隨著中國對外開放，新興的旅游合資賓館，酒店將自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場，自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營養全面，價格低廉，用餐簡便而深受消費者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞。
隨著中國對外開放，新興的旅游合資賓館，酒店將自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場，自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營養全面，價格低廉，用餐簡便而深受消費者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞。
自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工。
目前餐飲行業的發展，自助餐行業就特別的多，自助餐在人們的生活中也是越來越貼近，更多的人選擇自助餐作為聚餐時的選擇。所以自助餐行業的發展還是挺不錯的。就拿二三線城市來說，要是你投資的那個自助餐廳投資金額在100-200萬之間的話，地理位置選擇比較好的話，一般每個月營業利潤是有5-10萬元的，一年利潤差不多就有100萬了，這個利潤還是相當可觀的。
隨著西餐傳到中國以后，自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國。這種就餐方式最早出現在20世紀30年代外國人在中國開的大飯店里，使它真正與中國的老百姓接觸，是在20世紀80年代后期，隨著中國對外開放，新興的旅游合資賓館，酒店將自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場，自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營養全面，價格低廉，用餐簡便而深受消費者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞。
據不完全統計，2018年中國餐飲連鎖行業凈利率約為10.87%，較2017年有所下降，在大多數行業中，處于中等水平，行業盈利能力中等。2018年，中國餐飲連鎖行業的總資產周轉率約為0.61。餐飲連鎖行業對于場地、設備等的投資較大，行業的固定資產占比較重。行業運營能力中等。傳統的餐飲連鎖行業需要投入的資金較大，負債情況較高。但餐飲業流動資金較大，有較強的現金吸納能力。行業的償債能力較高。2018年，中國餐飲連鎖行業的營收約為1950億元，較2017年增長了12.36%。從近幾年行業的增速來看，行業總體保持較高的增速發展，行業的發展能力較強。
中國餐飲服務市場的增長主要受國家城鎮化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。餐飲業發展速度位于合理區間，餐飲收入總規模占到社會消費品零售總額的11.21%，比重持續提升。
圖表：2016-2019年中國餐飲連鎖業收入占餐飲業收入的比重
數據來源：中研普華產業研究院整理
中研普華研究院利用多種獨創的信息處理技術，對自助餐行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想了解更多自助餐行業專業分析，請關注中研普華研究院報告《2021-2025年中國自助餐行業競爭分析及發展前景預測報告》。
2021-2026年中國自助餐館行業發展前景及投資風險預測分析報告
隨著國內經濟的發展，自助餐館市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，自助餐館企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，自助餐館行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些自助...
查看詳情
中研網
發現資訊的價值
研究院
掌握產業最新情報
中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業、科技、創新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業資訊。每天對全球產業經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業專題探討及深入評析。以獨到的專業視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑。具有極強的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質過氧化作用，...
近些年，隨著中國汽車、工程機械、電力、鋼鐵、機床行業的快速增長，裝備技術的不斷提升，中國潤滑油需求量持續增長，...
美容機構從90年代興起，經歷了指導型美容院、養護型美容院、修復型美容院三個階段，到目前為止，已經發展到了調理型美...
近幾年，隨著人們生活品味的提升，簡單的家裝已經不能滿足人們需求，聘請專業的家裝設計師成為流行。全屋定制是一項家...
新中國成立之初，我國染料工業已有一定規模，年產量達5200噸，產品以硫化染料為主，還有少量的酸性染料和直接染料。經...
隨著社會的發展，時代的進步，人們的生活水平和經濟水平不斷提高，旅游成為人們日常消遣的一種生活形態。隨著旅游群體...
山東省公務接待實行自助餐 2020自助餐行業發展前景分析 
