古，內蒙古乳制品產品約占我國乳制品總產量的10.5%;黑龍江產量占比約5.2%。

圖表：2019年我國乳制品產量區域分布

資料來源：中研普華產業研究院

2020乳制品行業前景規模預測

乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。

近年來，為使乳制品行業盡快從質量丑聞和公信力危機中恢復、重回持續健康發展的軌道，有關部門不斷加強規則制定和政策指導，積極推動行業整合，出臺了一系列法律法規以及國家標準，重新審核并發放了乳制品生產許可證。通過上述行動，乳制品行業得以進一步規范，為未來的良性發展打下了堅實的基礎。根據《中國奶業統計摘要》的統計，2009年至2016年，中國人均液態乳消費量從8.8千克增長到20.3千克，復合增長率達12.68%，遠高于其他發達國家和地區在同一時間段的增長率，乳制品正逐漸成為中國國民日常食品飲料消費中不可或缺的一部分，消費量規模增長迅猛。

預計2020年全國奶類總需求量為5，800萬噸，年均增長3.1%，比“十二五”年均增速高0.5個百分點。隨著近年來行業整頓和發展，乳制品行業已經初步具備繼續高速發展的條件，未來發展空間仍然可觀。

欲了解關于中國乳制品行業具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國乳制品行業市場調研分析及投資價值評估咨詢報告》

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