夏天來了,小龍蝦消費迎來了旺季,小龍蝦價格相比5月初也便宜了不少。江蘇盱眙的小龍蝦餐飲店開始熱鬧起來,擠滿了來自各地的食客。某餐飲店店長表示,7、8、9錢重的大蝦從5月初約60元一斤跌到了30元一斤。
夏天來了,小龍蝦消費迎來了旺季,小龍蝦價格相比5月初也便宜了不少。江蘇盱眙的小龍蝦餐飲店開始熱鬧起來,擠滿了來自各地的食客。某餐飲店店長表示,7、8、9錢重的大蝦從5月初約60元一斤跌到了30元一斤。雖然近期有所反彈,到了40元一斤,但采購成本相較5月初仍是低了不少。在江蘇盱眙的菜市場,不少居民正在挑蝦買蝦。有小龍蝦攤主表示,小龍蝦價格這兩天漲了一些,預計價格會繼續走高。
小龍蝦是淡水經濟蝦類,因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等,食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。
我國小龍蝦產業發展始于20世紀90年代初,從最初的“捕撈+餐飲”,逐步向小龍蝦養殖、加工、流通及旅游節慶一體化服務拓展,形成了完整的產業鏈條。在小龍蝦產業鏈中,第一產業以小龍蝦養殖業為主,第二產業以小龍蝦加工業為主,第三產業為以蝦為基,以市場流通、餐飲服務、節慶文化、休閑體驗為主要內容和表現形式的服務業。
小龍蝦國內消費以餐飲和加工為主,且呈快速增長態勢。小龍蝦餐飲受到國內消費者,特別是青年一代消費者的青睞,消費群體擴大、時間延長、品種增加,餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦加工消費保持穩定。
目前龍蝦養殖行業正處于上升期,龍蝦飼料更是玲瑯滿目,應接不暇,隨便在一個龍蝦養殖集中的縣進行市場調查,都有幾十個到上百個品牌,更別說飼料檔次和系列。相對于全國幾百萬噸的龍蝦飼料市場,目前還沒有一個龍蝦飼料品牌形成絕對優勢和口碑。
2019年,我國小龍蝦養殖面積突破2000萬畝,就當前情況分析,目前龍蝦養殖產量不會大幅增長,且消費習慣已經形成,需求不會減少,疫情過后蝦價有望回升。小龍蝦飼料也會隨著擴大市場。
由于小龍蝦市場的培育,小龍蝦飼料有著廣闊的市場空間,小龍蝦飼料企業應緊緊圍繞小龍蝦飼料的開發需求,進行飼料設計、營養搭配等,將小龍蝦飼料產品打造成為行業內首屈一指的爆款、熱門產品,引領著小龍蝦飼料行業的發展方向。
從國內市場看,小龍蝦飼料的消費主要集中在華東、華南、華中和華北地區大中城市。南京、上海、北京、武漢、合肥、杭州、常州、無錫、蘇州、淮安和長沙等城市年消費量均在萬噸以上。近年來,消費區域擴展,西南、西北、東北地區消費量逐年上升。
我國小龍蝦國內市場及國際市場均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產品具有較大的經濟開發價值。以小龍蝦為主題的餐飲節慶、休閑垂釣、旅游觀光等產業融合發展前景廣闊,小龍蝦飼料需求量逐年增大,2025年小龍蝦飼料行業的需求量達到91萬噸。
圖表:2020-2025年小龍蝦飼料行業的需求預測
數據來源:中研普華研究院
圖表:2020-2025年小龍蝦飼料行業的供應預測
數據來源:中研普華研究院
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2021-2025年中國小龍蝦行業競爭分析及發展前景預測報告
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